外貿(mào)跟單英語項(xiàng)目式教學(xué)研究

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［摘要］外貿(mào)跟單英語是一門基于崗位需求和學(xué)生需求的專門用途英語課程。為了發(fā)揮該課程的實(shí)用性和適用性，達(dá)到高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，課程采用了項(xiàng)目式教學(xué)模式，基于外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)流程中對英語技能的需求，重構(gòu)了教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化了教學(xué)手段、調(diào)整了評價(jià)方式，以期實(shí)現(xiàn)高職教育的服務(wù)功能。

［關(guān)鍵詞］ESP；項(xiàng)目式教學(xué)；外貿(mào)跟單英語

我國的高職教育為社會、為企業(yè)培養(yǎng)和輸送高技能人才，而當(dāng)前快速發(fā)展的科技水平促進(jìn)企業(yè)或行業(yè)的知識、技術(shù)和產(chǎn)品時(shí)刻都在變化，因此，高職院校教學(xué)要結(jié)合企業(yè)“需要什么”、學(xué)院能夠“提供什么”，通過不斷優(yōu)化課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容、方法提高學(xué)生的知識轉(zhuǎn)換力，使高職教育切實(shí)為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。

一、作為ESP課程的“外貿(mào)跟單英語”概述

2019年教育部的《高等職業(yè)學(xué)校國際貿(mào)易實(shí)務(wù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》中明確要求國際貿(mào)易實(shí)務(wù)專業(yè)的學(xué)生必須掌握本專業(yè)必備商務(wù)外語（以英語為主）、應(yīng)用文寫作等基礎(chǔ)知識；掌握外貿(mào)跟單、外貿(mào)單證、外貿(mào)英文函電等基本專業(yè)知識[1]。目前，高職英語類課程設(shè)置模式通常為：實(shí)用英語→專業(yè)英語；大學(xué)英語→專業(yè)英語。雖然兩種模式都開展了專業(yè)英語或?qū)嵱糜⒄Z教學(xué)，但因教材內(nèi)容、教學(xué)方式、教師素質(zhì)、評估標(biāo)準(zhǔn)等因素的限制，在教學(xué)實(shí)踐中依舊沒有擺脫通用英語模式，學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，仍舊在進(jìn)行基本語言結(jié)構(gòu)的訓(xùn)練。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生在校期間的英語學(xué)習(xí)將無法達(dá)到上述《教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》中把英語當(dāng)作工具進(jìn)行崗位實(shí)際應(yīng)用的要求。因此，為滿足行業(yè)發(fā)展急需的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，高職院校有必要開展專門用途英語（EnglishforSpecialPurpose，簡稱ESP）教學(xué)。專門用途英語起源于20世紀(jì)六十年代，是21世紀(jì)我國英語教學(xué)主要發(fā)展趨勢。專門用途英語是指與特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語，是根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要開設(shè)的英語課程[2]。其主要教學(xué)方法有“語域分析法”“語篇分析法”和“體裁分析法”[3]。這三種教學(xué)方法的共性是教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)內(nèi)容都基于專業(yè)學(xué)習(xí)和工作情景中的語言知識和語言技能需求。外貿(mào)跟單英語課程是基于外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)流程和內(nèi)容開設(shè)的一門專門用途英語課程。該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)崗位所需要的英語語言知識和語言技能。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生進(jìn)一步熟悉外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)流程和具體操作內(nèi)容，掌握外貿(mào)跟單英語各環(huán)節(jié)所需要的英文術(shù)語、表達(dá)方式、商務(wù)英文寫作及制單等知識和技巧。高職院校中國際貿(mào)易相關(guān)專業(yè)都開設(shè)外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)課程，但很少開設(shè)外貿(mào)跟單英語課程。主要原因是許多院校認(rèn)為外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)課程的教材中已經(jīng)出現(xiàn)了相關(guān)英語材料，再者還有商務(wù)英語、大學(xué)英語等課程幫助學(xué)生進(jìn)行英語學(xué)習(xí)，無須再進(jìn)行相關(guān)英語教學(xué)。但隨著外貿(mào)行業(yè)的發(fā)展和高職生源的多元化，原有的外貿(mào)跟單實(shí)務(wù)課程和大學(xué)英語等課程已無法滿足不同英語水平的高職國貿(mào)專業(yè)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)需求。一方面外貿(mào)跟單實(shí)務(wù)教材中沒有提供充足的外貿(mào)跟單英語的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練資料，另一方面學(xué)生的英語知識儲備和學(xué)習(xí)能力也無法跟上教學(xué)進(jìn)程，所以，開設(shè)《外貿(mào)跟單英語》課程顯得尤為必要。

二、項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)

維基百科把項(xiàng)目化教學(xué)定義為“一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。該教學(xué)方法在動態(tài)課堂內(nèi)激勵學(xué)生通過積極探索現(xiàn)實(shí)世界的挑戰(zhàn)和問題獲得更深層次的知識。它是一種主動學(xué)習(xí)和探究式學(xué)習(xí)的方式。”[4]1918年，杜威的學(xué)生兼好友克伯屈（Kilpatrick）發(fā)表了一篇論文“項(xiàng)目法（TheProjectMethod）”，首次在文中提出了“項(xiàng)目教學(xué)”的概念。自此以后，越來越多的國內(nèi)外學(xué)者不斷推進(jìn)和完善項(xiàng)目教學(xué)法。經(jīng)過多年實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，項(xiàng)目化教學(xué)法是目前能夠讓學(xué)生參與到學(xué)習(xí)內(nèi)容中去的最有效的教學(xué)方法之一。基于此因，項(xiàng)目化教學(xué)近幾年一直是國內(nèi)高職院校教學(xué)改革時(shí)的重要選擇。2020年12月18日在中國知網(wǎng)學(xué)術(shù)期刊欄使用關(guān)鍵詞“項(xiàng)目化教學(xué)”和“高職”進(jìn)行搜索得到2961條結(jié)果；使用關(guān)鍵詞“項(xiàng)目化學(xué)習(xí)”和“高職”進(jìn)行搜索得到129條結(jié)果。項(xiàng)目教學(xué)法在教學(xué)中把真實(shí)工作場景作為教學(xué)背景，把工作流程項(xiàng)目化，以項(xiàng)目為載體設(shè)定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)過程中學(xué)生是主體，在教師引導(dǎo)下圍繞項(xiàng)目預(yù)設(shè)的目標(biāo)或開放式問題，通過小組討論、協(xié)作學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考等方式完成任務(wù)，并有目的的傳遞信息。項(xiàng)目化教學(xué)法用于高職教學(xué)具有以下特點(diǎn)：（1）選取真實(shí)職場教學(xué)素材。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生未來的就業(yè)崗位的工作內(nèi)容基本保持一致，可以構(gòu)建真實(shí)情境，幫助學(xué)生獲得對未來崗位的必要理解，縮小學(xué)生習(xí)得的專業(yè)知識體系和技能與崗位實(shí)操的距離，使教學(xué)目標(biāo)更精準(zhǔn)。（2）突出學(xué)生學(xué)習(xí)主體地位。項(xiàng)目化教學(xué)中預(yù)設(shè)的開放性問題或驅(qū)動任務(wù)將激發(fā)學(xué)生在教學(xué)過程中的參與熱情、好奇心和創(chuàng)造力，在教學(xué)目標(biāo)的引領(lǐng)下積極、主動的執(zhí)行學(xué)習(xí)任務(wù)。教師在此過程中很少對學(xué)生發(fā)出直接指令，而是負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、指導(dǎo)項(xiàng)目的完成。同時(shí)，也將與學(xué)生一起參與學(xué)習(xí)。（3）實(shí)現(xiàn)學(xué)生個性教學(xué)需求。高職項(xiàng)目化課程是由基于工作流程的多個子項(xiàng)目組成的。課程教學(xué)內(nèi)容可針對工作流程中的某一知識點(diǎn)或技能的需求拆分成獨(dú)立的子項(xiàng)目，每個子項(xiàng)目也可組成整個工作流程需要的完整的知識和技能體系。對學(xué)生而言，可根據(jù)自身的學(xué)習(xí)需求選擇相應(yīng)的項(xiàng)目，有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)。對教師而言，他們負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)每個項(xiàng)目學(xué)生需達(dá)到知識、技能和能力的標(biāo)準(zhǔn)，在真場景，真項(xiàng)目，真績效中去評價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果；同時(shí)，教師還可以根據(jù)行業(yè)發(fā)展新需求把行業(yè)的最新標(biāo)準(zhǔn)、最新技術(shù)、最新理念及時(shí)更新到教學(xué)內(nèi)容中，相應(yīng)評價(jià)體系也及時(shí)做出調(diào)整。對于教材編寫而言，打破了原來一門功課一本教科書的模式。傳統(tǒng)的教材因編寫和出版等條件的限制，會帶來跟不上行業(yè)發(fā)展或者只能泛泛而談，無法服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色等問題。項(xiàng)目化教學(xué)可以采用活頁式教材，活頁式教材具備結(jié)構(gòu)化、形式化、模塊化、靈活性、重組性及趣味性等諸多符合教學(xué)和自主學(xué)習(xí)的特征[5]。（4）滿足學(xué)生綜合素質(zhì)需要。項(xiàng)目化教學(xué)是一種“做中學(xué)、學(xué)中做”的教學(xué)模式。在任務(wù)執(zhí)行過程中遇到問題可激發(fā)學(xué)生高階思維，比如：分析、推理、調(diào)查、創(chuàng)新、得出結(jié)論等；項(xiàng)目大都采用團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式，這可以培養(yǎng)學(xué)生互相學(xué)習(xí)、互相幫助等品質(zhì)。項(xiàng)目化教學(xué)不僅僅是讓學(xué)生掌握某一知識或技能，還能提升他們的個人品質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。

三、ESP視角下外貿(mào)跟單英語項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)踐

專門用途英語的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生在職場環(huán)境下運(yùn)用英語的基本能力，注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用語言的技能、特別是用英語處理與未來職業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)能力。因此，基于職場環(huán)境的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式是專門用途英語和項(xiàng)目化教學(xué)的共同點(diǎn)。

（一）根據(jù)崗位需求明確課程目標(biāo)

2020年10月，課題組對外貿(mào)行業(yè)從業(yè)人員發(fā)放在線調(diào)查問卷，旨在了解外貿(mào)崗位對英語語言知識和技能操作的需求及從業(yè)人員對大學(xué)英語類課程的教學(xué)的評價(jià)。根據(jù)外貿(mào)行業(yè)從業(yè)人員的問卷調(diào)查數(shù)據(jù)反饋，51.9%的工作人員認(rèn)為執(zhí)行工作任務(wù)過程中最擅長函電讀寫，只有37.24%的工作人員認(rèn)為自己擅長業(yè)務(wù)單證處理；有43.04%的從業(yè)人員認(rèn)為新進(jìn)員工需要提升業(yè)務(wù)單證處理能力。以上數(shù)據(jù)明顯表示至少一半以上的外貿(mào)從業(yè)人員并不能完全勝任本職工作，造成這一問題的主要原因有89.87%的工作人員認(rèn)為應(yīng)屆畢業(yè)生學(xué)校習(xí)得的英語知識和能力與職場需求相差甚遠(yuǎn)。同時(shí)，課題組成員在百度搜索引擎使用關(guān)鍵詞“外貿(mào)跟單員”和“招聘”這兩個詞進(jìn)行搜索，得出以下結(jié)論：（1）所有企業(yè)都在招聘要求中單獨(dú)列出“外貿(mào)跟單員必須具備優(yōu)秀的英語聽、說、讀、寫能力”這一要求；（2）所有企業(yè)都要求外貿(mào)跟單員熟悉貿(mào)易操作流程及相關(guān)法律法規(guī)，具備貿(mào)易領(lǐng)域?qū)I(yè)知識等。以上企業(yè)招聘要求中沒有十分明確地指出從事外貿(mào)跟單工作必須掌握的具體英語知識或操作技能有哪些，但結(jié)合問卷調(diào)查的分析結(jié)果，可以得出以下結(jié)論：外貿(mào)崗位需要從業(yè)人員掌握相關(guān)崗位的英語知識和語言操作技能，而目前開設(shè)的外貿(mào)跟單業(yè)務(wù)課程并不能滿足工作需求。同時(shí)，教師在教學(xué)過程中也發(fā)現(xiàn)多元化生源的英語水平參差不齊，無法僅通過外貿(mào)跟單實(shí)務(wù)課掌握這一崗位的職場英語，經(jīng)過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)有78.18%的學(xué)生認(rèn)為有必要開設(shè)專門用途英語課程。根據(jù)崗位需求和學(xué)生需求開設(shè)的高職專門用途英語課程主要是為學(xué)生從事相關(guān)職業(yè)所需要的英語能力而服務(wù)的，因此，課程目標(biāo)必須與崗位需求保持一致。外貿(mào)跟單英語課程設(shè)置基于外貿(mào)跟單實(shí)務(wù)操作流程。外貿(mào)跟單實(shí)務(wù)操作流程如下：簽訂貿(mào)易合同→簽訂加工合同→原料采購跟單→生產(chǎn)進(jìn)度跟單→包裝跟單→貨物檢驗(yàn)→出貨跟蹤→制單結(jié)匯。根據(jù)外貿(mào)跟單崗位的工作職責(zé)，外貿(mào)跟單崗位對英語能力的要求大致如下：（1）能夠用英語完成與國外客戶的往來郵件，包括訂單磋商、訂單執(zhí)行甚至有時(shí)還要負(fù)責(zé)質(zhì)量索賠，這些職責(zé)要求外貿(mào)跟單員掌握英語寫作能力和聽說能力；（2）跟單員必須能夠熟練使用英語繕制單證、閱讀合同、信用證和相關(guān)單證，這些職責(zé)要求外貿(mào)跟單員必須具備良好的英語閱讀能力和翻譯能力。

（二）根據(jù)課程目標(biāo)選定教學(xué)內(nèi)容

利用項(xiàng)目化教學(xué)手段具化課程目標(biāo)，使教學(xué)內(nèi)容增加實(shí)現(xiàn)課程目標(biāo)的效度。以外貿(mào)跟單員的業(yè)務(wù)流程為教學(xué)背景，具體分解后的教學(xué)項(xiàng)目如圖1。圖1外貿(mào)跟單員的業(yè)務(wù)流程以項(xiàng)目四“信用證”為例組織教學(xué)內(nèi)容，如表1所示：

（三）根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)定應(yīng)用實(shí)踐

項(xiàng)目化教學(xué)突出了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體地位，也就是說，老師在既定教學(xué)內(nèi)容的前提下要向?qū)W生相關(guān)任務(wù)和目標(biāo)要求；在任務(wù)驅(qū)動和目標(biāo)的引導(dǎo)下，學(xué)生要發(fā)揮主觀能動性、創(chuàng)造力、協(xié)同力等能力來實(shí)施一個項(xiàng)目或任務(wù)。以項(xiàng)目四的任務(wù)一“申請信用證”的教學(xué)內(nèi)容來設(shè)定學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐：任務(wù)執(zhí)行對象：先把學(xué)生按照3-4人分成小組，小組成員英語水平不一。這種分組形式可以實(shí)現(xiàn)分類、分層教學(xué)，使不同類型的學(xué)生在任務(wù)執(zhí)行中能滿足自己的學(xué)習(xí)需求，提高教學(xué)適用性。第一步：課前任務(wù)“申請信用證”。這一任務(wù)需要學(xué)生解決如下問題：（1）了解信用證類型；（2）了解信用證申請書主要類目；（3）如何填寫信用證申請書。這幾個問題可以針對多元化生源學(xué)習(xí)能力和水平參差不齊的現(xiàn)狀進(jìn)行分類教學(xué)。英語水平較高能獨(dú)立看懂信用證申請書的學(xué)生可以直接嘗試信用證申請書的填寫；英語詞匯需要加強(qiáng)的學(xué)生學(xué)習(xí)并整理信用證類目的中英文表達(dá)；擅長案例收集和整理的學(xué)生可以仿照老師發(fā)放的案例通過多種渠道收集更多的信用證申請書填寫案例；計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力較強(qiáng)的同學(xué)可以把課前任務(wù)完成情況整理成PPT進(jìn)行課中匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)生在此過程中遇到的問題可以通過各種渠道向授課老師提出來。第二步：課中驗(yàn)收任務(wù)“信用證申請書填寫”。這一環(huán)節(jié)中，學(xué)生是項(xiàng)目的演示者。學(xué)生用PPT、Word或紙質(zhì)的信用證申請表等多種形式展示他們課前任務(wù)的完成情況。教師在此過程是引導(dǎo)員。教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生的操作問題，引導(dǎo)學(xué)生分析問題并根據(jù)任務(wù)目標(biāo)解決問題。同時(shí)，教師在學(xué)生掌握信用證申請表填寫的基礎(chǔ)上拔高任務(wù)難度，設(shè)置填寫申請表時(shí)外貿(mào)跟單員需特別注意的問題，促使學(xué)生了解并掌握信用證申請表的注意事項(xiàng)。第三步：課后延展任務(wù)一“根據(jù)新的案例填寫信用證開證申請書”。這一任務(wù)可以用來檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。任務(wù)二“信用證”的閱讀。這一任務(wù)是申請信用證之后的延續(xù)。不僅讓學(xué)生知曉信用證開證以后得到的信用證的形式和內(nèi)容，同時(shí)為下一項(xiàng)目進(jìn)行任務(wù)預(yù)設(shè)。

（四）根據(jù)應(yīng)用實(shí)踐評定教學(xué)效果

采用項(xiàng)目化教學(xué)模式進(jìn)行外貿(mào)跟單英語教學(xué)，教學(xué)重點(diǎn)在學(xué)生執(zhí)行任務(wù)的過程中，相應(yīng)的課程考核重點(diǎn)也聚焦在項(xiàng)目過程中學(xué)生實(shí)操的能力上。在此考核體系下，考核學(xué)生的維度更全面更客觀。以填寫“信用證開證申請”為例，考核標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）看懂申請表格。需要學(xué)生熟知外貿(mào)跟單英語專業(yè)術(shù)語和常用句式，考核了學(xué)生專業(yè)英語基礎(chǔ)知識水平。（2）填寫申請表格。需要學(xué)生掌握信用證開證的填寫技巧，考核了學(xué)生對開證申請的基本程序和申請所需的主要資料等專業(yè)知識和制單能力。（3）審核開證要求。需要學(xué)生熟知信用證開證申請的注意事項(xiàng)，考核了學(xué)生根據(jù)合同準(zhǔn)確合理地填寫開證申請書的制單技能。以上考核標(biāo)準(zhǔn)是顯性標(biāo)準(zhǔn)，此外，因?yàn)轫?xiàng)目來自外貿(mào)跟單員能根據(jù)合同和有關(guān)國際貿(mào)易慣例填寫開證申請書的工作任務(wù)，把此任務(wù)位移到項(xiàng)目化學(xué)習(xí)過程中和任務(wù)執(zhí)行中，還考核了學(xué)生探究學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題等能力，遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信等素質(zhì)。這些是隱形標(biāo)準(zhǔn)。與傳統(tǒng)的考核形式和內(nèi)容相比，基于項(xiàng)目化教學(xué)的形成性考核和終結(jié)性考核相結(jié)合，顯性標(biāo)準(zhǔn)和隱形標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的形式，彌補(bǔ)了原來傳統(tǒng)考核形式刻板、內(nèi)容片面、評價(jià)主體單一的缺陷，更能說明學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)習(xí)慣，便于師生“對標(biāo)找差”，幫助師生共同明確實(shí)現(xiàn)崗位需求和學(xué)習(xí)需求之間的關(guān)系和途徑，提高教學(xué)效果。

四、結(jié)語

2020至2023年是我國職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)的高質(zhì)量發(fā)展階段。堅(jiān)持工學(xué)結(jié)，采用項(xiàng)目化教學(xué)模式開展專門用途英語課程教學(xué)，有利于增強(qiáng)高職教學(xué)的服務(wù)功能，滿足職業(yè)需求和學(xué)生需求，促進(jìn)教學(xué)改革向?qū)嵱眯浴⑦m用性方向發(fā)展。同時(shí)也有利于師生共同把書本知識轉(zhuǎn)換為工作能力，真正體現(xiàn)高職教育的職業(yè)性；促進(jìn)教師向“雙師型”身份的轉(zhuǎn)變，為職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展提供專業(yè)素養(yǎng)和技能。

作者：顧艷 莊志勤 單位：江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際商貿(mào)系