論農產品供應鏈理論的運用

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農產品綠色供應鏈的基本框架

農產品綠色供應鏈主要包括以下幾個方面，即農產品的生產、供應、加工、運輸、銷售。在這五個方面中，每一個方面都有其所對應的主體存在，即生產資料供應商、生產資料加工者、生產資料生產者和生產資料銷售者。只有在這幾個主體之間的每一個節(jié)點都達到無差別化的運作，才能達到耗費資源最少、對環(huán)境影響最低的要求，從而進一步實現(xiàn)農產品的安全、衛(wèi)生，保證廣大人民群眾的身體健康。（1）綠色采購階段。農產品的綠色供應鏈是從綠色采購階段開始的，只有從采購階段嚴格控制污染才能在供應鏈以后的環(huán)節(jié)當中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。所謂農產品的綠色采購就是指農產品的生產者在種子、化肥、飼料等方面的采購綠色化。在生產者的采購過程當中要著重注意材料供應商所提供產品的質量、價格、運輸區(qū)間以及交貨日期等信息。而供應商也應該盡最大努力滿足生產者的需求，其中尤為重要的是供應商除了要對購買材料的生產者負責，同時也需要對環(huán)境負責，要確保自己所提供的原材料對環(huán)境和人民群眾的身體健康無害。在這些基礎上還要考慮自己所提供的材料的先進性。要根據(jù)綠色供應鏈原則，形成良好的合作關系，便于以后更好地發(fā)展。（2）綠色生產階段。所謂的綠色生產就是指生產商在進行生產活動中，對傳統(tǒng)生產方式的改革，改變以前粗放式的產業(yè)經營理念，走一條高效、節(jié)能、污染少、產量高的新型生產道路。通過對農業(yè)資源的高效利用，達到生產效益和環(huán)境效益的雙豐收。（3）綠色加工階段。綠色加工階段不僅僅是對生產商所提供的原材料進行簡單的加工。第一步，必須要確定生產者所提供的原材料的安全性和環(huán)保性，比如對生產者在生產期間所使用的化肥、農藥等物資要進行檢查。第二步，加工商要選擇對產品沒有二次污染的先進的生產工藝和生產設備，保證農產品在加工這一環(huán)節(jié)無懈可擊。（4）綠色營銷階段。綠色營銷顧名思義就是銷售者將生產商所提供的農產品賣給消費者的過程要綠色化。綠色營銷相對于普通的市場營銷更加注重對環(huán)境的責任，也更加注重打造生態(tài)和經濟的和諧發(fā)展。開展綠色認證，向消費者傳達綠色信息，宣傳綠色農產品對人類自身和環(huán)境的效益，從而帶動整個社會對“綠色”的認識。（5）綠色物流階段。綠色物流階段也是本文要著重介紹的部分。綠色物流主要包括兩大方面，其中第一就是和普通的物流一樣，進行綠色農產品的運輸、倉儲、包裝等工作。而第二方面則是逆向物流。例如，在農產品的生產和加工的過程當中會出現(xiàn)很多的廢棄物，怎樣充分合理地利用這些廢棄物，從而得到良好的環(huán)境效益和經濟效益，這是需要綠色物流所承擔的。

綠色供應鏈下農產品物流存在的問題

（1）基礎設施落后，無法滿足市場需求。我國農產品領域的基礎設施明顯處于一種滯后的狀態(tài)，對于日漸上漲的公眾需求不能及時滿足。供應鏈上的農產品物流環(huán)節(jié)基本上是以自然物的流通形式進行流通，其物流設施落后，現(xiàn)代化設施少。倉儲環(huán)節(jié)、檢測環(huán)節(jié)、保險環(huán)節(jié)、轉化環(huán)節(jié)等都沒有達到綠色供應鏈所要求的標準。在包裝環(huán)節(jié)，很多農產品包裝直接采取竹簍和編織袋的簡陋包裝方式。在運輸途中，竹簍和編織袋不能有效保護好農產品，造成農產品在運輸過程中損害較大。而在裝卸過程中大多數(shù)地區(qū)還采用人力裝卸方式，缺少自動化的裝卸裝置，這極大地影響了物流所需時間。（2）農產品物流集散地配置差。大型批發(fā)市場是農產品整個供應鏈中非常重要的一環(huán)。但是，從實際情況來看，我國大部分的批發(fā)市場處于一種基礎設施差、占地面積小、管理水平低的狀況。在小規(guī)模的批發(fā)市場中，基本上沒有專業(yè)人員進行產品的質量監(jiān)管和環(huán)境監(jiān)測。消費者購買農產品時都是一手交錢、一手拿貨。而大型的連鎖超市，農產品加工配送中心這些現(xiàn)代化產品的物流據(jù)點覆蓋面還太小，滿足不了日益增長的公眾需求。（3）缺少專門的農產品信息網絡。我國現(xiàn)在的農產品主要生產者從事的都是一些小規(guī)模生產，并沒有形成集約化的生產規(guī)模。由于生產者之間相對比較分散，信息傳播渠道不通暢，導致信息的傳播速率很慢，許多農產品的供求信息得不到傳播，所以急需一個能夠把市場、物流、生產商全部聯(lián)系起來的網絡。在這個網絡上可以農業(yè)產品市場信息，有利于生產者和市場之間的交流，從而達到經濟效益和環(huán)境效益的最大化，滿足農產品物流中綠色生產鏈的具體要求。（4）農產品缺少附加值。在我國，農產品進入市場大多是以原材料的形式進入的，生產者大多沒有能力對農產品進行初加工和深加工。沒有加工的農產品基本上沒有附加值，這就很容易造成在農產品豐收的年份，大多數(shù)生產者將沒有進行加工過的農產品一瞬間投入市場，供大于求導致大部分農產品無法實現(xiàn)自身應有的價值。由于技術落后，無法將農產品做到有效的保鮮加工，很可能致使很大一部分水果蔬菜腐爛，造成巨大的經濟損失的同時，也對于環(huán)境造成了一定的污染。

綠色供應鏈下發(fā)展農產品物流的建議

（1）加快基礎設施建設步伐。基于綠色供應鏈之下的農產品物流，如果想要發(fā)展就必須加快基礎設施建設的步伐，徹底改變基礎設施落后這一桎梏。基礎設施是支持物流高效率、穩(wěn)定運行的前提。首先要合理規(guī)劃建立大型的農產品物流集散地。具體位置的選擇必須接近農產品的集中產區(qū)，同時與周邊的大型批發(fā)市場、綜合超市的距離相對較近，或是輻射周邊地區(qū)興建一批大中型的農產品批發(fā)市場。其次，要提高道路的通達率。一般來說大部分的農產品未經過加工，保質期很短，只有保證道路暢通無阻，才能達到農產品的價值最大化。第三，要興建一批農產品加工設施，大多數(shù)的農產品生產者都不具備農產品加工能力，這在很大程度上影響了生產者的收入。興建一批農產品加工設施，可以對暫時剩余的農產品進行加工或冷藏處理。最后，要完善農產品的質量檢測和評定系統(tǒng)。對于農產品進行定級檢測，同時可以檢測農產品本身的農藥殘留，這對于廣大消費者來說是至關重要的。（2）建設專門的農業(yè)信息網絡。農業(yè)信息網絡是將市場、生產者和客戶三者緊密聯(lián)系在一起的紐帶，只有在互聯(lián)網上才能進行最短時間之內的最有效的溝通。農業(yè)信息網絡要切實搞好市場的信息咨詢服務，加快市場信息的傳遞過程，為生產者和客戶之間打造良好的交流平臺。其次，要建立綠色供應鏈主導下的農產品網絡化系統(tǒng)平臺，充分利用網絡技術對農產品的原材料采購、生產、加工、營銷和物流等多方面進行系統(tǒng)、完善的整理，以便建立具備統(tǒng)一價值體系的綠色供應鏈數(shù)據(jù)管理庫。（3）著重發(fā)展農產品的正向物流。所謂農產品的正向物流就是包括產品的裝卸、運輸?shù)鹊恼Ｊ袌鑫锪鳌，F(xiàn)在我國的物流企業(yè)眾多，但是大多數(shù)規(guī)模較小。特別是在農產品運輸領域，缺少一個領頭羊。所以，首先需要做的就是推進小的物流企業(yè)合并重組，增長自身實力，建設龍頭企業(yè)，發(fā)揮帶頭作用，做好農產品物流。其次，還需要引進國外的先進物流技術，運用他們的先進技術和管理經驗，依靠農業(yè)信息網絡提供的信息，更好地為農產品物流服務。第三，務必要實施品牌戰(zhàn)略，不能再讓農產品繼續(xù)默默無聞，只有品牌才能打開市場，只有品牌才能給農產品帶來最大的附加值，也只有品牌才可以讓消費者買的放心，吃的舒心。這同時也是在綠色供應鏈的要求之下需要達到的標準，對農產品的利用效率更高，對環(huán)境的污染更少。（4）推進逆向物流的發(fā)展。技術創(chuàng)新是生產發(fā)展的根本動力，每一次技術革命都帶來了生產力的進一步提升。逆向物流的發(fā)展，更多的是在技術上的革新，更多的是應用在農產品對于減少環(huán)境的污染方面。其主要的任務是在產品生命周期之后的回收和再利用，避免資源浪費和對環(huán)境造成污染。現(xiàn)在已經開始廣泛實施的主要有，在農產品生產的過程當中，玉米秸稈、菜葉等就地還田而不是做其他處理，這樣做不僅可以提高產品的利用效率，而且對于環(huán)境的保護也是不可忽視的。與此同時，產品加工和銷售過程中也會出現(xiàn)一些廢棄物，同樣這些廢棄物也可以選擇性地進行回收再處理，變廢為寶，重新進入生產資料的循環(huán)當中。在某些方面來講，綠色供應鏈下的農產品逆向物流就是一種循環(huán)經濟的體現(xiàn)，通過讓原本的廢棄物進行再次或者多次的循環(huán)利用，充分提高農產品的利用率，對環(huán)境的影響也會大大的減少。

我國一直以來都是一個農產品生產和消費大國，但是，卻不得不承認在技術水平上來說，我們還處在一個落后的地位。只有基于綠色供應鏈發(fā)展農產品才能在最短的時間內，達到最好的效果。綜上所述，基于綠色供應鏈下的農產品發(fā)展已經成為一個必然趨勢，在減少成本的同時也減少了對環(huán)境的污染，達到了商業(yè)利潤和社會價值的和諧統(tǒng)一，而在綠色供應鏈之下的農產品物流階段也將會蓬勃發(fā)展。

本文作者：孫小會工作單位：石家莊職業(yè)技術學院