家禽養殖環境管理論文

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論文關鍵詞養殖環境；家禽保健；衛生防疫

論文摘要家禽生產的外部環境因素對家禽的健康、生產性能的發揮及疾病的控制都有著重要作用。從與家禽生產密不可分的幾個外部環境因素包括場址的選擇及生產過程中的溫度、濕度、空氣、光照、噪音、飼料和飲水、微生物等方面探討它們對家禽保健所產生的影響,以期引起人們對家禽養殖環境的重視。

但由于我國家禽生產技術特別是禽病控制方面存在著嚴重的滯后性，致使家禽發病率、死亡率居高不下，毀滅性疫病時呈流行，每年因疾病造成的經濟直接和間接損失達幾十億元。究其原因，筆者認為，禽舍環境與設施落后是關鍵因素，因此全面認識環境因素與家禽保健及疫病控制之間的相互關系是非常必要的。

1禽場的選擇

場址的選擇與防疫有很大關系。為就近供應鮮蛋和活禽，我國有不少家禽場建在大城市附近，但城市與家禽場之間存在著相互干擾。城市的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽造成危害，家禽場的“三廢”也會形成公害招致社會的反對。因此，家禽場應盡量選在遠離城郊、靠近農田、菜地的地方，與附近的居民點、鐵路、公路、運輸河道等要有相當的距離，盡量做到既方便運輸，又能防止環境污染、病原感染與噪音干擾等。禽場要求地勢高燥、背風向陽、朝南或東南方向，最好有一定緩坡以利于光照、通風和排水，以保持場區小氣候溫熱狀況相對穩定，還要求家禽的糞便能方便地運輸到農田、菜地當中，使糞便得到充分地利用。另外，禽場附近應無屠宰場以及易造成污染的工廠。

2禽場的衛生防疫設施

禽場內外、場內生產區與其他各區之間、生產區內各雞舍之間，均應設隔離帶或隔離物，入口建隔離消毒設施，成為多層隔離封閉單位，凈道、臟道不可交叉。

禽場應設有圍墻或防疫壕溝，少設大門和出入口。大門口應建有與門等寬、略高于地面且帶雨棚的消毒池，長5～6m，用于進出車輛和人員消毒，做到消毒藥物常年不斷且經常更換。禽舍之間間隔距離至少15m以上，并有隔離溝或其他天然隔離物。生產區入口處建車輛消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必須具有“初步消毒—更衣—再消毒”的配套設施。專業戶至少應有更衣和消毒設施1套。雞舍入口處應設消毒更衣室，一般包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋間等。

3禽場的生態環境

3.1溫度

根據家禽的生理特點，最佳舒適溫度為18～31℃（在一般飼養管理條件下，蛋用母雞的適宜溫度為10～24℃，肉用仔雞的適宜溫度為21～27℃）。但是以目前普通的雞舍結構和飼養方式完全保持最佳溫度幾乎不可能。而對溫度最敏感的雛雞，以目前普遍采用的保溫形式，要達到所要求的育雛溫度比較容易，但是在冬天要做好保溫與通風之間的協調。可通過觀察雞群進行判斷，如果雞群自然散開，活動、采食、叫聲都很平和，說明溫度適合雞群需要；如果雞群扎堆，說明溫度不夠；雞群張口呼吸，遠離熱源，說明溫度偏高。至于通風是否適度，以人進入育雛舍感到舒適為準，如果人進入育雛舍感到很不舒適，灰塵很多，氣味很重，說明舍內通風不良，應盡快通風換氣，實際生產中最關鍵的是要有通風意識。夏天高溫季節，主要任務是防暑降溫，可采用風扇、噴霧、濕簾負壓通風、雞舍安裝隔熱板、雞舍四周種樹等措施。

3.2濕度

溫度舒適范圍內最理想的相對濕度為60%～65%，最大范圍為40%～72%。在溫度達32.2℃時，相對濕度超過55%，家禽體溫開始上升，對保健不利。在高濕條件下，尤其在相對濕度70%以上時，能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的發育，機體的抵抗力減弱，家禽易患疥癬、濕疹等皮膚病。高溫高濕時，飼料、墊料等易于霉敗，可使雛雞群暴發曲霉菌病，造成重大損失；高濕還利于球蟲病的傳播。在低溫高濕的條件下，家禽易患各種呼吸道疾病、感冒性疾病，如風濕癥、關節炎、神經痛等。濕度低則會引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生長不良。

3.3空氣

由于雞的消化道短，雞糞中殘余蛋白含量高達20%～28%，在溫暖季節極易發酵產生氨氣和硫化氫。這2種廢氣對家禽非常有害，它們能刺激雞的呼吸系統而誘發呼吸系統疾病，亦可誘發腹水癥和灼傷眼睛，所以雞舍空氣中氨氣的含量不能超過5mg/kg，硫化氫不能超過1mg/kg。另外，一氧化碳對神經、血液系統具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍內生火取暖時（尤其是在夜間），要防止舍內因通風換氣不良而可能產生的一氧化碳中毒。由于家禽呼出的CO2是舍內濃度最高的廢氣，因此要求把CO2在空氣中的總量控制在0.2%以內，以確保達到安全標準。

雞舍在設計時必須優先考慮其通風性能。在炎熱條件下，氣流有利于對流散熱和蒸發散熱，對提高產蛋率和雛雞的生長具有良好的作用。因此，夏季應適當提高舍內空氣流動速度，加大通風量。

3.4光照與噪音

良好的光照控制能使家禽發揮其良好的生產性能，因此光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規定進行，以減少對家禽的應激。噪音對家禽的危害十分嚴重。當噪音在40db以下時，其生產性能良好；60db時生產性能為正常的80%；70db時僅為50%；80db時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而突發猝死綜合癥，有的甚至在短期內停產。因此，在選擇場址時，首先應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。

3.5飼料與飲水

飼料和飲水是家禽的物質基礎，飼料和飲水的衛生指標對家禽健康非常重要。在當前的家禽生產中，飼料來源復雜，現有的加工、運輸和貯存條件很難保證飼料不被污染，有些飼料出現嚴重的霉變，致使家禽發生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有條件的地方應作飼料和水的衛生監測，監測內容包括病原微生物污染程度、殘留農藥及其他有害物質、微量元素及其他微量養分的含量、新鮮度或變質程度、各種主要營養成分含量等。

3.6微生物

對大群飼養的家禽生產而言，由病原微生物引起的傳染病危害最大。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫病：一是病原性微生物附著于塵埃微粒上傳播疫病；二是病原性微生物附著在動物鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沬，污染禽舍空氣引起疫病傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。傳染病的發生有3個環節，即病原－傳播途徑－易感動物。當這3個環節都存在時，傳染病便發生了，因此為了防止傳染病的發生，需從以下方面著手預防。

（1）消毒。消毒是在體外殺死病原微生物的唯一途徑。首先，要徹底清洗。水洗干凈雞舍內材料，是消毒作業的前期工作。水洗結束的標準為：肉眼不見雞舍內有污物。其次，使用消毒劑。各種病原體只用1種消毒劑是不行的，在實際工作中，要使用2種作用不同的消毒劑或采取2種不同的消毒方法進行交替消毒。對于一般的病原菌和病毒，可用苛性堿進行消毒；對于特殊的病原菌（如芽孢菌等），要用氯系列消毒劑；對于球蟲類卵囊，則用殺卵囊藥劑。飼養人員進出禽舍時的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切斷病原的傳播。

（2）消滅易感個體。消滅易感個體的方法是進行免疫接種和增強抗病力。每個禽場都應根據自身所處的環境，制定出適合于本場的免疫程序。目前，我國現有疫病中，絕大多數已有疫苗控制，疫苗使用后應及時作抗體監測，根據監測結果制定下一步免疫計劃，不斷調整、完善，這樣才能保證傳染病的發生能有效地控制。

（3）藥物治療。有的雞場只重視人工主動免疫，不重視提高抗病力，有的濫用藥物而破壞了正常腸道菌落的微生態，使感染門戶洞開，從而形成用藥不斷、發病不斷的惡性循環。因此，制定適當的藥物防治程序，以保持家禽體內正常環境的相對穩定是必要的。

參考文獻

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