中醫藥文化旅游資源調查與分析

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［摘要］通過調研北京的白塔寺藥店、同仁堂、永安堂、鶴年堂、德壽堂5家和廣譽遠、片仔癀2家非北京但在北京有店的中醫藥中華老字號的歷史文化及其現狀，發現早在清代同仁堂的藥品就曾被不良商家仿制，民國時期雜志刊載的通訊提示，當時北京同仁堂的七厘散、王回回狗皮膏藥、馬應龍定州膏藥等曾是“購以分貽親友”的禮物，說明中醫藥老字號產品作為旅游產品淵源有自。而現在北京的中醫藥中華老字號對旅游文化資源普遍重視不夠，建議通過發掘北京的中醫藥中華老字號和吸納非北京的中醫藥中華老字號的文化旅游資源，并順應旅游人群在京消費特征，做強產品，做強品牌。

［關鍵詞］中華老字號;中醫藥文化;旅游資源

中醫藥老字號尤其是北京的中醫藥老字號曾一度是饋贈親友的佳品，如宋海坡等［1］在研究民國時期中醫藥品牌時發現，1932年《光華醫藥雜志》通訊載:“往日都門藥必購以分貽親友，其他特別之丸散，馳名甚久者，……如同仁堂之七厘散，治跌打損傷;王回回之狗皮膏治虛寒;馬應龍之定州膏藥治昏翳;一小堂之獨角蓮膏治腫毒;雅觀齋之保赤散治小兒驚風，皆有神效”。北京市每年游客眾多，據北京市文化和旅游局數據，2019年外省市來京旅游人數19267.2萬人次，累計接待入境游客376.9萬人次［2］。可見調研北京中醫藥文化旅游資源，對傳播中醫藥文化，樹立中醫藥品牌形象，助力中醫藥走向世界有重要意義。

1中醫藥老字號對北京文化旅游的意義

北京是有深厚文化底蘊的歷史文化名城，中醫藥文化是北京文化的重要組成部分，中醫藥老字號是中醫藥文化的直接載體。唐祿俊等［3］在調研北京地區藥王廟時發現，目前中醫藥文化旅游過于專注醫藥本身，所用的基地多數不具備歷史文化積淀，認為中醫藥文化旅游線路過于專一，與其他文化景點的結合并不完善。2014年北京市旅游發展委員會和北京市中醫藥管理局聯合推出7條中醫養生旅游路線，其中包括同仁堂、北京藥用植物園、御生堂中醫藥博物館、地壇中醫藥養生文化園、北京中醫藥大學東直門醫院國際部等，其中同仁堂是唯一且僅一次出現在旅游路線設計里的中醫藥老字號［4］。2008年修繕重新開街、日均人流量15萬人次以上的前門大街地區的業態分布中醫藥僅占5%，該區域有商家160家左右，126家國內品牌中中醫藥類商家是廣譽遠、長春堂、古仁堂、吉林壹號4家，其中廣譽遠、長春堂是老字號［5］。可見中醫藥老字號在北京文化旅游中所占的比例很少，有必要深入調查、分析北京中醫藥老字號文化旅游資源，幫助中醫藥老字號更好地服務北京文化旅游，更好地走向世界。

2北京的中醫藥老字號文化旅游資源

北京市“中華老字號”共2批117家，中醫藥有5家:北京金象復興醫藥股份有限公司白塔寺藥店(注冊商標:白塔寺藥店)、中國北京同仁堂(集團)有限責任公司(注冊商標:同仁堂牌)、北京永安堂醫藥連鎖有限責任公司(注冊商標:永安堂)、北京鶴年堂醫藥有限責任公司(注冊商標:鶴年堂)、北京德壽堂醫藥有限公司(注冊商標:德壽堂)。2.1白塔寺藥店文化旅游資源。白塔寺藥店始于清同治十一年(公元1872年)，因毗鄰妙應寺白塔而得名。據夏新萍［6］考證，白塔寺藥店前身為舊北京的“琪卉堂”和“大和堂”，“琪卉堂”1917年在白塔寺附近開張，“大和堂”是千芝堂前掌柜王子豐1918年后在阜成門白塔寺開辦的。1942年“琪卉堂”“大和堂”先后被謝康夫買下，據現存于北京檔案館的一份簽于1950年的《大和堂藥店、琪卉堂藥店勞資集體合同副合同》，當時琪卉堂、大和堂藥店的確切位置是北京市內二區阜內大街1918號。1953年謝康夫因販毒被逮捕判刑，其7處私產(包括琪卉堂、大和堂藥店)被國家沒收。琪卉堂、大和堂藥店被收歸國有后，成為中國醫藥公司北京市公司第二門市部，1955年轉由北京市藥材公司管理而成為北京市藥材公司第二門市部。20世紀70年代末在原址翻蓋5層大樓并于1980年重張開業，2012年為落實對北京市歷史街區以及重點文物周邊風貌環境保護，北京市西城區政府開啟白塔寺藥店降層，于2013年4月開始降層改造施工［7］。現在所見白塔寺藥店仍在原址，建筑經過兩次大改建，不見原貌。調查發現，白塔寺藥店診所從2010年起更名為白塔寺妙應堂中醫診所，擴大了規模，聘請多位名中醫出診，現在位于妙應寺前降層后的白塔寺藥店更多展現出一家獨具特色的中醫門診部的特征，將“藥店”元素附著于“診所”“名醫”之上。2.2同仁堂文化旅游資源。同仁堂始于1669年，自1723年為清廷供奉御藥188年，1954年實行公私合營，1992年成立中國北京同仁堂集團公司，后改制為中國北京同仁堂(集團)有限責任公司，坐落在北京市東城區東興隆街52號。開辦同仁堂的樂氏先祖是明永樂帝朱棣遷都之際由寧波遷居北京的樂氏26世樂良才，樂良才是一位鈴醫，傳四世到樂顯揚，在清初當上清太醫院吏目并開辦同仁堂藥鋪(定宜莊［8］認為，樂顯揚開辦的是比同仁堂更早的萬全堂，同仁堂是樂顯揚的第三子樂鳳鳴開辦的)。同仁堂開業后逐漸樹立良好信譽，市場上出現假冒同仁堂藥物。同仁堂咸豐二年(1852年)三月十一日的打假公示中說:“有一些無恥之徒私自偷刻本堂門票，制作假藥并到客店、會館等處兜售，謊稱這些藥是從本堂偷盜出來的(自認是賊)，藥品以廉價出售騙人。歷年來全國各地受欺騙蒙蔽的人不知多少，很多病人因此耽誤了病情，死亡的人不知有多少。這樣損人利己的事已大傷本堂名聲，本堂一貫是以修合濟世為宗旨，在萬不得已的情況下，本堂于咸豐二年三月初六日呈上狀紙，狀告這些無恥之徒，院憲大人將這些賣假藥之徒戴上枷鎖示眾，立案并貼出告示嚴禁假藥出售。可是這些無恥黨伙們暗地活動，各地的商人、宦官或不知情的人受其愚弄。因此，本堂再出此告示，購買者務必請親自到本堂當面交易或者委托親友代買，不要上這伙騙子的當，貽誤病人”［9］。目前同仁堂擁有境內外兩家上市公司，連鎖門店、各地分店已經遍布各大商場，有600余家，海外合資公司、門店20家，遍布21個國家和地區，產品行銷40多個國家和地區。位于前門的同仁堂已納入2014年北京市旅游發展委員會、北京市中醫藥管理局聯合推出的7條中醫藥養生旅游路線之中。2.3永安堂文化旅游資源。永安堂始于明朝永樂年間(1403—1424年)，清道光十七年撰刻的《永安堂虔修諸門應病丸散膏丹總目》載其地址為“寓于崇文門內，東四牌樓東，坐南朝北，有沖天招牌便是”。老北京素有“內永安、外同仁”之說，“內永安”指當時位于城里的東四牌樓的永安堂［10］。永安堂歷史上曾幾易店主，清初一度曾為東四牌樓董家金店的屬號，但店名始終未變;20世紀30年代末，周子鑒與祝躍宗兩人合資買下永安堂，在前門外大街26號開設永安堂分店(前身為育寧堂);1956年公私合營，由北京市藥材公司統一安排，劃歸前門區地管理，改名為長春堂;公私合營后藥品由國營批發部門計劃供應，永安堂的生產制作部分被撤銷，合并到東城藥廠，告別前店后廠自產自銷模式;20世紀60年代，永安堂門楹上的“永安堂”和“采云，煉月”的顏體楷書牌匾被摘掉(后丟失)，永安堂被改為“曙光藥店”;十一屆三中全會以后，永安堂恢復老字號［11］。現在的北京永安堂醫藥連鎖有限責任公司旗下的連鎖店大都分布在東城區和朝陽區，沿著雍和宮-北新橋-東四北大街分布尤為集中。在北京旅游網“永安堂”下列有四處永安堂的店面，分別是永安堂百草藥店、永安堂東四藥店、永安堂安外藥店、永安堂北新藥店。2.4鶴年堂文化旅游資源。鶴年堂始于1405年(明朝永樂三年)，鶴年堂之名取自其創始人丁鶴年，正廳匾額為嚴嵩題寫的黑字金底“鶴年堂”，大門上懸掛的是嚴嵩之子嚴世藩題寫的“西鶴年堂”，外門兩側是戚繼光書寫的豎匾“調元氣”“養太和”。600年來，鶴年堂股東也變更多次:丁氏家族執掌120年，曹氏家族執掌230年，王氏家族執掌172年，劉氏家族執掌29年。公私合營以前，劉一峰曾執掌鶴年堂24年。1955年鶴年堂帶頭申請公私合營，并將自家大院出售，資金投入鶴年堂的改造工程［12］。公私合營后，鶴年堂先后歸屬北京市藥材公司、宣武區一商局(即后來的宣武區百貨管理處、宣武百貨公司)、宣武區醫藥藥材公司，1967年改名為“人民中藥店”，1978年更名為“宣武菜市口中藥店”，后又恢復鶴年堂堂號［13］。據載，民國時期鶴年堂在北京有3家分店，分別設在東安市場正門內頭道街路南、西單牌樓北大街路東等處［14］。鶴年堂現在北京有6家營業鋪面，經營內容既有醫也有藥，既有養也有治與防。位于菜市口的老店立足大力宏揚中醫藥養生文化，挖祖方、重文化。2.5德壽堂文化旅游資源。德壽堂始于1920年，坐落于西城區珠市口西大街175號，老鋪設在崇文門外花市大街東頭南小市口內中間路南，1928年德壽堂又在崇文門外東花市開辦了東號，1934年德壽堂正式在宣武區的珠市口西大街落戶，就是現在保留的德壽堂中藥鋪［15］。德壽堂是目前北京市唯一完整保留店堂歷史原貌的老字號中藥鋪［16］。德壽堂創辦人康伯卿1887年生于北京廣渠門外半壁店一個貧苦的農民家庭，幼即隨父親進城謀生，經吳鴻溪大夫介紹到西單舍飯寺乾元堂藥店學徒，學習切制飲片和制造水丸技術。康伯卿年少聰明，對丸藥配方時時琢磨，默記于心。不久康伯卿大妹出嫁，大妹夫姓董，在花市羊市口經營仁和堂中藥小鋪，康伯卿辭去乾元堂之職，在仁和堂用暗中偷學來的配制丸藥技術，自己制作黑虎丹、七珍丹、棍眼藥、小膏藥等，白天閉門制作，晚間串店銷售。積累資金后，1921年康伯卿購花市南小市口59號房產，正式掛出“德壽堂藥店”招牌，1934年于當時的虎坊橋12號開設德壽堂藥店南號，并前后置下了包括廠房、倉庫、宿舍等遍布全城達二十余處房產［17］。珠市口西大街的德壽堂在二層樓頂南側外立面設計安裝了一輛按照1882年英國產的蒸汽機車的1/10比例復制仿真小火車，可穿過外立面開鑿的涵洞，當時藥鋪門口的馬路有十幾米寬，小火車的聲音和位置正好能吸引街對面過往行人的觀看。據德壽堂老藥工介紹，70多年前德壽堂中藥鋪開業時，小火車吸引了眾多行人觀看，把這段馬路堵得水泄不通，大大提高了德壽堂的知名度［15］。

3非北京但在北京有店的代表性中醫藥老字號文化旅游資源

北京作為全國的文化中心，吸引、吸納全國各地文化，在中醫藥文化方面也是如此。比如前門街區21家老字號中有廣譽遠、長春堂2家老字號。其中廣譽遠創建于1541年，新中國成立后廣譽遠歸屬山西中藥廠，屬于山西省的中華老字號;而長春堂是永安堂1956年公私合營時改用的堂號。3.1廣譽遠的文化旅游資源廣譽遠國藥創始于1541年，已有近500年的發展史，先后經歷了廣盛號、廣升蔚、廣升遠、山西中藥廠、廣譽遠國藥等十多個品牌名稱的更迭，2003年東盛科技通過收購方式掌控了廣譽遠，2006年廣譽遠成為首批國家商務部認定的“中華老字號”品牌。2013年廣譽遠啟動在全國范圍內成立100家廣譽遠國醫館和1000家國藥堂的計劃，目前在北京的西單金象、白塔寺金象、世紀金源等地都可見試點藥店［18］。3.2片仔癀的文化旅游資源片仔癀最早是明末清初宮廷御醫攜秘方流落至漳州，用上等麝香、牛黃、田七、蛇膽等名貴中藥材煉制而成的專治熱毒腫的藥錠，因當時藥錠切片分服，故民間俗稱“片仔癀”(“仔”為閩南方言中語氣詞，“癀”為熱毒腫痛)。直到今天，片仔癀依然出口30多個國家和地區，連續20多年位居中國中成藥外貿單項品種出口前列［19］。1972年中日建交，片仔癀曾作為國禮贈給日本首相。片仔癀的處方和工藝被列為國家絕密級秘密，至今未外泄，可以說“有華人的地方，就有片仔癀”［20］。目前在北京市的東城、西城、海淀、豐臺等區均有片仔癀體驗店。

4發掘中醫藥老字號文化旅游資源的建議

鑒于以上調研所見，為北京中醫藥文化旅游提出3點建議。4.1發掘北京中醫藥老字號文化旅游資源。北京的國家級中醫藥老字號多有很好的品牌影響力和深厚的文化積淀，如同仁堂是中囯第一個馳名商標，是中醫藥文化的一面旗幟［21］。調研發現，5家北京中醫藥中華老字號主要致力于企業經營，對其文化旅游資源重視不夠，這與文化旅游未帶來企業利潤增長有關。這5家中華老字號基本都是前店后廠藥店起家，原有文化在當下的食藥監管背景下較難生存，原有的制藥技藝、經營文化、歷史故事更宜作為“景觀”呈現，讓參觀者能參與，有體驗，愿留影，甚至帶走紀念品、消費品。發掘旅游文化資源有益于老字號講好品牌故事，傳播中醫藥企業的文化精神，傳播中醫藥文化。4.2吸納非北京中醫藥老字號文化旅游資源。不屬于北京但在北京有較多體驗店、分店的中醫藥類中華老字號代表有廣譽遠、片仔癀等，調研發現，這些中華老字號的店面選址布局不受歷史遺址的限制，往往能綜合考慮客流量、文化影響力等多種因素，客觀上已經成為展示傳播中醫藥文化、中醫藥老字號的重要陣地。因為北京的中醫藥文化有匯集中央、輻射四方的文化特征，北京中醫藥文化歷史上就是由各地優秀中醫藥文化薈萃而成的，所以當代北京中醫藥文化旅游資源的開發應該融入吸納全國各地的中醫藥中華老字號，尤其是那些有深厚歷史沉淀、享有世界聲譽的中華老字號(如東阿阿膠、胡慶余堂、陳李濟、葉開泰等)。4.3積極回應來京旅游的文化消費特征。從北京市統計局的數據可看出，2018年入境游客的在京旅游花費構成中購物占26%，排第三位(第一為長途交通費，占27.2%，第二為民航，占26.2%);外地來京游客的購物占32.4%，排第一位。因此，為適應這一特征，北京的中醫藥中華老字號仍需立足做強產品，做強品牌影響力，讓游客愿意將老字號產品納入旅游購物清單中，像清咸豐、光緒年間同仁堂產品，如1932年《光華醫藥雜志》所言，成為“必購以分貽親友”的“北京禮物”。

作者:張其成 羅浩 單位:北京中醫藥大學國學院