旅游高等教育發(fā)展

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1我國旅游高等教育中存在的問題

1.1旅游專業(yè)的從屬地位

前幾年，國務院學位委員會和教育部對我國研究生和本科生的學科專業(yè)目錄進行了調整，僅在管理學門類（編號12）內，工商管理一級學科（編號1202）之下，設有旅游管理二級學科（編號120203）。這是高等旅游教育方面唯一的一個專業(yè)。眾所周知，旅游業(yè)是一個綜合性行業(yè)，涉及到食，住，行，游，購，娛六大方面；旅游學科體系是一個多學科，多層次的學科體系，包括管理學科，經濟學科，地理學科，文學學科，規(guī)劃學科等多個學科。因此，我國教育部把旅游專業(yè)僅僅作為一個二級學科的專業(yè)極大的限制了旅游教育的發(fā)展。學科的如此安排，使得高校旅游管理專業(yè)出現“小而全”的局面，課程涉及旅游各個方面，而僅僅是皮毛。使得旅游高等教育成為真正意義上的“大而空”。

1.2旅游教育脫離市場需求

近幾年旅游業(yè)的快速發(fā)展，使得旅游業(yè)在國民經濟和地方經濟中的地位和作用越來越重要，各級政府都非常重視旅游業(yè)的發(fā)展，將旅游業(yè)作為國民經濟新的增長點或地方經濟中的的支柱產業(yè)或先導產業(yè)來抓。為適應旅游業(yè)發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需要，各高等學校也紛紛將原來的不能適應市場需要的系科或專業(yè)“改造”為旅游系科或專業(yè)。各高校旅游專業(yè)成立時間倉促，沒能很好的考察旅游教育市場，也沒有作出明確的市場定位。由于“跟風”辦學，很多高校的旅游專業(yè)是建了拆，拆了建，反反復復。因此，我國旅游高等教育辦學嚴重脫離市場需求。

1.3培養(yǎng)目標不夠明確，課程設置較混亂

近幾年旅游業(yè)的快速發(fā)展，使得旅游業(yè)在國民經濟和地方經濟中的地位和作用越來越重要，各級政府都非常重視旅游業(yè)的發(fā)展，將旅游業(yè)作為國民經濟新的增長點或地方經濟中的的支柱產業(yè)或先導產業(yè)來抓。為適應旅游業(yè)發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需要，各高等學校也紛紛將原來的不能適應市場需要的系科或專業(yè)“改造”為旅游系科或專業(yè)，如地理專業(yè)，歷史專業(yè)，管理專業(yè)等。這樣以來，旅游管理專業(yè)的課程內容帶有明顯的原專業(yè)痕跡，含有大量原專業(yè)課程，導致旅游專業(yè)的課程特點不突出，專業(yè)定位模糊。課程設置帶有明顯的拼裝色彩，進而造成課程體系的內在聯系性差、系統(tǒng)性差。沒有明確可行的培養(yǎng)目標，高校定位于培養(yǎng)所謂的“厚基礎，寬口徑”的旅游管理專業(yè)的學生，課程涉及管理，金融，財會，有的甚至是理工科的部分內容。

1.4師資隊伍質量不高，普遍缺乏實踐經驗

由于目前的旅游高等教育系科和專業(yè)都是從其他系科、專業(yè)轉化來的，專業(yè)師資力量就存在著相對薄弱的問題。一方面，大多數教師從講授原有系科的專業(yè)課改教旅游專業(yè)課，沒有受過正規(guī)的、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，對我國旅游業(yè)的發(fā)展實際也不夠了解，所以教學效果和教學質量普遍不好。另一方面，大多數教師僅僅限于理論研究，對旅游各方面的認識止于書面階段，對所教授的課程沒有實際操作的經驗，屬于“蜻蜓點水”式教學，僅能授業(yè)，不能解惑。

1.5畢業(yè)生就業(yè)尷尬

我國旅游院校畢業(yè)生的就業(yè)率是不盡如人意，而且畢業(yè)生轉行、跳槽現象嚴重，據統(tǒng)計顯示，全國高校旅游管理專業(yè)就職于與旅游相關的企事業(yè)單位比例僅為30%左右，旅游畢業(yè)生的就業(yè)工作困難重重。

2對我國旅游高等教育發(fā)展的建議

2.1國家和旅游行政部門要做好對旅游高等教育的宏觀指導

我國旅游教育的發(fā)展尚處于起步階段，國家和旅游行政部門作為行業(yè)主管部門，在目前旅游高等教育缺乏有序發(fā)展，出現“市場失靈”的情況下，應依靠其政府職能，因勢利導，使旅游高等教育發(fā)展進一步規(guī)范化。國家和地方旅游行政部門應該從旅游人才市場的需求狀況出發(fā)，做好國家和地方旅游人才需求預測和人才素質結構分析，向旅游高校提供旅游人才供需信息指導。整體規(guī)劃旅游專業(yè)建設，調整旅游教育結構。把旅游教育的內容(如本地區(qū)、本行業(yè)缺哪些人才、怎樣培養(yǎng)、采取哪些措施等)納入各省制定的旅游業(yè)發(fā)展“十五”計劃和到2015、2020年的規(guī)劃綱要中。行政主管部門還要做好旅游企業(yè)與旅游專業(yè)合作的搭橋工作，使旅游業(yè)的校企結合能夠在政府主導下蓬勃發(fā)展。

2.2以市場為導向，調整培養(yǎng)目標，科學設置課程

我國目前已有旅游專業(yè)的院校，大致可分為三大類，第一類是語言類專業(yè)改辦旅游管理專業(yè)，他們的培養(yǎng)目標主要是導游;第二類是地理、歷史等文科專業(yè)改辦旅游管理，他們的側重則是旅游資源的調查、鑒定、評價和開發(fā)，以及旅游發(fā)展歷史的研究和景觀的藝術欣賞;第三類是經濟管理類轉軌為旅游管理，這類學院的優(yōu)勢在經濟管理學科上。盡管有這些分類，其辦學特色仍顯得不突出，只是略有偏重。筆者認為，各院校要根據旅游行業(yè)發(fā)展現狀，旅游企業(yè)需求情況，院校所處地理位置等因素，參考國外對旅游專業(yè)的劃分將培養(yǎng)目標定位更加細化，如旅游管理學科分為酒店管理，旅行社管理，景區(qū)管理，休閑娛樂管理或游憩和公園管理等。在課程設置上，一定要按照確定的方向安排課程，擺脫通才觀念；還要注重教授的深度，不僅要讓學生了解操作過程，更加要讓學生參與操作，學會怎樣做，怎樣處理實際問題。旅游高等教育只有走“專而精”的辦學道路，找準旅游市場需求缺口，才能解決旅游專業(yè)學生供需錯位問題。

2.3建立高素質旅游專業(yè)教師隊伍

高質量的師資隊伍是決定旅游高等教育發(fā)展的基礎，旅游院?？梢酝ㄟ^以下途徑建設自己的師資隊伍:

（1）要創(chuàng)造條件，開展對旅游高校專業(yè)教師的專業(yè)提高培訓，使他們能夠盡快熟悉所教課程，提高教學質量。鼓勵旅游院校間的師資交流和培訓，新近開設旅游專業(yè)的院校的教師可以到一些開辦時間較長，已經有豐富教學經驗和雄厚師資力量的旅游院?？疾臁⑷〗?、接受培訓。

（2）旅游專業(yè)教師要深入旅游業(yè)實踐領域，通過到企業(yè)兼職、掛職了解旅游業(yè)發(fā)展的最新態(tài)勢，這樣在教學中能夠理論聯系實際，通過生動的案例來增加課堂教學的生動性和說服力。

（3）聘請具有熟練的技能和豐富的工作經驗的旅游業(yè)界人士到院校從事兼職教學工作。聘請兼職教師可以為旅游教育師資注入新鮮的血液，有利于學科的發(fā)展和專業(yè)的建設。在課程教授上，兼職教師可以與專業(yè)教師一起參與備課，共同完成課程的講授工作。雙方能夠揚長補短，更深層次的挖掘專業(yè)內容。

2.4轉變實習方式

高校旅游管理專業(yè)是為旅游企業(yè)培養(yǎng)人才的，出發(fā)點和落腳點都要定在旅游企業(yè)上，實踐環(huán)節(jié)是必不可少的。實習是學校培養(yǎng)學生實踐能力的主要方式。旅游管理專業(yè)本科教育現有實踐教學模式大都以校方安排為主，實習期為三至六個月。這種實踐模式無論在時間還是管理上都顯得死

板，學生要完全脫產的實習幾個月，而幾個月的時間又是遠遠不夠的。筆者建議采用一種新型的實習方式--學生兼職打工的方式。學生可以利于寒暑假，周末，及晚上的時間去酒店打工。通過做兼職，學生可以學習到很多實踐的知識，起到實習的作用；實習的性質是兼職打工，是有經濟報酬的，能調動學生的積極性；學生利于課余時間，不耽誤理論課程的學習，而且實習時間不僅僅是現在的幾個月，可以是三四年。在這種實踐模式下，學校要充分做好牽線搭橋的作用，為學生建立良好的兼職平臺，并協調好學生和企業(yè)之間的關系。

2.5通過校企合作，建立貫通式本碩連讀的培養(yǎng)模式

高校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才時，應注重學生的實踐能力，使學生畢業(yè)后能及時進入角色，要通過校內訓練和校外實習來培養(yǎng)學生的職業(yè)技能素質。由于旅游管理專業(yè)的強實踐操作性，現行的實踐安排無論從時間上還是質量上都不能達到旅游管理專業(yè)培養(yǎng)“旅游高級專業(yè)管理人才”的目標。筆者建議，高校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)上能夠考慮本碩連讀的培養(yǎng)模式。貫通式本碩連讀培養(yǎng)模式是把本科和研究生教學計劃統(tǒng)籌考慮，形成有機的整體。把本科生培養(yǎng)和研究生培養(yǎng)結合起來予以貫通，避免重復，提高教學效率。在貫通式本碩連讀培養(yǎng)模式下，網羅全國優(yōu)秀生源，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和綜合素質能力，加強學生實踐能力，將實踐與學習，研究有機的結合起來。

旅游管理專業(yè)的本碩連讀可以分為兩個階段：第一階段為基礎教育階段，第二階段為實踐研究階段。

基礎教育階段學制三年。第一年不分方向，學習基礎知識，實行通才教育。第二年學習旅游專業(yè)的基礎知識。第二年以后分類進行培養(yǎng)，學生可以根據前兩年的學習，在第二年底選擇自己感興趣的旅游方向，再確定所選方向的導師，在導師的指導下進行第三年的專業(yè)課學習，再逐漸轉入第二階段的學習。鼓勵學生在三年級參加導師正在進行的科研課題，教師的品德，教師淵博的知識和他們的閱歷都會對學生起到潛移默化的作用。學生參加科研會給他們帶來對知識的渴求、憧憬和希望，還可以使他們了解科學研究的全過程，這也是對他們接下來幾年中實習和工作的一個演習。

實踐研究階段學制也是三年。通過前三年的基礎教育，學生掌握了大量的旅游學科知識，該用實踐來檢驗所學知識了。第四年為實踐年，學生在與學校聯合的企業(yè)（實習基地）中去實習，以酒店管理專業(yè)為例，學生要利用這一年的時間，在酒店的各個部門進行輪崗實習，便于學生全面了解酒店運作，為以后的學習和研究打下實踐基礎。在第五年的學習中，學生結合實踐經驗重點研究專業(yè)專題，培養(yǎng)學生做學問的能力。第六年，也是旅游教育的最后一年，學生應該再回到酒店。旅游教育本碩連讀培養(yǎng)的是旅游高級專業(yè)管理人才，就應該讓學生學會酒店的管理工作，具有酒店管理經驗，在畢業(yè)以后才能如愿進入管理部門工作。

貫通式本碩連讀培養(yǎng)模式的有效進行，依賴于企業(yè)的配合。因此，高校既要在校內建立必要的實驗訓練基地，在傳統(tǒng)技能型實驗室的基礎上構建現代旅游管理實驗室，包括旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、現代旅游管理模擬、飯店管理模擬等，建立教學、實踐、科研三位一體的實驗模式；同時更應通過校企合作的方式，選擇具有一定規(guī)模和較高水平的旅游企業(yè)作為學生校外實習的基地，保證大量實踐技能性課程的教學需要。

參考文獻

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