河蟹生態高效養殖研究

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2010-2018年，仙桃市排湖漁場不斷探索總結池塘河蟹“3+5”可控生態高效養殖技術，取得了突破性進展，獲得國家專利。2017年，排湖漁場平均畝產河蟹130kg，最高畝產量達到190kg，平均規格140g/只以上，畝平純利達7000元以上。2015年10月，仙桃市池塘河蟹“3+5”生態高效養殖通過湖北省農業廳鑒定委員會成果鑒定。從2016年開始，湖北省農業廳將河蟹“3+5”養殖技術作為十大主推技術與模式在全省推廣。

一、案例簡介

池塘河蟹“3+5”生態高效養殖技術，即將河蟹池塘養殖期劃分為3個月和5個月兩個生長階段：第一階段為3-5月份，共3個月，為蟹種（扣蟹）小池塘強化培育階段，每畝投放扣蟹30-35kg/（規格為200只/kg），河蟹蛻殼兩次后轉到大塘，出池平均規格約為50只/kg。第二階段為6-10月份，共5個月，為成蟹大池塘養殖階段，投放密度為1000~1200只/畝，河蟹蛻殼3次，平均出塘規格140g/只以上。

二、主要創新點

1.成活率高、抗病力強。經過“3”階段的蟹苗培育，減少病殘體質差的苗入池，提高下塘蟹苗的規格和成活率，有效降低成蟹養殖密度，提高河蟹抗病能力。2.規格大、品質高。大小池水體分開，便于大池前期養殖環境的建設；殺滅小龍蝦及其它野雜魚等敵害生物，培育出一池鮮嫩的水草，從而加快河蟹生長速度，提高河蟹的品質。3.全程可控，安全高效。可以實行全程可控化管理，使漁民在養殖過程中，有針對性地進行投餌、用藥，節約了養殖成本，提高了飼料的利用率。可以推行標準化健康養殖，養殖過程中進行全程監督管理，杜絕違禁藥品的使用，生產出符合生態健康無公害的綠色產品。

三、主要做法和經驗

（一）小池塘的管理。1.小池消毒：小池應在前一年的10月份用漂白粉每畝10cm水深用量為10kg，化水全池潑灑，并用龍蝦恨殺滅小龍蝦。2.小池消毒后應種植伊樂草，種植面積為池塘面積的50%~60%左右。3.待小池塘水草生長起來后，才能放蟹苗，蟹苗應在當年的元月份放入小池塘較好。畝放200只/kg扣蟹30~35kg。4.如果苗種進入小池塘后，水溫在8℃以上，蟹苗開始活動，就應喂顆粒料或冰鮮魚，提高河蟹體質，使蟹苗順利越冬，這樣可以提高蟹苗第一次蛻殼的成活率。5.待到3月份左右，水溫10℃以上，就應每天開始喂食，并按照2%開始投喂，保證所有的河蟹苗都能吃到第一口食，第一次蛻殼就較整齊，生產出來的規格就較好。6.由于小池塘的面積較小，蟹苗較多，這樣池底的廢物較多，所以小池應勤解底調水，保證小池塘的水質清新。當蟹苗開始正常吃食就進行內服藥的投喂，保證蟹苗不出現病害，保證成活率。7.待河蟹苗在小池塘大量蛻完二次殼7天之后，就可以開始轉苗到大池塘。一般在5月中旬，可以用地籠和抬水花生堆來轉苗。（二）大池塘的日常管理。1.大池塘干后，首先應用生石灰消毒，每畝50~75kg。如果大池塘野雜魚較多，就應用甲氰菊脂或滅掃利加以殺滅，如果泥鰍鱔魚較多，就應用茶粕進行消毒處理。2.大池消毒后，在第二年的清明節前后，種植輪葉黑藻水草，每畝2~2.5kg左右，種植的方法可以種成條狀，也可以種成方塊形狀。種草一定要留出空隙，不能全部種上。3.大池前期水不能太瘦，應有一定的肥度，保證水中不長青苔。4.螺螄是河蟹喜食的活性餌料，又能攝取池塘水體底泥、殘渣剩餌所致的有機營養物，在滿足自己不斷生長繁殖的同時，還能改善池塘底質，凈化池塘水質，具有一舉多得的作用。具體做法：在清明前后，每畝投放螺螄150~200kg。5.大池在放苗之前，水位不能超過50cm，因為水太深，水草生長較慢。5月份待水草生長面積占大塘面積60%以上，就可以開始轉苗，一般轉苗完成用10天左右。在6月份左右可以把草的上半部分割去，使水草重新長出新芽，保證水草不老化，提高水草質量，增加水草凈化水體的能力，這樣刈割后的水草就不會浮起來。6.大池在進苗之前，一定要清除小龍蝦。清除小龍蝦的方法有兩種：一種用塑料薄膜在小龍蝦洞比較多的地方，圍一圈，防止小龍蝦進入池塘；第二種在進苗種之前，用龍蝦恨殺3次以上，這樣就可以防止小龍蝦繁殖，進入水體中影響河蟹的正常生長。7.大池應解毒調水后，才可以轉苗。轉苗規格為50只/kg左右，數量在每畝1000~1200只左右。8.河蟹苗轉入大池就應開始投喂顆粒飼料，苗轉齊后，應全池殺菌消毒，開始正常喂食。一般吃食正常后就應按照河蟹體重3%投喂。9.進入7、8、9三個月，應定期解底調水，保證池塘的水質清新，保證河蟹正常生長。河蟹疾病應以預防為主。主要是生態預防，種植水草、移植水草、移殖活螺螄可提高水體的自凈能力，使用微生物制劑和物理改良劑等保持水體良性生態循環。還要配合河蟹內服藥的使用，增強河蟹體質，保證河蟹不出現大量死亡。10.進入7、8、9三個月，應密切注意水草的蟲害，防止蟲破壞水草，應定期施殺蟲藥。做到早預防，早發現，早治療。一般用含1%阿維菌素的藥品較好。11.經常進行河蟹個體規格的抽查，隨時掌握生長情況，調節投食量，保證河蟹正常生長。檢查規格最好公母各50個，否則易出現誤差比較大，掌握規格不準確，投食量不準。

四、主要成效

1.經濟效益高。排湖漁場從2010年開始進行河蟹“3+5”高效養殖模式，在近8年的養殖實踐中，養殖技術和養殖水平不斷提高，養殖效益一年一個臺階。養殖河蟹畝平產量最高達到190kg，平均產量達130kg以上。畝平效益達7000元以上，最高效益達10000元以上。排湖漁場雷臺分場張南平大池塘10畝，產河蟹1190kg，規格為151g/只。小池塘2畝，產河蟹150kg，規格為100g/只。2017年養殖效益與成本投入如表1。2.社會帶動強。2018年，排湖漁場從事河蟹養殖人員達到2200人，全場河蟹養殖面積達到10000畝。隨著河蟹“3+5”養殖效益不斷提高，人們的生活水平也發生了比較大的改變，職工業余文化生活也得到了極大的豐富。同時也帶動了河蟹飼料生產、餐飲服務、市場銷售等行業的蓬勃發展，取得了較好的社會效益。3.生態環保。河蟹“3+5”生態養殖過程中進行全程監督管理，推行標準化健康養殖，種草調水，杜絕違禁藥品的使用，減少飼料、藥品等投入品使用，減少了對水環境的污染，生產出的河蟹為生態健康無公害的產品。五、推廣應用以排湖漁場為核心，仙桃市已形成10萬畝河蟹養殖板塊。經過全市推廣，河蟹“3+5”生態養殖面積達到50%。該模式在江蘇、洪湖、漢川等地區都進行了試驗，取得了畝產均在100kg以上，成蟹規格在150g以上的好效益。

作者:張翔 單位:湖北省仙桃市排湖漁場