山東大蒜機械化生產技術研究

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大蒜是一種百合科蔥屬植物，其幼苗、蒜頭、蒜苔等都可以食用，并且具有非常豐富的微量元素，深受人們的喜愛，而且大蒜除了供應人們的日常使用外，還在食品加工、化工、醫藥等行業具有廣泛的應用，所以種植優質高產的大蒜可以給農民朋友帶來很高的經濟效益。

1山東大蒜主產區及其特點

中國是世界上最大的生產大蒜的國家，而山東是中國大蒜的主要生產區。山東大蒜的產區主要分布在濟寧市金鄉縣、臨沂市蒼山縣、商河市商河縣等地，其中以金鄉大蒜最為著名。金鄉縣常年種植大蒜達到了4萬hm2左右，是國內生產大蒜的第一大縣，也是國內甚至是國際上大蒜價格形成中心，大蒜產業則被評為是山東省十大影響力產業集群之一。金鄉大蒜具有非常多的優點，例如蒜頭大、辣味純正、抗霉變、不散瓣等。而且金鄉大蒜不僅僅是用來鮮食，已經被加工成蒜茸、蒜粉等產品，廣泛的應用到食品、化妝品、保健品等生產領域。在1992年首屆中國農業博覽會上金鄉大蒜獲得了銀質獎，在1996年金鄉被命名為“中國大蒜之鄉”，在2003年還榮獲批準使用“無公害農產品標志”，并在同年3月，獲得了國家質檢局批準使用金鄉大蒜地理標志產品保護標志，在2011年地理標志得到了歐盟的認可，為金鄉大蒜進軍國際市場提供了有力的支持。

2山東大蒜機械化生產技術規范

2.1整地施肥

大蒜的根是弦須根，沒有主根，其主要根群分布在10~25cm的土層中，屬于淺根性，根毛少，吸水力較弱，喜肥，喜濕不耐旱，所以，種植大蒜以肥沃、松軟、保水、保肥力強、排水、灌水方便的中性或者微酸性的砂質土壤為最佳。在種植大蒜前要施足基肥，基肥最好是經過充分腐熟發酵的有機肥或者是生物有機肥菌，也可以是緩控釋肥，通常情況下，地施有機肥4000~5000kg/667m2，如果是控釋肥就是70~100kg，生物菌肥是100kg。在把肥進行撒施后，要深耕土壤20~30cm，耕平地面，按照1.2m的距離作平畦。種植大蒜的土地不能施生糞，因為生糞在發酵時會引來種蠅，種蠅會產卵生蛆，這對蒜根有很大的危害。在大蒜生育期間，會吸收大量的氮素，根據檢查顯示每生產50kg蒜頭，就需要純氮0.75kg。增施磷肥也非常的重要，其可以使蒜頭增大，增加蒜苔的產量，降低蒜頭的裂頭率。

2.2選種和浸泡

可以購買或者預留優質的成品蒜，在破瓣和清洗選擇后作為蒜種使用。一般來說，要選擇純白無筋，外觀沒有傷痕的較大蒜頭的作為蒜種，并且要選擇抗逆性比較強的品種，蒜種一粒大約重4~5g就可以，太小的蒜瓣，或者是獨頭蒜和夾瓣蒜不適合作為蒜種使用。為了促進蒜種發芽，可以在播種前把蒜種放在水中浸泡1~2d，有利于蒜頭吸收水分，提早發芽。有條件的還可以將1500倍的福施壯（一種大蒜拌種劑）噴灑在蒜種的表面，要使蒜種的表面濕透，通過這樣的方式，大蒜在播種后可以比干蒜提早出苗4~5d，而且根系發達，抗病性強，降低大蒜的爛瓣率。

2.3適時播種，合理密植

大蒜喜冷涼的氣候條件，低聲莖葉生長的適宜溫度為12~16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4~6葉期，從播種到4~6葉大約需要40~45d，在日平均氣溫達到7℃以下就會停止生長[1]。幼苗的耐寒性強，可以耐-7~-10℃的低溫，在0~4℃的條件下，經過30~40d就可以通過春化階段。露地秋播大蒜的適宜播種時期為9—10月，播種太早，蒜種容易受凍，太晚會受到后期高溫的影響，縮短生產期。降低產品的質量，減少產量。播種有2種方式，可以是溝播或者穴播，播種深度為5~6cm，是蒜種的頂端上蓋土2~3cm，具體的播種密度，要根據品種決定，一般是30000~35000株/667m2，株行距為8cm×20cm左右，適當的密植可以提高產量，但是不能過分密植，這樣不但用種量大，而且蒜頭小，使得大蒜的級別低，降低了大蒜的經濟效益。所以，要在適宜的密度范圍內，一些蒜頭小的品種可以密植，蒜頭大的品種要稀植。在大蒜種植后，可以覆蓋1層草木灰或者澆1層泥沙漿。結合使用大蒜種植機械化機具，可以一次性完成開溝、種植、覆土等各項工序。

2.4種植后管理

秋播大蒜在第2年的春季，氣溫回暖、土地解凍后，要及時的除去冬季前的碎草。選擇一個晴暖天，澆返青水，如果基肥不足可以結合返青水追施返青肥，一般來說，是追施尿素20kg/667m2。清明過后，氣溫逐漸的上升，這時蒜苗生長的很快，到爛母后，大蒜進入了發芽和鱗芽分化期，需要水肥增加。

3結束語

隨著科學技術的不斷發展，國家對建設新型農業提出新的要求，大蒜機械化生產越來越重要，具有節約成本、增加收益、提高經濟效益的大蒜機械化生產技術有著非常廣闊的發展前景，大蒜人工種植方式的變革是勢在必行的，規范大蒜機械化種植技術是必不可少的。

作者:何世強 高鳳秋 單位:1.山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮農技站 2.山東省濟寧市金鄉縣農業局

參考文獻

[1]李鵬鵬,欒雪雁.大蒜機械化生產制約因素與突破途徑[J].農機科技推廣,2012(10):43-44.