居民酒類消費(fèi)情況調(diào)查

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黃州區(qū)酒消費(fèi)調(diào)查分析

1．飲酒頻率。由表1可見，偶爾喝的人數(shù)占主體(近七成)，經(jīng)常喝的人數(shù)占不到兩成。而每天喝占約一成，表明嗜酒如命、酒癮大等問題在黃州酒類消費(fèi)群體中小范圍內(nèi)存在，需引起注意。

2．飲酒原因。絕大部分消費(fèi)者(六成)把飲酒作為一種社交及公關(guān)手段，可見酒在社交場合必不可少。其次，以飲酒為樂的占近兩成，生活習(xí)慣和以保健為目的共占近兩成。以飲酒來排憂解悶的人屬極少數(shù)，但也就應(yīng)引起重視，見圖1。

3．飲酒的場合與地點(diǎn)。黃州區(qū)居民酒消費(fèi)場合主要是聚會和節(jié)日，各占五成和三成，可見酒在喜慶、聚會等場合扮演著重要的角色。一成消費(fèi)者喜歡天天飲酒，其余人在心情不好時或其他場合飲酒，見圖2。由圖3可見，主要的酒消費(fèi)場所是中低檔餐飲場所和家里，其次是高檔賓館飯店和娛樂場所。在單位飲酒僅占很小一部分。分析原因，黃州經(jīng)濟(jì)相對落后，居民月收入大部分在1000～2000元上下，在家里或中低檔餐館消費(fèi)比較適宜，而在高檔賓館飯店消費(fèi)比較高，因此，大部分人會選擇家里和餐飲場飲酒消費(fèi);另外娛樂場所，雖不適合大型招待、喜慶等活動，但對于小型聚會、節(jié)日等，娛樂場所消費(fèi)也是不錯的選擇。

4．消費(fèi)者購酒地點(diǎn)。由圖4可見，消費(fèi)者購酒地點(diǎn)主要為超市和商場，而傳統(tǒng)銷售場所雜貨店、酒店煙酒專賣店、酒店也占據(jù)一定的比例。

5．酒消費(fèi)水平。由圖5可知，每周酒花費(fèi)在30元以下的占據(jù)半數(shù)，花費(fèi)在31～100元間的占據(jù)三分之一，其余人每周酒花費(fèi)在100元以上;由此可見，絕大部分居民主要消費(fèi)中低價位水平的酒類產(chǎn)品。

6．消費(fèi)者喜愛的酒種及品牌。由圖6可見，四分之三的受訪者喜歡喝啤酒，半數(shù)受訪者喜歡喝白酒，喜愛果酒、配制酒的人數(shù)各占一成左右，而喜愛黃酒的則只占1%。由此可見，白酒和啤酒是黃州區(qū)居民喜愛的主要酒種。分析原因，此現(xiàn)象與黃州當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平有一定聯(lián)系，黃州經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于起步階段，相對比較落后，而白酒和啤酒價位一般較低，與黃州居民消費(fèi)能力吻合。另一方面，湖北省白酒和啤酒行業(yè)本地企業(yè)發(fā)展迅速，這也促使白酒和啤酒處于主導(dǎo)地位。葡萄酒屬于中高檔產(chǎn)品，所以僅受到一小部分消費(fèi)者的青睞。由于黃州居民在酒的保健功能上有一定認(rèn)知，所以配制酒也受到一小部分人的歡迎。由圖7、圖8、圖9可見，黃州區(qū)市場上白酒、啤酒消費(fèi)情況有著共同的特點(diǎn):第一，競爭激烈，多個廠家共存和競爭;第二，主要以本省品牌為主，如白云邊、枝江大曲、行吟閣、金龍泉等。由于湖北本地氣候條件限制，本土鮮有葡萄酒產(chǎn)出，所以葡萄酒消費(fèi)則主要是一些國內(nèi)知名品牌，如長城、張裕、王朝等。

7．影響居民選購及消費(fèi)的因素。在可能影響黃州區(qū)居民選購消費(fèi)酒的眾多因素中，質(zhì)量是居民考慮的首要因素，見圖10．這說明一款酒只有質(zhì)量過硬才能贏利市場。其次是價格、品牌與偏愛。廣告因素影響較小。

8．居民酒消費(fèi)滿意度調(diào)查。半數(shù)居民對酒的口味和質(zhì)量滿意，表明經(jīng)過治理整頓，制售假冒偽劣酒行為得到了一定程度的控制。超過八成居民對價格滿意度較差，說明黃州地區(qū)居民收入不高，而名優(yōu)酒普遍價格偏高，嚴(yán)重影響了普通居民向往品味好酒的愿望。超過九成居民對包裝、售后服務(wù)及其他方面不滿意，說明酒的過度包裝已引起普通消費(fèi)者不滿，售后服務(wù)工作也有待加強(qiáng)。

總結(jié)

通過對黃州區(qū)酒類消費(fèi)情況調(diào)查，得到如下結(jié)論:1．絕大多數(shù)黃州區(qū)居民把酒看作社交工具，僅兩成居民以飲酒為樂。偶爾喝酒的居民占主體，說明絕在大多數(shù)居民已認(rèn)識到大量飲酒有害健康。2．主要購酒地點(diǎn)為商場、超市。主要在聚會和節(jié)日飲酒，并且飲酒地點(diǎn)以中低檔餐飲場所及家里為主。每周消費(fèi)酒30元以下居民占據(jù)一半以上，產(chǎn)品檔次主要為中低檔產(chǎn)品。3．主要消費(fèi)酒種為啤酒和白酒，且以本省生產(chǎn)的知名品牌為主。4．質(zhì)量、價格、品牌、偏愛是影響居民消費(fèi)的主要因素，居民對酒的口味和質(zhì)量較滿意，而對價格、包裝、售后服務(wù)等滿意度較差。

作者：王蔚新林承溫單位：黃岡師范學(xué)院化工學(xué)院