水產飼料加工工藝研究

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摘要：隨著社會的快速轉型和發展，水產養殖業的健康發展越來越普及，其中最重要的環節是環保型飼料的加工。本文針對這些飼料的加工工藝過程進行闡述，以提供給業內有關人士一些啟發性的指導，為我國水產養殖業的發展貢獻力量。

關鍵詞：環保；水產飼料；加工工藝

隨著水產養殖業發展規模的不斷擴大，相關的問題也逐漸顯露出來，特別是對周邊水資源的污染甚至已經嚴重影響到附近居民的用水安全，同時也限制了自身的進一步發展。由于許多管理忽視水資源安全問題的重要性，只顧眼前利益，一味以擴大規模為主要目標，反而造成了資源浪費和環境污染，耗費大量的人力、物力和財力資源，長此以往必然會被激烈的市場競爭所淘汰，并為此付出沉重的代價。正是基于這樣的事實，越來越多的動植物專家及學者呼吁企業不斷向著綠色、健康等新的方向發展，從開發環保綠色飼料出發，堅持與時俱進的發展原則，及時更新發展理念，這對于未來環境保護、資源節約以及相關產業經濟發展有著十分重要的意義。

1復合酶制劑體外酶解飼料中抗營養因子工藝和設備的研究

一般情況下，飼料當中包含的營養成分并不能被動物充分吸收，這也是造成養殖業資源浪費的主要原因之一。飼料當中的營養成分越容易被吸收，資源的浪費程度就越小，對周邊環境造成的影響也就隨之縮小，與此同時可以為養殖業節省大量的物力資源，進而實現成本最小化和效益最大化的目標。飼料原料當中的抗營養因子和淀粉大多數情況下在動物體內的消化程度較低，無法被充分吸收和利用。為了解決這個問題，相關產業利用現代技術研制出了新型的酶制劑，用來分解這些無法被消化吸收的飼料。調查發現，當前市場上常出現的酶制劑有蛋白質酶、植酸酶以及木聚糖酶等，而且這些酶制劑在養殖業當中的使用取得了良好的效果。隨著科學技術的不斷進步，市場上又出現了復合酶制劑來進一步提升水產飼料的利用程度。

2晶體氨基酸包膜材料和工藝的研究

在動物的排泄物當中往往含有大量的氮，這會在某種程度上直接影響到水體質量。為了有效解決這個問題，不僅需要顛覆以往的治理模式，選擇科學合理的喂糧方式，從動物的生理需求角度出發，還要減少飼料中的粗蛋白成分，二者缺一不可。在這種新型理論和技術的指導之下，畜禽養殖生產業必須要在飼料當中添加本身所缺乏的氨基酸成分，可以分離其中的粗蛋白成分，這樣便可以有效達到預期的目標。由于當前大部分企業選擇在飼料當中添加晶體氨基酸成分，這種成分對于部分動物而言可以發揮很大的效用，但是對一些動物效果卻不明顯，例如鮭、鱒魚類。因此，這種技術在國內未得到普及，仍停留在理念和形式之上。部分實用飼料例如硬化油脂可以在很大程度上提高氨基酸在水中的穩定性，保護動物的生長環境不被破壞。只是這些實用飼料目前還處于一個從外延到內涵不斷深化的階段，還需要在多個方面進行探索。

3改進現有的水產硬顆粒飼料后熟化工藝,提高淀粉熟化度的研究

后熟化工藝具體指的是將水產硬顆粒飼料投至于制粒機，之后再對這些飼料進行溫度和濕度兩個方面的處理，整個過程將會持續1小時。利用這種方式可以大大分解淀粉當中的粒子成分，提高水產動物對于飼料當中淀粉的消化程度，進而導致水體質量安全。該環節在水產飼料加工工藝過程當中扮演著十分重要的角色，發揮著不可估量的作用，是避免水體富營養化的根本保證。所以，水產養殖企業要積極采取一系列行之有效的措施來提高飼料中淀粉成分的糊化程度。以往針對水產飼料的制粒模式還存在較大的缺陷，大多數情況下應用的是硬顆粒模式，其在水中的穩定性極差，也無法被動物完全吸收利用，反而成為了降低水體質量的污染物，結果得不償失，后熟化工藝的添加恰好可以提高飼料的熟化程度。膨化擠壓飼料是顯示效果最好的提高飼料淀粉糊化程度的添加劑，解決了當前水產養殖業面臨的一大難題。

事實上，這項技術已經被許多發達國家掌握，我國還處于起步探索階段，相關設備的投入使用難度以及資金耗費等各項問題成為該項技術無法在我國廣泛推廣的重要原因。經過以上闡述，可知現有水產硬顆粒飼料后熟化工藝，必須要依據在操作過程當中所反饋的問題，從而不斷地完善和升級，以此來適應該產業的可持續發展。

參考文獻

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作者:王福強 單位:大連海洋大學水產與生命學院