休閑農業經營資源研究

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休閑農業是指利用農業景觀資源和農業生產條件，將觀光、休閑、旅游集為一體的新型農業生產經營形態，為游客提供觀光、采果、體驗農作、住宿和度假的服務，是農村一二三產業發展的融合體。發展休閑農業有利于調整農業結構，也是增加農民收入的新途徑。那么，休閑農業如何能更好地吸引消費者？專家認為，經營者應該用好以下3個方面資源。

一、農業生產資源的作用

1.農作體驗方式。內容包括：（1）農作物觀賞。簡單來說就是根據不同的時令，將與時令有關作物的枝、葉、花等用于觀賞，比如春季觀賞油菜花，夏季觀賞荷花等，同時還可以將其制作為標本。（2）園藝習作。園藝習作主要是體驗作物的選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學習與之相關的知識，比如茶葉采摘、加工等技術。（3）農耕活動。比如將花田、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者，讓旅游者親身體驗養花種樹，或者用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等。（4）特色農藝。特色農藝一般指紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等，同時還可以制作藝術插花、干花書簽、花卉風景彩照等，以特產紀念品的形式出售給前往游玩的游客。2.農具體驗方式。內容包括：（1）農具展示。比如傳統的織布機、風車、水磨器具等，同時可以配合圖文解說，有利于游客更好地了解農業技術方面的知識。（2）農具操作。如牛車、水車、耕耘機等。3.畜禽體驗方式。內容包括：（1）葷菜烹飪。根據當地的特色菜，運用特殊烹調工藝進行加工和制作。（2）親近動物。比如組織游客認識、觀賞、喂養或騎乘家畜類動物等；同時加入學習擠奶、剪毛等項目，讓游客有更多的直接感受。

二、農民生活資源的運用

1.日常體驗方式。體驗當地農家特色的燒火做飯，比如用大土鍋、大蒸籠家傳的烹飪技巧，做出正統的農家味道；在農村居住，使用農家家具擺設及設備；教授游客自己制作紡線織布、衣服等紀念品；通過喝茶、打牌、聊天、下棋、解說民風民俗、歷史軼事等，讓游客盡情享受農村生活；提供農村傳統服飾的租售業務，讓游客體驗勞動或者游玩時穿戴和照相。2.農村節慶體驗方式。弘揚當地文化，開展陳列農業文化、活動慶典、民俗相關的展示，大力宣傳農業文化知識；組織農莊文化游，比如豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、采摘節等民俗節慶體驗，使游客通過觀賞和參與特色活動，加深對農莊的認識。

三、農村生態資源運用

1.農村氣象體驗和農村地理體驗方式。制作氣候與農事知識的展板；開展與天氣有關的游憩活動，比如放風箏；根據當地天氣情況，可以開展與之相對應的食療進補活動；利用農村資源提供遠足活動，比如穿越結果果園；圍繞水資源，開展捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等活動。2.農村生物體驗和農村景觀體驗方式。為游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，感受從田間到飯桌的全過程；教授其不同魚的特點和烹飪法，并且可以現場烹制、品嘗和習作；開展挖野菜、洗野菜、烹飪野菜的野菜活動；建立供游客休息的場所，安裝休息設施；設立觀景臺，供游客登高觀景。

作者:王同翠