糞鏈球菌在水產的運用

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近年來，乳酸菌在水產養殖業中使用非常普遍，較好地解決了水質環境惡化、病菌抗藥性及藥物殘留等一系列問題。糞鏈球菌屬于乳酸菌中的一種，具有獨特的菌株優勢，但其在水產動物中的研究薄弱，本文結合我們多年來相關產品研發和推廣應用實踐，對其生物學特征及在水產養殖上的應用和注意事項等方面進行了介紹。

一、生物學性狀

糞鏈球菌菌體形態為鏈球或球狀，菌體直徑大小0.3～0.7微米，無芽孢；稀釋后在肉湯瓊脂平板上形成的菌落圓形、乳白色，表面凸起濕潤，有光澤，邊緣整齊。大多數成雙或短鏈狀排列，通常不運動。

二、生理功能

糞鏈球菌在動物體內能發揮許多生理功能。大量研究資料表明，其能調節動物胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長；提高機體免疫力等。乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、細菌表面成分等物質具有一定生理功能，可刺激組織發育，對機體的營養狀態、生理功能、細胞感染、藥物效應、毒性反應、免疫反應和應激反應等產生作用。

三、對養殖水體環境的適應性

1.在水產動物體內的定植狀況。糞鏈球菌作為水產動物益生菌，在腸道內具有較好的定植能力，其不受酸性環境影響，可以在腸內形成生物薄膜附著在腸道黏膜上生長，繁殖時間很短，19分鐘分裂一次。而且在水產動物中，這種定植無明顯的宿主特異性。2.水體環境對糞鏈球菌的影響。一般水產養殖在養成期間環境的溫度、鹽度和pH的變動范圍分別為10～35℃、0～38和6.9～8.7。通過環境因子對菌株生長影響的研究表明，糞鏈球菌對水產養殖環境有很好的適應性。3.抗菌藥物和消毒劑對乳酸糞鏈球菌的影響。利用有益菌來抑制病原菌，預防病害發生現已成為一個新的研究熱點，在生產中的應用也日益廣泛，但利用藥物來預防和治療疾病仍是最主要的手段。通過近幾年推廣應用情況總結，遵照常規微生物制劑使用技巧，可以較好地避免抗菌藥物和消毒劑對其影響。

四、水產養殖中應用

1.抑制病原菌，抗病害。糞鏈球菌能有效調整水產動物腸道的菌群平衡，通過營養競爭、附著位點競爭或分泌抗生素、細菌素等毒素殺死或抑制病原微生物，增強抗感染能力，調節機體腸黏膜的免疫活性，提高動物在遭受病害侵襲時的存活率。近年來，乳酸糞鏈球菌開始應用于水產養殖業，實踐證明應用其防治水生動物疾病是可行的。2.消除有毒物質，調節水質。糞鏈球菌能迅速降解進入養殖池的有機物，包括魚蝦蟹的排泄物、殘余飼料、浮游藻類尸體和池底淤泥，使之生成硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等無機鹽類，有效降低水中化學需氧量(COD)、生化需氧量(BOD)，使水體中的氨氮與亞硝酸氮、硫化物濃度降低，從而有效地改良水質，避免有機物在養殖池的沉積，維持良好的養殖水域生態環境。3.促進生長，提高抗應激能力。糞鏈球菌能產生多種營養物質如維生素、氨基酸、有機酸、促生長因子等，參與水產動物機體新陳代謝，為機體提供營養物質，同時有利于對維生素及鈣、磷、鐵的吸收利用。實踐表明糞鏈球菌還能改善養殖動物的肉質與體色，提高其耐受力與抗應激力。五、聯樂的開發鑒于糞鏈球菌突出的功能優勢，我們研發了復合糞鏈球菌粉——“聯樂”，是選用新篩選的具有超強調水功能的糞鏈球菌菌株，經過先進的液體深層發酵技術生產，并復配放線菌、酵母菌及益生菌繁殖促進劑等的復合菌粉。市場推廣反饋在凈化水質、解毒調水、調整水色、促進健康等方面實踐應用效果明顯。“聯樂”還具有以下優勢：①不耗氧。在池塘養殖水體中，中下層水的溶解氧一般較低，病原菌容易滋生，如在其中投入糞鏈球菌使其成為優勢菌，可抑制病原菌的繁殖，被形象地稱為“不耗氧的芽孢桿菌”。②全天候使用。常見有益微生物在陰雨天、低溶氧等惡劣環境下不宜使用，而“聯樂”晴雨天均可使用。③生長繁殖快。本品進入水體后能迅速復活，快速生長繁殖，19分鐘即可分裂一次，短時間能形成優勢種群。④調節pH。當養殖水體pH偏高時，潑灑“聯樂”能取得較好的效果。⑤產L-乳酸。本品主要成分糞鏈球菌分泌L型乳酸，也稱為自然乳酸或生理乳酸，能完全被水生動物吸收利用。

作者:尹倫甫 單位:內蒙古聯邦動保藥品有限公司