雙季青蝦飼養方法

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筆者作為全國淡水池塘養殖漁情信息采集員，根據全國水產技術推廣總站有關要求選取了一高產、高效青蝦養殖的典型養殖戶作為采集點。經過3年與采集點負責人及周邊青蝦養殖戶相互交流及數據匯總分析，總結得出：因漁民養殖技術到位、管理得當，連年實現平均畝產兩季蝦120～125千克、畝均效益3800～4200元。現將無公害池塘雙季青蝦生態高效養殖技術介紹如下，供漁民參考。

一、池塘條件

1.池塘要求水源充足、無污染、進排水方便，交通要便利以便于運輸、減少商品蝦或蝦苗死亡率，面積0.2～0.3公頃為宜，大了不易管理，若遇到發病期感染快、損失大。池坡比1∶3，土質以壤土為宜，池埂要求無雜草且堅實不漏水，池塘水深要求1.2～1.5米，不能超過1.5米，每個池塘要配備增氧設備。

2.池塘改造塘埂四周開挖環形溝，溝寬1.5～3米，溝深0.5～0.8米，環溝面積占總面積的20%，池中間形成圍灘，在4月上旬，用網片將圍灘與溝隔開便于種植水草。

3.放養前池塘條件蝦苗放養前應對蝦池進行清整消毒。清整時，排干池水，清除過多淤泥，然后曝曬池底，曬到干裂最佳。加固池坡、池基，堵塞漏洞。放苗前15天，每畝用生石灰75～100千克化水全池潑灑，以充分消毒。未經曝曬的蝦池，可用茶子餅全池潑灑，茶子餅的優點是只殺野雜魚，對塘內螺螄、青蝦沒影響。用量為1.5～2.5千克/畝，或用漂白粉化水全池潑灑，用量為5～7.5千克/畝。

二、苗種放養

選用優質蝦苗，要求體色晶亮、有光澤、肢體齊全、無疾病、活動力強、規格整齊。

1.春季苗種放養春季蝦苗(養殖期1－6月)一般在1－2月份放養，放養上年秋季繁殖越冬的蝦苗，規格為1600～2000只/千克，放養密度為7.5～10千克/畝，因氣溫較低，應采取沿池邊散放的方法。目前有部分養殖戶放苗時間過晚，拖到3月，也有的秋季連著春季、再連著繁殖，這不符合健康養殖要求。

2.秋季苗種放養秋季蝦苗為當年繁育的蝦苗。秋季蝦(養殖期7月下旬－12月)一般在7月中旬－8月上旬放養，放養5－6月培育的蝦苗，規格在1.5～2厘米、6800～7000只/千克、畝放養量為6萬～7萬只，畝放養量還根據蝦苗的大小，規格大則多放些，一般畝放養量為10～12.5千克。每畝搭配放養鳙魚魚種(1.25千克/尾)12～15尾或畝放鳙魚夏花60～80尾，這樣對秋繁苗有很好的控制作用。

三、管理措施

1.水質管理在青蝦養殖過程中，水質管理是一項重要的工作。根據青蝦生長的需要，應掌握“兩頭肥、中間清”的規律，即在青蝦生長的早期和晚期，因水溫低，青蝦活動量不大、耗氧量少，水質可肥些，透明度約25厘米左右，保持池中有足夠的天然餌料；在生長旺期，水溫較高，活動量大，耗氧量高，水質要求“清”，即瘦些，透明度約30厘米，使水中保持較高的溶氧量。一是pH值，根據天氣、水溫的變化，隨時測定pH值，如偏低不利青蝦蛻殼生長，應用生石灰5～7.5千克/畝全池潑灑。使池水pH值保持在7.5～8.5，這樣利于蛻殼也利于藻類生長。其次是溶氧，蝦塘水體溶氧要求應大于或等于4毫克/升，遇上陰雨天氣會導致光合作用減弱，造成底層氧氣不足，嚴重時使青蝦浮頭或泛塘。做法：隨時注意天氣變化，開動增氧機或應激時潑灑粒粒氧。另青蝦在集約化高密度養殖環境下，春、夏、秋三季中都會發生急性或隱性缺氧浮頭，遇上陰雨天養殖環境差和管理不妥造成死亡。預防方法是必須遵循科學養殖操作規程，每3畝水面安放1臺增氧機，抓住晴天中午開機1～2小時，定期測定溶氧，保證白天不低于5毫克/升。并備好一定量的急救增氧劑如粒粒氧等，以便連續陰雨天早晚使用，同時做好巡塘檢查工作。再者是水溫與水位，早春以淺水為主，水深控制在50～60厘米，保持池塘環溝水位，水溫升高時，同時施足基肥，水體透明度控制在30厘米以內，池塘水色呈黃綠色或茶褐色，進入青蝦蛻殼高峰期，應提前加注新水，使池塘水色轉淡，有利于青蝦脫殼生長。進入4月下旬池水溫度穩定在20℃以上，利用晴天中午施用微生物制劑，并開動增氧機1～2小時，以培育池水中有益細菌，使池塘水體轉化成良性生態養殖水體環境，并逐漸加注新水，前期每隔10天左右加注1次新水，青蝦生長旺盛期每隔3～4天加注1次新水。5月份水位保持在0.8～1.0米，6－9月份水位1.2～1.5米，10－11月份水位1～1.2米。

2.飼料投喂遵循“定時、定位、定質、定量”四定原則及“看天氣、看水色、看攝食”三看原則。3月份當水溫上升至12℃時開始投喂，每2～3天投一次飼料，一般在下午水溫最高時投飼，每次每畝0.5千克或每天投一次飼料，每次每畝投0.25千克。隨著水溫的升高，逐漸增加投飼量，4月份保證每天投喂一次，當青蝦到第一次蛻殼高峰期，其活動能力下降，攝食明顯降低，應適當減少投喂量，而當第一批青蝦蛻殼結束后，應投足喂飽。投喂飼料應為優質全價飼料，投喂量是青蝦體重的2%～3%，當水溫穩定在25℃左右時，每天上下午各投一次，上午投當日總量的1/3、下午2/3，同時可適當搭配動物性飼料，增加上半年青蝦的蛻殼次數，促使青蝦提前達到商品蝦規格，餌料系數一般在1左右。秋季青蝦養殖初期(放養后15天內)投喂自配料如麩皮、魚粉加麥粉等，亦可用全價破碎料，中期投喂1#顆粒料，后期用2#顆粒料，中后期增喂軋碎料、小雜魚等動物性飼料，日投量為蝦體重的5%～8%，上午7－8時投30%顆粒料，下午5－6時投70%動物性餌料，上午投于池灘四周深水處，下午投池灘淺水處，過多投喂飼料易浪費也對水質產生不良影響。目前有的養殖戶使用南美白對蝦或羅氏沼蝦專用顆粒飼料，反映效果好，其餌料系數在1.2～1.5。

3.栽種水草水草種類可選擇金魚藻、伊樂藻、輪葉黑藻、聚草等。根據水草特性，以及季節變化，適時移栽不同種類的水草，移栽前需用鹽水或漂白粉浸泡消毒5～10分鐘，在同一池塘形成多種水草群落，面積占全池的30%～40%，滿足青蝦在整個養殖過程中的生長需要。春季蝦苗放養半個月后，在池塘四周的淺水區栽種寬1米的水草帶，供蝦棲息、隱蔽，還可提供天然餌料。水草的嫩葉、幼芽可供青蝦攝食，水草叢中繁育大量的底棲動物也是青蝦的天然餌料。秋季在放養前移栽水草如金魚藻等沉水植物，移栽在淺水池底，養殖期間水草不足可移栽水花生等漂浮水草。另聚草屬于多年生沉水植物，生長在湖泊、池塘、河渠等水中，對環境適應性強，往往形成單一種群，栽種時將聚草連根拔起，插入泥中即可，適合于全年青蝦養殖。在夏季水草過多時應及時清除，以防水草腐爛影響水質。

4.微生物制劑春季5－6月、秋季8－9月，每月使用生石灰1～2次，用量每畝1米水深5千克。需化開后相隔1小時再全池均勻潑灑，作用是增加池水中鈣離子成分，調節池水的酸堿度，使青蝦養殖水體的pH值保持在8～8.5，使用方法是在池塘加注新水后再施用生石灰。5－9月份溫度升高時要使用微生物制劑連續3～4次，注意的是微生物制劑施用時需與生石灰、藥物間隔3天后才能使用。在養殖生長期5－9月份，每月在全價顆粒飼料中拌入微生物制劑連喂3～4天，以促進有害物的轉化，增進青蝦的免疫力，另適當加維生素C。水質始終保持“肥、活、嫩、爽”。

四、放養量和養殖效益

由表1、表2可知：放養面積為80畝的塘口，全年生產投入27.37萬元加上鳙魚苗種費0.8萬元共計28.17萬元，全年青蝦產值58.29萬元、全年青蝦純利潤30.92萬元，即每畝青蝦純收入3865元，另鳙魚產量2780千克、收入3.89萬元，即鳙魚純利潤3.09萬元。養殖戶在2011年中全年總純收入34.01萬元、純效益4251元/畝。

五、捕撈

起捕青蝦時間應視其生長情況而定，一般在10月底，部分生長快的青蝦已達商品規格，即有4厘米以上，這時可用地籠捕大留小，將個體達4厘米以上的青蝦起捕上市，這樣可提高上市商品率。到年底，青蝦個體絕大部分已達商品規格4厘米以上，則可排水集中起捕，當水排到0.5～0.8米時，用拖網拖捕，結合市場要求起捕上市。