“四大家魚”養(yǎng)殖模式和生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值構(gòu)建

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一、四大家魚養(yǎng)殖模式分析

四大家魚養(yǎng)殖技術(shù)較成熟，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一般采用投餌機(jī)，加上增氧機(jī)，高密度粗放型養(yǎng)殖方式，這樣在養(yǎng)殖管理方面還是相當(dāng)高效的，但是這種方式，病害發(fā)生較多，增加用藥量，而這兩年餌料、漁藥價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本自然增加不少，而且這樣高密度高產(chǎn)量的商品四大家魚價(jià)格相對(duì)較低，特別是最近幾年，這種粗放的養(yǎng)殖方式使四大家魚養(yǎng)殖效益下降較明顯。四大家魚這類傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式亟待改變，生態(tài)養(yǎng)殖、混合養(yǎng)殖、品牌發(fā)展是未來(lái)四大家魚養(yǎng)殖模式開(kāi)發(fā)重要方向之一，投喂配合餌料的的魚品質(zhì)較差，通過(guò)投喂初級(jí)餌料，如菜籽餅、豆粕等，嚴(yán)格控制密度，科學(xué)預(yù)防病害等生態(tài)養(yǎng)殖模式可以有效改進(jìn)魚的品質(zhì)，例如江西省九江縣賽城湖水產(chǎn)養(yǎng)殖的“四大家魚+螃蟹”模式成為水產(chǎn)養(yǎng)殖提質(zhì)增效的亮點(diǎn)“，鶴問(wèn)”大閘蟹連獲全國(guó)大獎(jiǎng)。2014其年產(chǎn)草、鰱、鳙、鯽120萬(wàn)kg，螃蟹5萬(wàn)kg，水產(chǎn)銷售收入突破1500萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30%。而且由于是采用生態(tài)養(yǎng)殖，出產(chǎn)的水產(chǎn)品遠(yuǎn)銷浙江、江蘇、廣東、福建，大閘蟹還銷到臺(tái)灣，價(jià)格也高出15%左右，取得了較好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。此外，《中華人民共和國(guó)水污染防治法釋義：第50條》還提出：養(yǎng)殖500g鳙魚可從水中吸收57.85g碳；養(yǎng)殖500g白鰱可從水中吸收60.75g碳。在投餌養(yǎng)殖翹嘴紅鮊等品種時(shí)，可以在養(yǎng)殖網(wǎng)箱外面加套網(wǎng)箱，選擇以鰱、鳙魚等濾食性魚進(jìn)行套養(yǎng)，利用食物鏈原理，充分利用殘?jiān)ｐD，消耗水中的導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化的物質(zhì)，以達(dá)到有效控制水質(zhì)。

二、四大家魚養(yǎng)殖案例點(diǎn)評(píng)

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，在萬(wàn)峰湖就進(jìn)行了不投餌式網(wǎng)箱養(yǎng)殖鰱、鳙魚，其位于貴州、廣西、云南三省交界處，是國(guó)家重點(diǎn)工程天生橋電站建設(shè)而形成的電站水庫(kù)，湖區(qū)面積176km2，總庫(kù)容102.6億m3，全年最低水溫13℃，最高水溫32℃，每年有240天水溫在20℃以上，非常適宜溫水性魚類的生長(zhǎng)。湖區(qū)不投餌式網(wǎng)箱養(yǎng)殖鰱鳙的模式，魚類生長(zhǎng)完全依賴水體中天然的基礎(chǔ)餌料生物。以不投餌式網(wǎng)箱1000口，面積3.6萬(wàn)m2為例，通過(guò)3年的養(yǎng)殖，產(chǎn)量可以高達(dá)50萬(wàn)kg，經(jīng)濟(jì)效益較為可觀。而且，增加不投餌式網(wǎng)箱養(yǎng)殖鰱鳙后，以前常見(jiàn)的“水華”現(xiàn)象基本沒(méi)有發(fā)生，湖區(qū)水質(zhì)得到了較好的凈化。有養(yǎng)殖戶結(jié)合丘陵山區(qū)，山坡地多、山坑塘多、天然草料多等特點(diǎn)，因地制宜地發(fā)展出四大家魚為主的“魚-畜-沼”立體養(yǎng)殖，其經(jīng)濟(jì)效益較好，且養(yǎng)殖周期短、見(jiàn)效快。山區(qū)以山坡地多、山坑塘多、天然草料多為突出特點(diǎn)，將畜牧業(yè)（豬、牛和羊等）糞便排放到沼氣池，經(jīng)沼氣池發(fā)酵后，將沼氣用于日常生活（作燃料，既可減少生產(chǎn)與生活成本，又可減少場(chǎng)地的環(huán)境污染），將沼液和沼渣放入飼料塘中（或在塘堤上種植青飼料）進(jìn)行凈化處理，經(jīng)飼料塘（或塘堤上）生產(chǎn)的青飼料（如無(wú)根萍、蕃薯等）再喂魚（或喂豬），以達(dá)到降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)綜合效益的最大化。

三“、四大家魚”的生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值構(gòu)建

根據(jù)2014年FAO的推測(cè)，到2050年，要滿足全球糧食需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，必須增長(zhǎng)60%以上。而同年，OECD和FAO共同的《農(nóng)業(yè)前景：2013-2022》中的預(yù)測(cè)，未來(lái)水產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)將主要來(lái)源于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。在2014年世界銀行的《Fishto2030》預(yù)測(cè)到2030年，養(yǎng)殖產(chǎn)量將增長(zhǎng)至與捕撈產(chǎn)量齊平，同時(shí)占全球供應(yīng)量的62%。全球范圍內(nèi)由于過(guò)度消耗資源的增長(zhǎng)方式和消費(fèi)方式，使環(huán)境與資源承受著巨大的壓力，環(huán)境污染和資源破壞問(wèn)題日益嚴(yán)重，環(huán)境問(wèn)題全球化特征突出。20世紀(jì)20年代中期，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家鮑爾丁在《一門科學(xué)—生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)》首次提出“生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)”的概念，并指出生態(tài)系統(tǒng)與經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的相互影響是生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)形成并發(fā)展的主要原因。生態(tài)與經(jīng)濟(jì)是一對(duì)相互影響和制約的概念，產(chǎn)品與環(huán)境是“四大家魚”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的兩個(gè)子系統(tǒng)，二者之間因人類需求層次的變化而使沖突加劇。四大家魚是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)魚類，分布于我國(guó)長(zhǎng)江、珠江和黑龍江等水系，是我國(guó)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖的主要品種。四大家魚規(guī)模化養(yǎng)殖較普遍，且規(guī)模化程度日益提高，在四大家魚規(guī)模化養(yǎng)殖主體的有限理性下，規(guī)模化的程度與其經(jīng)濟(jì)效益緊密聯(lián)系在一起。當(dāng)規(guī)模化達(dá)到一定程度后，若用于保護(hù)環(huán)境的費(fèi)用大于其收益，四大家魚養(yǎng)殖主體便會(huì)不惜犧牲生態(tài)環(huán)境換取經(jīng)濟(jì)效益，這種情況在中等規(guī)模的四大家魚養(yǎng)殖中尤為突出。四大家魚規(guī)模化養(yǎng)殖帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，市場(chǎng)失靈現(xiàn)象往往不可避免，政府應(yīng)在政策與法律法規(guī)上進(jìn)一步加大管控力度。目前四大家魚市場(chǎng)上，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象非常普遍，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)主導(dǎo)的品牌化競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)尚未形成。因此，強(qiáng)化四大家魚等水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，突出水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量提升、水產(chǎn)品消費(fèi)安全和提升生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面具有重要的作用。同時(shí)，企業(yè)履行生態(tài)責(zé)任，是順應(yīng)社會(huì)生態(tài)文明發(fā)展的必然選擇。以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為特征的生態(tài)消費(fèi)，必將持續(xù)深入影響著人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為。因此，立足生態(tài)經(jīng)濟(jì)，根于生態(tài)文化，構(gòu)建四大家魚水產(chǎn)品牌的生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，通過(guò)水產(chǎn)品的差異化來(lái)避免水產(chǎn)企業(yè)間同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，建立良好的綠色環(huán)保企業(yè)形象是四大家魚養(yǎng)殖加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然途徑，是加快四大家魚規(guī)模化、生態(tài)化發(fā)展，提高四大家魚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益重要戰(zhàn)略選擇。

作者:王慶萍 甘江英 單位:南昌市紅谷灘市委大樓北六樓社科院