農業應用化學實驗教學改革研究

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1優化和重組實驗教學內容

按專業所需、崗位所用的原則，優化和重組農業應用化學實驗內容，結合農業生產實際開設實驗，刪去內容實用性不強，學用脫節，不能及時反映當今社會發展的實驗。選取農學專業相關的化學實驗來設置內容，加強化學基礎知識和專業知識的有機結合與融匯運用。實驗內容循序漸近、目標明確、重點突出，注重學生綜合技能的培養，實現實踐與理論知識的緊密結合，強化和后續課程的銜接，實驗內容均以工作任務為載體，實現“教、學、做”合一，在實際的教學中將農業應用化學實驗分為分析檢測基礎與技能訓練、有機基礎操作技術、有機物制備綜合技能訓練3大項目、24個工作任務。1.1分析檢測基礎與技能訓練。滴定操作是分析檢測基礎與技能訓練中重要的內容，是學生必備的基本功，在分析檢測基礎與技能訓練中設定了14個工作任務，有藥品稱量技術、植物中可溶性還原糖的測定、溶液的酸度測定、水的硬度測定、果蔬中總酸度的測定、蔬菜類罐頭中食鹽的測定等，在這些實驗中要求學生掌握電子天平、分光光度計、pH計、容量瓶、滴定管等儀器的使用方法和有關注意事項，在電子天平的使用中要求學生應細心、掌握正確的稱量方法，點樣手勢規范、稱樣在要求范圍內，數據記錄準確，稱樣的準確性直接影響實驗成敗。為使學生達到操作規范化、熟練化、標準化，教師要嚴格要求、耐心指導、親自示范、手把手糾正學生在操作中出現的錯誤，酸式滴定管的握姿、堿式滴定管排氣泡的方法、容量瓶配制溶液的方法、移液管移取溶液時的操作要點等，在平時實驗訓練過程中將儀器使用編成口訣，學生在實驗操作中按口訣操作，如酸式滴定管使用，我們總結為“檢查、驗漏（漏涂油）、洗滌、潤洗、裝液、排氣泡、調零、滴定”。這樣可幫助學記憶操作流程，按流程規范操作，反復訓練，強化實驗技能。1.2有機基礎操作技術。通過有機基礎操作技術，使學生具備熟練的有機化學實驗操作能力。設定萃取分離、重結晶、蒸餾、玻璃工操作等基礎性實驗，把學生劃分成小組，成員間發揮團隊協作精神，安裝儀器，如普通蒸餾裝置操作要點：從熱源開始，由下而上，從左至右，依次安裝，各儀器的軸線處在同一平面內，并據實驗操作內容制定考核標準，播放相應視頻短片給學生觀看，開放實訓室，讓學生在課下也有動手的機會，學生在業余時間在開放實驗中，進行各項技能的重復訓練，減少學生在操作過程中出現的錯誤，保證實驗結果的準確性，為有機物制備綜合技能訓練打好基礎。1.3有機物制備綜合技能訓練。結合專業開設從橙皮中提取果膠，茶葉中咖啡因的提取等實驗。在茶葉中咖啡因的提取實驗中所提取物咖啡因具有刺激心臟、興奮大腦神經和利尿等作用，可用作中樞神經興奮藥。它也是復方阿司匹林（APC）等藥物的組分之一。具成癮性，長期大劑量攝入會損害肝、腎、胃等內臟器官。通過這一介紹能激發學生興趣，充分地感受到化學知識與實際生活的緊密聯系，此實驗中包括脂肪提取器，蒸餾裝置、升華裝置等多種儀器的使用，儀器連接時需教師示范指導，學生樂于動手操作，并積極思考問題、動手能力得到提高、團隊合作意識增強。

2探索和改革實驗教學方法

采用任務驅動法、教學做一體化，以典型工作任務為載體，基于工作過程優化教學設計，堅持“做中學、學中做、做中教”的教學理念，引導學生自主學習合作探究。利用微課，網絡教學視頻、藍墨云班課等信息化技術手段輔助教學，完成實驗教學任務。發揮學生的主體作用，調動學生學習的積極性、創造學生喜愛的良好環境，使學生由被動接受式學習到主動學習實驗操作。如茶葉中咖啡因的提取，通過下任務單的形式，指導學生查閱和搜集資料，設計合理實驗方案，學生為主體，教師只起輔助作用，在實驗課上由學生自己講授實驗原理和方法，自己完成實驗過程、分析與報告等，在此過程中，學生可以相互評價，方案設計是否合理，并經討論加以改進，操作中是否存在問題，及時指出和糾正，加深學生印象，極大地調動了學生的學習熱情，提高了學習的主動性和樂趣，大大提高了動手能力、表達能力和實踐技能，拓展了學生的知識面，發揮團隊合作意識，使學生形成理論聯系實際、實事求是的科學態度和良好的職業素養，為后續專業課的學習奠定扎實的基礎，以滿足崗位的需求。

3學生實驗的考核與成績評定

學生的實驗成績是對學生實驗情況的總體評價，主要考核學生的實驗動手能力，包括操作的規范性、熟練程度、實驗技能技巧掌握的情況以及良好的實驗習慣等。由工作紀律（10%）、工作質量（20%）、現場測評（30%）和綜合技能（40%）成績綜合評定。其中工作紀律包括出勤、課堂紀律、上課表現、回答問題、報告完成；工作質量包括預習記錄、實訓記錄、數據處理、儀器管理、清場；現場測評考核內容為設定詳細考核標準，對實訓過程的基本技能進行考核；綜合技能考核內容為設定綜合實訓題目，學生通過查資料、設計實訓過程、準備實訓、實際操作、結果處理。通過改革考核方法，實驗成績的評定更為全面公平和合理，很好地調動了學生學習的自主性和積極性，實驗動手能力得到了較大的提升。考核實行申請制，沒有極特殊的情況，一般要采用以小組為單位實施考核，如果小組內有1人不能達標，其他人員也視同沒有達標，這種方法的推行，增強了小組內學生的團隊意識，大家一起訓練，共同幫助動手能力弱的學生，即促進了同學間的交流也促進學習，在實際運行中效果很好。

4結語

在對農業化學實驗的教學改革過程中，我們認真總結、吸取教訓，不斷探索學習，優化農業化學實驗教學內容，改革教學方法與考核方式，提高教育教學質量，發揮學生潛能，提高人才專業素質，滿足行業崗位需求，培養發展具有敬業守信、精益求精的職業精神的現代農業緊缺人才，為我國的農業發展做出應有的貢獻。

參考文獻

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[3]許麗梅．高職院校化學基礎課程在藥品類專業教學中的探討[J]．廣東化工,2015(22):207-208.

作者:劉春艷 單位:黑龍江農業經濟職業學院