青海省地區牛奶業當前情形及方案

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海東地區奶產業起步于上世紀70年代，經過30多年的成長，從奶牛品種及繁育、養殖技術及生產、飼草料種植及加工、牛奶加工及銷售，逐步形成了一個產業體系，成為農民收入來源之一。

1發展現狀

1．1奶產業經濟總量2008年奶產業總產值達到2．21億元，其中：牛奶產量達到3．66萬噸，奶牛養殖產值1．48億元，占畜牧業產值的8．31％，養殖總收入達到1．93億元(其中牛奶收入1．03億元)，純收入9764萬元，農民人均72元，占農民人均收入的2．2％；2008年5家牛奶加工企業加工鮮奶26300噸，生產奶粉2770多噸，產值6100萬元；生產奶牛飼料5000多噸，產值900萬元，玉米青貯1．27萬噸，產值355．6萬元。

1．2奶牛飼養量及良種化程度2008年末存欄奶牛7．56萬頭，其中能繁母牛5．31萬頭，平均個體產奶量689公斤，是全國平均個體產奶量的24％，據2008年奶牛普查登記，荷斯坦奶牛存欄4．71萬頭(能繁母牛4．27萬頭)，其中：純種1．03萬頭，占22．2％，高代雜種1．24萬頭，占26．72％,低代雜種2．36萬頭，占50．86％。據監測點資料，成年母牛中高產奶牛(日產奶25公斤以上)占5％，中高產奶牛(日產奶16一25公斤)占46．8％，低產奶牛(日產奶16公斤以下)占48．2％，平均個體日產奶15公斤左右。個體最高產奶量達到11．9噸，比本品種平均產奶量高48．75％。數據說明，全區奶牛中除荷斯坦外還有一部分西門塔爾雜種奶牛；低產奶牛比例與低代雜種比例一致。

1．3規模養殖狀況現有奶牛規模養殖村17個，奶牛養殖小區8個，規模養殖戶1921戶，存欄奶牛1．09萬頭，占奶牛存欄的14．4％。3頭以下的飼養規模占奶牛存欄的85％，10頭以上飼養規模占奶牛存欄的4．23％，同期全國10頭以上飼養規模占存欄奶牛的56．9％。

1．4產業化經營狀況現有乳品加工企業5家，鮮奶年加工能力4．87萬噸，實際加工2．63萬噸，其中我區供給占鮮奶來源的38％。產品中淡奶粉占70％，主要銷往廣東、浙江等南方省市，做為還原奶的原料；甜奶粉占30％，湟乳、阿麗瑪品牌奶粉在青海、甘肅省占有一定的市場。現有擠奶站24個，其中機械化擠奶站2個，年收購鮮奶可達1．71萬噸。現有奶牛協會2家(民和縣奶牛協會、循化縣積石鎮奶牛養殖協會)，擁有會員680多名；專業合作組織2家，社員40多人。

1.5養殖效益據調查每公斤鮮奶銷售價格為2．37元，其中直接銷售給城鄉居民的每公斤3元，銷售給乳品加工企業的每公斤鮮奶1．73元。每公斤牛奶的飼料成本1.13元，防疫、水電配種及其它費用等0．03元，生產每公斤鮮奶收入(包括人工)1．21元，以每頭奶牛年產奶量4500公斤計算，每頭奶牛年純收入5445元。

2存在問題

飼養管理水平不高，青飼料缺乏；財政投入少，貸款難；組織化程度低，進入奶牛協會、專業合作社的奶農僅占很小比例(2．3％)；牛奶加工比例低，2008年全區生產的牛奶中，向城鄉居民銷售鮮奶2．6萬噸，占71％，向乳品加工企業銷售1．07萬噸(其中區外0．07萬噸)，占29％；飼草料種植、加工利用率低，2008年全區玉米種植面積0．201萬公頃，占水澆地面積的5．3％，各類飼草種植比例占耕地面積的10％，青貯加工玉米秸桿約200多公頃，占種植面積的10％。

3措施

3．1優化區域布局沿湟水河、黃河臺地和溝叉的鄉鎮建立荷期坦奶牛基地；山區鄉鎮建立西門塔爾乳肉兼用牛和犏乳牛基地。

3．2加強良種繁育加快配種點標準化建設，配種點基本覆蓋養牛鄉村；鼓勵扶持個體私營配種點，加強縣、鄉畜牧獸醫站牛冷配改良工作，形成以人工冷配、胚胎移植和良種引進為重點的良種改良網絡。鄉站牛改實行承包制，多勞多得。開展良種登記和奶牛生產性能測定等基礎性工作，建立奶牛個體檔案，向全社會推介優良個體。

3．3大力發展飼草業發展紫花苜蓿、專用型玉米、高梁、燕麥和箭舌豌豆等高產飼料作物，推廣青貯、微貯、苜蓿草粉加工等實用技術。

3．4大力推廣科學飼養技術著力推廣《奶牛標準化規模養殖技術規范》，加快規模化、集約化、標準化。將發展奶牛和肉牛結合起來，在山區大力推廣小型家庭式乳脂和乳蛋白分離機械，生產傳統的酥油和曲拉等乳制品，實現肉奶雙收。

3．5積極發展產業化經營大力發展以奶農為基礎、基地為依托、企業為龍頭的奶業產業化經營方式，形成奶業產業鏈各個環節相互促進、共同發展的格局。

3．6增加投入以政府投入作為調動全社會投資的杠桿，拉動金融行業、企業、農民及社會各界的投入。