葡萄樹體管理技術探討論文

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摘要闡述了豐產(chǎn)期的葡萄樹體管理技術，包括開花前、開花后的樹體管理以及病蟲害防治等內(nèi)容，以期為果農(nóng)提供參考。

關鍵詞葡萄；豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；樹體；管理技術

葡萄是早果性較強的蔓生植物，進入成齡期、豐產(chǎn)期并無一定年齡限制。一般以枝蔓在生長季節(jié)能布滿架面，便可認為進入豐產(chǎn)期。通常籬架葡萄于栽后2～4年，棚架葡萄于栽后4~6年進入豐產(chǎn)期。進入豐產(chǎn)期早晚與管理水平、栽植密度、架式、樹形有密切關系[1-4]。

1葡萄開花前樹體管理

1.1枝蔓上架的復剪

冬季葡萄需埋土防寒，當早春3月平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時將葡萄防寒土撤除。作好葡萄畦面，剪葡萄枝蔓上架。葡萄枝蔓要均勻擺開，枝蔓的引縛姿態(tài)與架式、樹形、枝蔓長度、生長勢有密切關系。籬架規(guī)則扇形的蔓一般呈扇形引縛或傾斜式引縛，以增加萌芽率。主蔓架面上過密，可按蔓距的要求將其中較差的多余枝蔓疏除；對主蔓結果母枝成熟度不好或有病蟲傷害，母枝過長、過密，冬剪留芽量過大，樹勢比較重，應復剪或疏除。因北方氣溫回升比較快，葡萄傷流較為嚴重，復剪工作應在萌芽后傷流基本停止時進行為宜。傷流終止期為萌芽后嫩梢長度10～15cm時。

1.2抹芽和疏枝

及早抹芽可減少樹體貯藏營養(yǎng)消耗。因此，決定不留新梢的部位(籬架距地面30～50cm，小棚架50～100cm以上)，應在萌芽后一次疏除。通常在嫩梢可見到花序時進行疏枝，此時嫩梢長度一般為10～20cm。抹芽疏枝的主要目的是保留架面枝量10~15個，強旺樹宜多留枝、晚疏枝、疏強枝；弱樹宜少留枝、早抹芽、早疏枝、留壯枝、去弱枝。一般在疏枝時，去掉過密梢、返向枝、過旺枝和過弱枝。

1.3疏花序及花期管理

抹芽疏枝后達到適宜留梢量是提高葡萄品質(zhì)的方法之一。還需要通過疏除過多花序，花前摘心、控制副梢生長、控制花序大小等措施進一步調(diào)整，以保證果穗整齊、緊湊，改善外觀品質(zhì)。控制產(chǎn)量是提高果實品質(zhì)的主要途徑。首先根據(jù)當?shù)貧夂驐l件、管理水平、市場情況，確定葡萄的限產(chǎn)指標。如某棚架巨峰葡萄限產(chǎn)22.5t/hm2，按每穗果400g計，留花序6.0萬～7.5萬個/hm2，花前留花序量應較實際高10%~20%，坐果后再對留果量做最后一次調(diào)整，去掉那些坐果不好的果穗。巨峰葡萄始花期新梢長度少于40cm則不宜留花序，如果留穗，秋季時枝條不成熟，果穗上色極差。始花期新梢長度40～70cm留1個花序，70cm以上留2個花序，樹上過旺枝應及時疏除，以消弱長勢。花序整形是獲得優(yōu)質(zhì)葡萄的重要技術措施。我國葡萄栽培者通常只在果穗整形時去除副穗和掐除花序穗尖，這就無法獲得品質(zhì)較高的葡萄。葡萄的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，從本質(zhì)上說，就是進行標準化生產(chǎn)，從外觀品質(zhì)角度看，要求果穗大小一致，果粒大小一致，有利于包裝標準化。

為控制枝葉徒長，調(diào)節(jié)營養(yǎng)，使營養(yǎng)流向花序和果穗，可實行花前摘心和控制副梢，在花前5～7d，噴復合比久，巨峰葡萄50g/袋對水10～25kg，新梢生長6～7片葉再噴1次，以保證粒均勻，早熟，高產(chǎn)。花期噴0.3%硼砂加0.15%石灰水，以促進花粉管生長、提高坐果率[5]。

1.4新梢管理

葡萄在水肥充足的情況下，新梢夏季生長旺盛，如自然生長可達幾米長，每個腋間又易抽出副梢，如新梢管理不及時，則大量消耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量，因此必須對新梢及時進行摘心和去副梢的管理。葡萄新梢在開花前后生長很迅速，新梢消耗很多營養(yǎng)，影響花器官的進一步分化和花蕾的生長，加劇落花落果。為了避免落花落果，需調(diào)整樹體的營養(yǎng)分配，在葡萄開花坐果期對結果新梢進行摘心，使新梢暫時停頓，把樹體營養(yǎng)集中供給花序，以達到提高坐果率的目的。對中庸偏強的結果新梢摘心最適宜的時間是開花前3～4d或初花期，弱梢或中庸偏弱梢(如花期新梢長40cm以下)可不摘心，并對副梢及時控制。主梢摘心，一般強壯枝當心梢花序以上已展葉達7～8片時，及時摘心。生長勢弱的結果枝一般長到9～10片時便可停止生長自行“封頂”，不與花序爭奪養(yǎng)分，可不摘心；長勢中庸的結果枝，可在花序以上留6～7片葉摘心，一般結果枝上總葉數(shù)以留12片左右為宜。當主梢摘心后，副梢會大量萌發(fā)，處理方法是:一是頂端1個副梢留3～4片葉，反復摘心，果穗以下副梢從基部抹除，其余副梢留1～2片葉，反復摘心，此法適用于幼齡結果樹，多留副梢葉片，既保證早期豐產(chǎn)，又促進樹冠不斷擴大。二是頂端1～2個副梢留4片葉，反復摘心，其余副梢從基部抹除，頂端常生2、3個副梢，只保留前端1個副梢，留2～3片葉，反復摘心。此法適用于成齡樹，少留副梢葉片，讓架面通風透光，促進著色。

2葡萄開花后樹體管理

葡萄開花后的樹體管理，主要是果穗的管理。

2.1果穗著色

有色品種著色需要有一定濃度的糖分和一定量的光照。為了加強架面通風透光，要及時進行復剪，減少不必要的枝葉，使枝條密度合理，在漿果開始著色前約10d，將結果新梢基部老葉去掉。一般葡萄結果適量時，果穗著色快而整齊，結果過多時，著色很慢，有時會出現(xiàn)“綠熟”現(xiàn)象。因此，要使葡萄正常著色，必須在栽培過程中采取疏花疏果、控制產(chǎn)量、疏枝綁梢、通風透光、適量施肥和澆水、增加漿果糖度等綜合技術措施[6-7]。

2.2防止葡萄裂果

當氣候和管理條件稍有變化，漿果上色到成熟期，果皮易破裂，商品價值便降低，甚至失去食用價值。裂果原因，一是品種特性，二是氣候變化，三是栽培技術。易裂果的品種，大多是果粒排列緊密，果皮薄而脆。前旱后雨的天氣也易發(fā)生裂果，前期干旱，蒸發(fā)水分多，漿果含水量顯著減少，果汁濃縮，含糖量隨之增大。后期降雨，大量水分輸入果粒，果肉迅速膨大造成強大壓力，使果皮緊繃，以致超出果皮堅固所能承受的程度而暴裂。栽培技術不當引起葡萄裂果也是常有的，如果穗感染白粉病、晚腐病等使果皮受損，當果粒增大時果肉擠壓果皮，經(jīng)受不住其壓力而崩裂；成熟期土壤干濕變化太大，造成果粒滲透壓升高而使果肉經(jīng)受不住發(fā)生裂果；早期落葉，葉面積縮小，蒸騰水分減少，樹體水分大量轉(zhuǎn)入果粒，造成裂果；果粒擁擠，無漲大空間，互擠壓力過大會造成暴裂果等。公務員之家

對成熟期易發(fā)生裂果的品種，要保持土壤干濕平衡，成熟期減少澆水或不澆水，地面鋪草、蓋膜，防止土壤濕度變化過大，或提高果穗離地面位置，果穗套袋，設施栽培等，防止大氣溫度、水分對果粒的直接影響。保護好葉片，多留一些營養(yǎng)枝，保證葉的蒸騰作用暢通，既可保持葡萄果粒高濃度，又可減少吸水障礙。加強病蟲害預防，避免感染病害或發(fā)生其他生理障礙。果粒膨大期禁止使用氮肥，避免果粒達到正常果個后迅速增大。過穗長得過緊的品種，花期可不掐尖，坐果后疏果。

3葡萄病蟲害防治

設施栽培與露地栽培相比，常見的病蟲害發(fā)生較少。但在冬季和早春，設施內(nèi)晝夜溫度變化比較大，并且常因天氣不好，無法通風換氣，導致設施內(nèi)通風不良、濕度過高，從而造成一些在露地難以見到的病害發(fā)生。在這些病害中，灰霉病是較為嚴重的一種。在防治方法上，關鍵應著眼于防，在葡萄開花前后，盡量降低設施內(nèi)的濕度。發(fā)病初期，可用50%速克靈800倍液，或65%甲露錄800倍液等防治；當嚴重發(fā)病時，首先注意掐穗尖和除副穗等工作要選擇晴天進行，以免傷口感染；其次要加強防治，可用50%葡萄清1000倍液、40%菌核凈或60%防霉寶超微粉600倍液噴霧防治。

4參考文獻

[1]費玉杰，李興敏，李澤義.葡萄夏季管理技術[J].煙臺果樹，2008(2):47.

[2]高海群.葡萄的冬季管理技術[J].新農(nóng)村，2008(2):14.

[3]杜所利.葡萄秋季管理技術[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2006(9):21.

[4]高鳳仙，程秀岐，王先慶.庭院葡萄樹體管理技術[J].河南林業(yè)科技，1993(1):40-41.

[5]趙滿亮，喻忠惠，張仁剛，等.水晶葡萄山地棚架豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術[J].農(nóng)技服務，2010(5):630-631.

[6]李學斌.提高葡萄設施栽培果實品質(zhì)的措施[J].現(xiàn)代園藝，2010(6):56.

[7]王渭農(nóng)，張宏建.興華1號葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2010(12):38.