養豬生產影響分析論文

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論文關鍵詞應激；因素；現代養豬生產；不利影響

論文摘要綜述了應激及其對現代養豬生產的不利影響，分析了熱、營養、疾病感染、防疫等引起應激的因素，并介紹了如何采取預防措施以減少應激的發生。

豬應激是指在非特異性的應激因素（如運輸、轉欄、高溫、預防注射、配種等）的作用下，豬發生呼吸急促、心跳加快、體溫升高、肌肉僵直、后肢呈現痙攣性收縮，并伴隨突然死亡的一種癥候群。應激使育肥豬日增重降低28％，使雞產蛋率下降34％；應激使全世界豬每年損失近10億美元，我國損失近10億元人民幣，給廣大養殖場造成巨大的經濟損失。

1當前豬場存在的應激源

在當前規模化、節約化的豬場中，常見的應激源有驚嚇、驅趕、擁擠、混群、斗毆、捕捉、保定、運輸、噪音、溫度、振動、通風、營養狀況、飼養操作、外科手術、疾病感染、防疫接種等。其中，以熱、營養不良、疾病感染及防疫接種給養殖業帶來的經濟損失最大。

2應激因素給豬養殖業帶來的影響

在實際動物生產中，各種各樣的應激源會使動物產生或強或弱的應激，并最終影響動物正常生產性能潛力的正常發揮。在夏季持續的高溫應激中，機體呼吸頻率和血液循環加快以促進散熱，使氧化作用加強，脂肪、蛋白質分解加快，產熱量增加，導致呼吸供氧不足。由于消化道的蠕動加強，胃液、腸液、胰液的分泌，肝糖原生成等受到破壞，使胃腸消化酶的作用和殺菌能力減弱，呼吸道、黏膜抵抗力及肝臟解毒功能減弱，豬體熱平衡被破壞，抵抗力下降，易引發疾病。

2.1應激對公豬生產性能的影響

當環境溫度高于33～55℃，種公豬深部體溫超過40℃時，則會導致睪丸溫度升高。精液質量隨之降低，精液中精子

數減少，活力降低，品質差的精液能夠影響母豬的受胎率。當夏季高溫應激后7～14d開始，公豬精液品質下降，一般高溫后7～8周精液品質才能恢復正常，同時，高溫還能使公豬的性欲降低。

2.2應激對母豬生產性能的影響

高溫對母豬的發情、配種、妊娠都有一定的影響。高溫季節母豬常出現乏情和返情，發情周期延長。同時，熱應激造成哺乳母豬攝食量低下、產乳量下降、乳汁變酸，易引發乳房炎及繁殖障礙等疾病；高溫還會影響胎兒的正常發育，由于高溫影響母豬采食量，營養不足，導致胎兒出生后生長緩慢。母豬在妊娠后期遭受熱應激，母豬的初乳和常乳中免疫球蛋白含量較低，仔豬出生1日齡時血液中的免疫球蛋白含量明顯低于正常仔豬，母豬初乳中和仔豬血液中的免疫球蛋白含量對仔豬的后天免疫非常重要，當其含量低時，則導致仔豬免疫力差，易引發疾病。

2.3應激對仔豬生產性能的影響

仔豬剛斷奶后，由于營養供給不足，易產生斷奶應激，使機體免疫力下降。當前較常見疾病為2型原環病毒（PCV-2），常破壞豬免疫系統功能，仔豬剛斷奶后，由于發育不健全，機體免疫力低下，此刻再受應激的刺激，容易繼發感染其他疾病。當前流行的仔豬斷奶衰竭綜合征（PMWS），其主要病原以PCV-2為主，此疾病在斷奶仔豬生長過程中，發病率高，死亡嚴重，從而給廣大養殖戶大帶來嚴重的經濟損失。

3引起應激的因素及其防治

如何提高豬只對環境刺激的能力，即抗應激能力，是養豬獲利的重要關鍵。要正確減少應激反應引起的危害，首先要認清應激反應產生的過程。應激反應是一個非常復雜的，涉及神經系統、內分泌系統和免疫系統的一系列的體內活動，這個過程幾乎動用了體內所有的組織和器官來應付外界刺激，并以特征性的行為表現出來。引起應激的因素很多，常見的應激是由熱、營養、疾病感染、防疫等因素引起的。

3.1冷、熱應激

在所有影響豬生產性能的因素中，溫、濕度是最重要的，溫濕度的波動導致豬發生生理反應，嚴重時會使豬發生代謝紊亂。例如，豬在高溫高濕環境中，其直腸溫度可高達39.7℃，呼吸頻率提高78%。總的來說，高的環境溫度將引發相應的內分泌、呼吸、循環系統和行為反應。這時，豬進行調整以適應改變的環境，溫度的急劇變化易引起應激。如果溫度變化緩慢，豬就會逐漸適應這種變化，仔豬對周圍環境溫度變化很敏感，因此它們的最適溫度變化幅度只有1～2℃。環境溫度下降將降低其增重和增加用于維持正常體溫所需的能量消耗；對于新生仔豬，環境溫度過低減少了消耗和吸收初乳的總量，增加了仔豬對大腸桿菌的易感性。低溫還通過降低豬體溫而導致感染，環境溫度的下降還將抑制白細胞吞噬和破壞病原體。

熱應激（32℃）降低了飼料代謝能和蛋白質的攝入以及降低表觀氮沉積。對于母豬，環境溫度每升高1℃，其每天的飼料攝入量將降低0.12kg。此外，母豬的代謝能攝入和奶中含能量減少而使泌乳期間體重下降。在熱環境中，高日糧能量濃度將使乳脂率得到提高。在母豬日糧中添加纖維將加重熱應激時乳中能量濃度和影響仔豬增重，添加脂肪則會減輕這一影響。較高的環境溫度（32℃）將減少飼料攝入和降低日糧中有預防熱應激的賴氨酸的濃度。要減輕熱應激所帶來的不利影響，可以在生長和肥育豬日糧中添加NaHCO3250mg/kg，以維持日糧中的電解質平衡。這樣可以提高豬只的月增重，原因可能是血液的緩沖力增加。

3.2營養應激

營養不良或營養過剩都對豬體功能產生不利影響。長期營養不良將導致促腎上腺皮質激素和皮質類固醇激素的分泌不足。在所有家養畜禽中，只有豬的合成代謝過程和增重速率超過其調控和適應系統的形成。因此，機體對疾病的抵抗力下降，而感病性增加。此外，消化紊亂使小腸微生物群落改變以及引起腹瀉使豬只消瘦。仔豬防御機制不健全，因而更易受到營養應激。

豬采食不足或處于半饑餓狀態下時，會降低胃液分泌和減緩胃腸蠕動。胃液分泌過少，蛋白質、脂肪和碳水化合物的消化不徹底，致使胃腸道中腐敗菌迅速增殖。豬的抵抗力下降，感病性增加。

3.3疾病感染應激

疾病使動物產生的應激可能是最大的，隨著飼養業集約化的不斷加深，各種疾病暴發的頻率和強度大大增加。疾病可能會直接導致各種動物采食量下降，生長速度減緩或體重下降，機體免疫應變能力降低，機體抵抗力明顯下降，各種生產性能下降，嚴重者會引起大批量死亡。在動物發生疾病時，投放的藥物也可能會產生較強的應激反應。

3.4防疫應激

防疫過程中采血、去勢、斷尾、接種、打針和灌藥等也會引起豬應激。豬被去勢后1h與未被去勢的豬相此，明顯變得煩躁不安（頻繁站立和臥倒）。將1～22日齡豬去勢后，其每次采食時間減少，躺下的時間增加。給豬進行豬瘟和豬丹毒接種后，豬的平均體重下降了2.4kg。公豬接種口蹄疫疫苗后，精子的數量和質量下降。現代養豬生產中防疫是不可避免和必不可少的，發達國家的防疫多采用氣溶膠或飲水接種，這些接種方法可以把應激降到最低。

4結語

以上的應激因子在現代養豬生產中不可能完全消除（包括用藥）。藥品只能起到加強機體防御力的作用。以前多采用各種方法對豬進行氟烷檢測、紅血球脆性檢測、血漿酶活性檢測（磷酸激酶、谷氨酸轉氨酶）；現在多采用分子生物學和基因工程方法對豬進行早期檢測，這樣可以采取相應措施減少應激所帶來的不利影響，還有利于提高豬只的生產力。