提高有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

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1.政府重視是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵

安丘市委、市府高度重視食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，特別是從2007年6月起，圍繞全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，有效應(yīng)對(duì)日韓、歐美等農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘，增強(qiáng)安丘農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯優(yōu)勢(shì)，積極探索從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的新模式新機(jī)制，在全國(guó)率先啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理體系工作，使安丘市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有很大程度的改善。為此安丘市先后被授予全國(guó)蔬菜出口第一縣、全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)、出口蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地縣、設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地縣和山東省食品安全示范市。要想鞏固前段成果，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，首當(dāng)其沖的是重視有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，重視有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在于重視土壤有機(jī)質(zhì)的提升，重視土壤有機(jī)質(zhì)的提升，在于重視有機(jī)肥及微生物菌肥的使用。2011年安丘市委、市府提出“有機(jī)質(zhì)提升工程”、“沃土計(jì)劃”是具有戰(zhàn)略意義的一項(xiàng)大幅度改觀農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重大措施，是保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大舉措。

2.從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀來(lái)看，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須解決的幾個(gè)問(wèn)題

2.1土壤的改良問(wèn)題

隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民對(duì)產(chǎn)量的渴望，大量化學(xué)投入品的的濫用，使我們賴以生存的土地理化性狀發(fā)生了一些質(zhì)的變化，如：土壤不同程度的堿化或酸化、土壤養(yǎng)分失衡、土壤通透性降低（板結(jié)）、土傳病害發(fā)生嚴(yán)重、離子濃度增高、安全性下降等，致使土地質(zhì)量下降。這一問(wèn)題不解決，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)無(wú)從談起。

2.2引導(dǎo)農(nóng)民改變種植習(xí)慣的問(wèn)題

安丘市委、市府在全國(guó)率先啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理體系工作，將管好“藥瓶子”、“肥袋子”當(dāng)做大事來(lái)抓固然很好，但是農(nóng)民種地為什么要施肥？為什么亂施肥料？為什么要施藥？為什么亂施農(nóng)藥？不施化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥行不行等一些問(wèn)題卻反思的不多。就我市目前土地狀況來(lái)看，想要改變農(nóng)民把增加大量化學(xué)元素肥料投入、把反復(fù)噴施化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害做為增加蔬菜產(chǎn)量的途徑是很難的。對(duì)土地貪婪索取，盲目投入，形成惡性循環(huán)，加重了土壤破壞程度。在這種情況下，政府有責(zé)任引導(dǎo)農(nóng)民改變種植習(xí)慣、引導(dǎo)農(nóng)民走有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。要想改變現(xiàn)狀，必需讓農(nóng)民從眼盯產(chǎn)量向眼盯土地轉(zhuǎn)變，必需讓農(nóng)民知道只有養(yǎng)地、護(hù)地，把土地變肥沃，才能生產(chǎn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的農(nóng)產(chǎn)品，才能減少化學(xué)投入品的使用，才能獲得更高的收入。

2.3提高農(nóng)民科技素質(zhì)和科學(xué)種田水平的問(wèn)題

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)農(nóng)民，目前，農(nóng)民科技素質(zhì)、科學(xué)種田水平較低，目光短淺、盲目追隨是需要解決的問(wèn)題。“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、安全農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)民種出來(lái)的，帶有肥殘、藥殘的不安全農(nóng)產(chǎn)品也是農(nóng)民種出來(lái)的。”，大多數(shù)農(nóng)民生產(chǎn)出帶有肥殘、藥殘的農(nóng)產(chǎn)品，并不是有意而為之，而是處于無(wú)奈或知識(shí)水平不高，不懂科學(xué)使用化學(xué)投入品而造成的。政府幫助農(nóng)民提高科技素質(zhì)，提高科學(xué)種田水平，引導(dǎo)農(nóng)民走有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子要提到一個(gè)新的高度。

3.解決存在問(wèn)題，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

從使用有機(jī)肥、微生物菌肥入手是必然趨勢(shì)，也是根本所在

（1）提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤微生物的繁衍生存條件，對(duì)加速土壤養(yǎng)分生物降解過(guò)程、提高土壤肥力、改善土壤理化性狀、減少化學(xué)投入品的使用量，對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)投入少、見(jiàn)效快、農(nóng)民易接受、易推廣的土壤改良技術(shù)措施。有機(jī)肥、生物菌肥投入量過(guò)少、施肥不平衡、化學(xué)投入品濫用是造成我市土壤退化的主要原因，增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，是防止土壤肥力退化的主要技術(shù)措施。

（2）土壤有機(jī)質(zhì)含量與土壤肥力水平密切相關(guān)。土壤有機(jī)質(zhì)含量對(duì)土壤性狀、作物生長(zhǎng)和化肥的施用影響很大。原因在于：首先，有機(jī)質(zhì)含有作物所需的全部養(yǎng)分，雖然含量低但是卻是作物養(yǎng)分的主要來(lái)源，土壤中的氮，有95%以上氮素是以有機(jī)狀態(tài)存在于土壤中的，土壤中磷、硫、鈣、鎂以及微量元素主要來(lái)源于有機(jī)質(zhì)，所以有機(jī)質(zhì)多的土壤，養(yǎng)分含量也就多，種植作物就可獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。其次，有機(jī)質(zhì)本身所含物質(zhì)以及在微生物作用下所產(chǎn)生的維生素和一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以增強(qiáng)作物呼吸，提高作物細(xì)胞膜的滲透性，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，在少用或不用化學(xué)肥料的情況下仍然可以獲得高產(chǎn)的保障。第三，有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)是土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的主要膠結(jié)劑，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好，土壤吸熱能力強(qiáng)，土壤松緊度就適宜，不板結(jié)，土壤肥力就高。第四，土壤有機(jī)質(zhì)屬于有機(jī)膠體，具有強(qiáng)大的吸附能力，能吸附大量的養(yǎng)分和水分。土壤中大部分養(yǎng)分都是在有機(jī)質(zhì)的作用下形成絡(luò)合物或螯合物，避免難溶性磷酸鹽的沉淀才被作物吸收利用的。試驗(yàn)證明一份有機(jī)質(zhì)能吸收五份水分，所以說(shuō)土壤有機(jī)質(zhì)是土壤的保水、保肥能力的根本。第五，土壤有機(jī)質(zhì)供應(yīng)土壤微生物所需的碳源，有機(jī)質(zhì)含量高有利于微生物的活動(dòng)，土壤微生物的活動(dòng)增強(qiáng)，對(duì)土壤改良作用重大，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，是土壤有益微生物生存的先決條件，只有有益微生物的大量存在，才能保證土壤肥力具有較高水平，為作物生長(zhǎng)提供豐富的、全面的養(yǎng)分；才能增強(qiáng)土壤保水、保肥能力，防止土壤板結(jié)，減少固有養(yǎng)分的流失；才能減少化肥用量，提高肥料利用率。所以大量使用有機(jī)肥及微生物菌肥才是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)最有效的技術(shù)措施。

（3）使用有機(jī)肥及微生物菌肥是減輕病蟲(chóng)害發(fā)生，降低農(nóng)藥使用量的有效途徑。農(nóng)藥的使用量決定于病蟲(chóng)害發(fā)生程度，而病蟲(chóng)害發(fā)生程度又決定于作物的生長(zhǎng)狀況，作物的生長(zhǎng)狀況很大程度決定于土壤性狀。只有使用有機(jī)肥及微生物菌肥，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，才能改善土壤性狀，才能使作物根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯，抗逆性增強(qiáng)，才能使作物病蟲(chóng)害發(fā)生程度輕，作物病蟲(chóng)害發(fā)生程度輕，用藥量自然就少，污染程度就低。另一方面，使用有機(jī)肥及微生物菌肥，擴(kuò)大土壤中有益微生物菌群，抑制有害微生物菌群，改變土壤環(huán)境，同樣可以減輕病蟲(chóng)危害。再者，農(nóng)作物病害90%以上并不是由有害生物引起，而是由環(huán)境不良、土壤養(yǎng)分不平衡造成，只有使用有機(jī)肥及微生物菌肥，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，才能改善環(huán)境條件、平衡土壤養(yǎng)分、緩沖土壤離子濃度，才能在很大程度上減輕了農(nóng)作物病害，降低農(nóng)藥使用量。

4.我市使用有機(jī)肥及微生物菌肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的有利條件

（1）安丘市委、市府高度重視食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，在全國(guó)率先啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理體系工作，為我市使用有機(jī)肥及微生物菌肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了政治條件。為進(jìn)一步拓展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理體系工作，鞏固已有成果，自今年開(kāi)始連續(xù)三年實(shí)施“沃土工程”、“有機(jī)質(zhì)提升計(jì)劃”，這些措施為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

（2）地勢(shì)西高東低，山地、丘陵，平原各占1/3，農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各不相同，許多地方如：柘山、吾山、石埠子部分村莊，多集中在丘嶺、山區(qū)，農(nóng)民具有傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，這也為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展基礎(chǔ)；我市是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，農(nóng)民在土地利用上、有著精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力保持、農(nóng)牧結(jié)合等方面豐富的經(jīng)驗(yàn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)又是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上依靠現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)，在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)科學(xué)原理指導(dǎo)下對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)反思后的新的運(yùn)用，現(xiàn)在我們只要科學(xué)指導(dǎo)、政策扶持、正確引導(dǎo)，農(nóng)民轉(zhuǎn)變高化學(xué)品投入耕作習(xí)慣，回歸傳統(tǒng)種植還是易接受的。

（3）安丘是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市和農(nóng)產(chǎn)品出口強(qiáng)市，是中國(guó)姜蒜之鄉(xiāng)、中國(guó)蘆筍之鄉(xiāng)、中國(guó)蜜桃之鄉(xiāng)、中國(guó)草莓之鄉(xiāng)、中國(guó)櫻桃之鄉(xiāng)。全市有250種農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)家工商局注冊(cè)了商標(biāo)，38種蔬菜、84個(gè)產(chǎn)品獲得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，分別有68種和5種產(chǎn)品被認(rèn)定為有機(jī)食品和無(wú)公害食品，安丘大姜、柘山花生被審定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品種植基地多、面積大，既有被確定的山東省首批12個(gè)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、也有被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的25個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型示范區(qū)，種植集約化程度高，對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)渴望值高，對(duì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

5.使用有機(jī)肥及微生物菌肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)之我見(jiàn)

（1）首先要加強(qiáng)使用有機(jī)肥及微生物菌肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的宣傳力度，通過(guò)各種媒體如報(bào)紙、電視等方式的宣傳，進(jìn)一步提高農(nóng)民意識(shí)；整合技術(shù)力量，利用各種場(chǎng)合，宣傳使用有機(jī)肥及微生物菌肥，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的好處和正確使用有機(jī)肥及微生物菌肥的方法。

（2）政府通過(guò)合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控，針對(duì)有機(jī)肥、微生物菌肥的使用給予一定補(bǔ)助，使用有機(jī)肥、微生物菌肥所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品在收購(gòu)上給予優(yōu)先照顧，不失時(shí)機(jī)的在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期間，給予種植者以經(jīng)濟(jì)支持，為我市有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力。

（3）農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自屬基地、各專業(yè)種植合作社種植基地、取得國(guó)家工商局注冊(cè)了商標(biāo)的蔬菜品種種植基地、農(nóng)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的蔬菜種植基地、被認(rèn)定為有機(jī)食品和無(wú)公害食品的種植基地都應(yīng)當(dāng)成為使用有機(jī)肥及微生物菌肥、發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的示范基地，帶動(dòng)周圍農(nóng)民發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)做起，從根本做起，講究實(shí)效，使安丘農(nóng)業(yè)明天更好！

作者：孫洪全單位：安丘市植物保護(hù)站