草魚健康養殖與傳統養殖對比

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草魚是我縣養殖和居民消費最大的水產品種。為進一步提高資源的科學利用和養殖效益，確保水產品的質量安全，筆者在福建省寧化縣順豐漁業專業合作社進行草魚池塘健康養殖試驗，取得了較好的經濟效益。現將試驗情況與傳統養殖技術進行對比并總結如下：

一、材料與方法

1.試驗時間和地點：本試驗于2018年1-12月在福建省寧化縣順豐漁業專業合作社的養殖場進行。2.池塘條件：試驗塘選擇2口面積均為10畝，2015年興建的標準化商品魚池塘。塘體呈長方形、南北走向、背風向陽；水源為山澗水，清新無污染，水質符合國家漁業用水標準；常年水深保持在2.3m，水體透明度在35cm左右；壤土底質，疏松通透，保水保肥，塘底平整并略向排水口傾斜，進排水系統分開。將采用健康養殖技術的試驗塘稱為1#塘，采用傳統養殖技術的對照塘稱為2#塘。每口池塘均配自動投餌機一臺，草臺一個，此外1#塘配3kW微孔增氧機一臺（配置10個增氧盤），2#塘配3kW葉輪式增氧機二臺。3.放養前準備（1）清淤消毒：1月中旬，兩口池塘于苗種放養前30天將水排干，進行清淤整修，池底淤泥控制在15cm左右，經曝曬霜凍10天后注入9cm新水，按每畝75kg的生石灰塊灰化漿趁熱全池潑灑，徹底殺滅池底病原體和野雜魚等。（2）注水和肥水：2月6日，在1#試驗塘每畝施500kg、2#對照塘每畝施800kg經發酵腐熟并與漂白粉按110:1充分攪拌均勻消毒的牛糞作為基肥培養浮游生物。放苗前6天在進水口安裝60目的聚乙烯篩絹過濾，逐漸加水至1.6m，待池水變成豆綠色，透明度在30cm時在1#試驗塘施用芽孢桿菌。4.魚種放養（1）魚種來源：草魚、鰱魚、鳙魚、建鯉、團頭魴、鯰魚等魚種來自寧化縣魚種場，黃金鯽則從順昌縣兆興魚種有限公司引進。（2）苗種選擇：放養的魚種要求體質健壯、規格均勻、活潑溯水性強、無病無傷無寄生蟲、眼睛水晶體光滑潤澤，畸形率和損傷率不超過1%。（3）放養時間：2月16-28日陸續投放草魚、鰱魚、鳙魚、建鯉、團頭魴等苗種；3月8日，每口池塘中又投放200尾南方大口鯰魚種。（4）苗種放養前的準備及放養密度：試驗采取主養草魚，搭配混養鰱鳙魚、建鯉、團頭魴、鯰魚和黃金鯽。苗種下塘前用3%～5%的食鹽水浸泡消毒15分鐘，草魚種還需注射草魚“四病”疫苗；魚種投放應選擇在進水口附近避風向陽處采取多點投放，前后溫差不超過3℃。2月16日至3月8日，1#塘投放草魚8000尾、凈重1000kg，鰱魚和南方大口鯰2200尾、凈重215kg；2#塘投放草魚4000尾、凈重500kg，鰱鳙魚、黃金鯽、建鯉、團頭魴、鯰魚等7000尾、凈重537kg。魚種投放情況詳見表1、表2。5.飼料投喂（1）飼料選擇：試驗嚴格執行《無公害食品　漁用配合飼料安全限量》的規定。1#塘選擇草魚專用配合飼料作為生產用料，當魚平均體重低于200g/尾時飼料蛋白質含量為30%，粒徑2.0mm；平均體重超過300g/尾時選用蛋白質含量26%左右、粒徑3.0mm的沉性顆粒料。2#塘則選擇普通池塘淡水魚顆粒飼料，蛋白質含量為28%左右。（2）馴食：2月底當水溫達到15℃便開始馴食，馴食期水質宜“清瘦”，每次定時喂食前在食臺邊敲擊竹筒數響，刺激魚體產生吃食條件反射，然后再開始呈扇形慢慢撒喂。每天投餌1次，約占魚體重的0.5%，按“少—多—少”和“慢—快—慢”的節奏進行，持續10天養成聚群上浮水面搶食的習慣即可轉入正常投喂。（3）投喂方法：飼料的投喂按照“四定”原則采用自動投餌機進行，同時根據水溫、水質、天氣和魚的活動攝食情況調整日投餌率和投餌次數，一般以魚吃七八分飽為宜，時間控制在40分鐘以內。當水溫低于25℃每天投餌2次，分別為上午9:00和下午4:00，日投餌率為2.0%左右；當水溫超過25℃時則每天投喂3次，分別上午8:30、中午1:00和下午4:30，投餌率控制在3.0%~3.5%左右。在7、8兩月采用精料和青飼料相結合的辦法，即精料投喂量占魚體重的1%~1.5%、青飼料占魚體重的15%~20%，一般控制在吃完青飼料后仍有少數魚在飼料臺覓食為宜。當進入9月份即養殖后期，增加精料的投喂，采取逐漸加量的方式，但最大投喂量不超過魚體重的4%~5%。6.日常管理（1）水質管理：水體交換與水位調節。為有利于提升池水溫度，在養殖初期將池水保持在1.6m深，當進入5月中旬池水溫度達到25℃時將水加至2.3m的最大深度以保持水溫的恒定。在整個養殖過程中，每10天換水1次，每次換水20cm，換水頻率可根據魚的攝食活動情況以及水質變化適當調整，采取先排后補，補充的池水需經消毒和過濾。追肥與微生態制劑調節水質。在1#塘施高效肥水王定向培育有益種群，在5-9月生長旺季每月3次選擇水溫和PH值較低的晴天上午按每畝0.8～1kg（用池塘水稀釋）全池均勻潑灑，可視水質肥瘦情況，適量隔天補充。進入高溫季節或養殖后期利用微生態制劑改善水體環境，每7天施芽孢桿菌1次，半個月施硝化細菌、亞硝化細菌1次，當遇陰雨天氣、養殖水體氨氮含量偏高、浮游微藻繁殖過度時用光合細菌調節；若水體老化、PH值和亞硝酸鹽含量偏高、有機物溶解過多、浮游微藻繁殖不足時施乳酸菌調節。同時開機增氧，全程調節養殖水體成“肥、活、嫩、爽”。適時增氧。1#塘使用微孔增氧，2#塘使用葉輪式增氧機增氧。增氧次數及時間可根據天氣情況和池魚動態靈活掌握，若遇晴轉久雨、久雨轉晴、悶熱天或日降溫大于5℃，則晚上10:00左右開機增氧3～5小時。在施肥或消毒后、水質惡化以及浮頭等特殊或應急情況要及時開機增氧。（2）巡塘與抽檢：每日巡塘3次，觀察池魚的活動攝食情況，池水水質變化及注排水，檢查設施設備的防損，以及病死魚的無害化處理等。每月隨機抽檢20尾草魚的生長情況，詳細測量記錄生長數據，及時調整飼料蛋白質含量和投喂量。（3）魚病防治：堅持防重于治的原則。定期對水體、食臺、工具和網具消毒。每月兩次使用新鮮塊狀生石灰350kg化漿沿池緣潑灑。進入6-8月，每月在飼料中添加藥餌投喂2～3次，每次連喂3～4天，如添加爛鰓靈5g/kg預防爛鰓病，添加潰瘍靈5g/kg預防赤皮病，添加黃連素2～3g/kg或大蒜素5g/kg預防腸炎病，與飼料拌勻投喂，每天2次。在整個養殖期間都嚴格執行漁藥使用與休藥期的規定。由于預防措施得當，生產管理又到位，注射了草魚“四病”疫苗，1#試驗塘和2#對照塘均沒有較大魚病發生。（4）養殖日志：為更好地進行總結分析，養殖日志對魚種的放養、生長、收獲情況，包括投餌施肥、魚的活動攝食、水質監測、飼料和藥物的選用以及病害防治等都進行了詳細記錄。

二、試驗結果

1.收獲情況對比：該試驗至12月下旬，1#試驗塘收獲商品魚15176.1kg，產值172043.2元；2#對照塘收獲商品魚8096.32kg，產值94474.6元。收獲情況對比詳見表3。2.經濟效益分析：1#試驗塘總收入172043.2元，其中草魚152539.2元，占比88.67%；生產成本130335.76元；投入產出比為1:1.32，飼料系數為1.62，實現凈利潤41707.44元。2#對照塘總收入94474.6元，其中草魚49401.6元，占比52.29%；生產成本83605.84元；投入產出比為1:1.13，飼料系數為2.08，實現凈利潤10868.76元。生產成本對比詳見表4。

三、小結與討論

1.試驗表明采用池塘健康養殖技術，以價格較為穩定、暢銷的草魚作為主養品種，合理搭配濾食性的鰱魚和底層魚的南方大口鯰，可提高池塘主養魚的產量，試驗塘主養品種草魚畝產高于對照塘859.48kg，是其經濟效益高于對照塘的主要因素之一。2.試驗表明選用主養魚單一品種專用飼料，可有效提高飼料利用率和轉化率；同時通過控制、調節飼料中的蛋白質含量可以減少魚類脂肪積累，保持個體勻稱。試驗塘的飼料系數遠低于對照塘，而且其主養草魚的生長優勢、體型特征明顯優于對照塘。3.試驗表明使用微孔增氧機的底層增氧與微生態制劑的生物改水有機結合，使養殖水體中的有益菌含量增加，對水質的改良、促進養殖魚類的長勢和品質的提升以及養殖環境的保護都發揮了積極作用。4.試驗表明采用草魚人工免疫防疫技術，出血病、爛鰓病、赤皮病、細菌性敗血癥等“草魚四病”的發病率顯著下降，成活率明顯提高。而采取“前粗后精、精青結合”的投喂方式可有效避免草魚肝膽綜合癥的發生。（通聯：365400，福建省寧化縣城郊畜牧獸醫水產站電話：13960597818）

作者:邱文彬 單位:福建省寧化縣城郊畜牧獸醫水產站