畜禽養殖污染治理對養殖業影響

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摘要：畜禽養殖是我市一項傳統產業，近幾年來，我市畜禽養殖規模不斷擴大。由于養殖戶環保意識不強，以及畜禽糞便污染處理設施和配套管理跟不上等原因，畜禽糞便成為繼工業污染、生活污水垃圾污染之后的第三大污染源。2016年5月我市制定出臺了《江陰市畜禽養殖污染綜合治理兩年（2016—2017年）行動計劃》，正式開展畜禽養殖污染綜合治理行動。畜禽養殖污染治理在改善環境的同時，對我市畜禽養殖模式、養殖技術、生產工藝等產生了積極的影響。

關鍵詞：畜禽養殖；污染治理

畜禽養殖是我市一項傳統農業產業，在保障城鄉肉食禽蛋供應、促進農民增收、活躍農村經濟方面發揮了重要作用。隨著我市畜禽養殖規模的不斷擴大，畜禽養殖污染日益嚴重。2015年底，全市畜禽養殖業產生的化學需氧量、氮和磷分別占農業面源污染的96%、38%和56%，畜禽養殖污染成為農業面源污染及水環境污染的重要內容。2016年5月我市制定出臺了《江陰市畜禽養殖污染綜合治理兩年（2016—2017年）行動計劃》，正式開展畜禽養殖污染綜合治理行動。2017年，江蘇省開展“263”專項行動。至2017年底，我市生豬消減量約為12萬頭，奶牛消減量約為1500頭，禽類消減量約為60萬羽，按照省農業減排標準測算，共計減少農業源化學需氧量（COD）6670余噸、減少氨氮產生量235余噸。畜禽養殖污染治理在改善環境的同時，對我市養殖業的發展也產生了積極的影響。

1畜禽養殖對環境的主要危害

[1]畜禽養殖的污染源主要包括畜禽排泄物及飼養過程中產生的污水、病死畜禽、孵化殘余物和屠宰場的廢物、污水、廢氣等。畜禽養殖產生大量糞便，畜禽糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等。2015年底，全市母豬存欄0.8萬頭，生豬存欄26.85萬頭，蛋禽存欄50萬羽，肉禽存欄60萬羽，奶牛存欄5300頭。經測算，我市每年畜禽養殖產生糞便36.25萬噸，尿34萬噸；產生化學需氧量（COD）20230多噸，生化需氧量（BOD）19560多噸,氨氮（NH3-N）1580多噸，總磷（TP）1399多噸，總氮（TN）3562多噸。由于畜禽養殖場(戶)環保意識差，畜禽糞便隨意堆放，并隨雨水進入水系，因此，畜禽糞便成為繼工業污染、生活污水垃圾污染之后的第三大污染源，是造成環境污染的主要原因。（1）對大氣的污染。部分養殖場和養殖大戶對畜禽糞便、垃圾隨意堆放，僅作簡單處理或處理不及時、不達標，污染物迅速腐爛發酵，產生硫化氫、氨氣、硫醇、苯酚、揮發性有機酸等上百種有害物質，使養殖場周邊空氣腥臭。其中氨氣進入大氣后可造成酸雨和增加自然生態系統中氮的負荷。（2）對水的污染。畜禽糞便和廢水中含有大量的有機物氮、磷、鉀、硫及致病菌等污染物。未經處理的高濃度有機廢水的集中排放，會大量消耗水體中的溶解氧，使水體變黑發臭，富營養化，影響水生物的生存。畜禽糞便通過污染地表水，進而污染地下水。（3）對土壤的污染。當前畜禽糞便主要的消耗途經是作為有機肥料直接還田，土地對肥料是有承載力的，如果不加限制地還田，其負荷超出了農田環境的消納能力，即可導致土壤孔隙阻塞，造成土壤透氣、透水性下降及板結，嚴重影響土壤質量。畜禽飼料中微量元素添加劑所含的銅、鋅、砷等重金屬經畜禽糞便濃縮后排入土壤，可造成土壤長期重金屬污染。（4）傳播疾病。畜禽糞便污染物中含有大量病原微物、寄生蟲、卵，而且還能滋生蚊繩，造成人、畜傳染病的蔓延，尤其是當人畜共患疫情發生時，將給人畜造成災難性的危害。據報道，全世界共有人畜共患疾病250多種，我國有120種，其中由豬傳染的有25種，由禽傳染的有24種，由牛傳染的有26種，這些人畜共患疾病的載體主要是畜禽排泄物[2]。

2畜禽養殖污染產生的主要原因

（1）畜禽養殖布局無統一規劃，選址不合理。從目前的畜禽養殖布局情況來看，我市早期發展起來的畜禽養殖場多建于禁養區或限養區，有些養殖場（戶）是依河而建，分布散亂，很多養殖場的改、擴建沒有考慮到畜禽養殖規劃、動物防疫條件、污染治理等因素，因此造成污染治理成本高、難度大等一系列問題。（2）養殖戶環保意識不強。部分畜禽養殖戶只片面追求經濟效益，不注重生態環境，不愿意投資建設治污設施；部分已建治污設施的養殖企業設施不正常運行，甚至出現設施破損長期不使用現象，偷漏排現象亦時有發生。（3）畜禽污染防治技術和模式有待進一步探索。在畜禽養殖污染防治方面，由環保部牽頭出臺了許多標準和規范性文本，如《畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）》和《畜禽養殖業污染治理工程技術規范（HJ497－2009）》等，明確了畜禽養殖污染物的排放標準及養殖場糞污處理技術工藝等，但畜禽養殖污染防治技術和模式仍然實用性不強、運行成本高、處理效果不佳。如沼氣工程缺乏后處理，沼渣沼液利用不當嚴重污染農田和土壤；污染防治設施的建設和運行成本高，多數養殖場無力承擔；發酵床占地面積大，不適宜土地緊張的蘇南地區等。（4）污染處理設施和配套管理跟不上。部分畜禽養殖場基本屬于粗放型的管理模式，沒有嚴格的管理制度和規章，消毒、糞便管理等方面的污染防治措施不完善，對環境造成一定的污染。（5）農牧脫節，糞便綜合利用率低。由于受土地資源的制約，絕大多數畜禽養殖場（戶）沒有相應的配套農田，即使有農田消納畜禽糞便，也因面積不足而無法全部消納，使糞便資源未得到有效利用。

3畜禽污染防治對畜禽養殖業發展的影響

2014年國務院頒發《畜禽規模養殖污染防治條例》，這是國務院制定實施的第一部農業農村環境保護行政法規。2015年國務院又出臺《水污染防治行動方案》，將畜禽養殖污染防治工作納入全國水環境污染防治計劃。國家重要法律法規的頒布將畜禽養殖污染防治提上新的高度，使得畜禽養殖污染防治工作職責清晰、分工明確、有法可依。江陰市政府遵循“資源化、減量化、無害化、生態化”的原則，加強了畜禽養殖污染綜合治理工作，并大力發展農業循環經濟。（1）優化畜禽規模養殖建設布局，科學劃定禁養區域。2017年12月，市政府制定了《江陰市畜禽養殖禁養區和限養區界定規劃》，劃定江陰市畜禽養殖禁養區和限養區。在禁養區范圍內禁止設立畜禽養殖場。在限養區內禁止新建、擴建畜禽養殖場。在限養區內改建畜禽養殖場，應采取污染治理措施，確保養殖規模、飼養密度和安全防護距離達到規定要求，排放的污染物（包括惡臭氣體）的濃度和總量要達到國家或地方規定控制標準。（2）養殖結構調整明顯。開展畜禽養殖污染綜合治理行動之前，全市各類規模的養殖場（戶）總數為1982家，其中規模養殖場（戶）（按照省級標準存欄生豬200頭折算）數量為270余家，小散養殖戶數量占比近九成。通過關停整治，計劃保留規模養殖場（戶）22家，畜禽規模養殖比例不斷提升。畜牧生產以“穩定生豬，減少奶牛，發展特禽”為抓手，調結構、調品種，穩步向規模化、集約化、產業化的現代畜牧業方向轉變。（3）改進畜禽規模養殖生產工藝。畜禽規模養殖場加大技術改造力度，推行先進科學的生產工藝，加快實現生產區、生活區、隔離區相互分離；建立雨污分流、暗溝布設污水收集輸送系統，配套完善糞便污水處理設施；改變水沖糞、水泡糞等濕法清糞工藝，大力推行干法清糞工藝。（4）推廣畜禽養殖業污染物減量化技術。畜禽養殖業污染物減量化技術是通過多種途徑在源頭減少污染物排放量的技術，目前主要有生態環保飼料、發酵床養豬等。結合我市畜禽養殖生產實際，主要推廣生態環保飼料。生態環保飼料，是指圍繞解決畜產品公害和減輕畜禽糞便對環境的污染問題，在原料的選購、配方設計、加工飼喂等過程中，進行嚴格質量控制和實施動物營養系統調控，以改變、控制可能發生的畜產品公害和環境污染，達到低成本、高效益、低污染效果的飼料。就現實情況而言，我們在飼用日糧的配方中應盡可能降低日糧蛋白質和磷的用量以解決環境惡化問題；同時添加商品氨基酸、酶制劑和微生物制劑，通過此辦法來降低氮、磷和微量元素的排泄量。研究表明，在飼料中添加一定量的酶制劑、微生物制劑，能調節動物胃腸道微生物菌落，促進有益菌的生長繁殖，提高飼料的消化率，并具有明顯降低污染的能力。如在家禽日糧中使用飼用酶不僅可提高飼料轉化率，且通過減少代謝產物的排泄量，可減輕環境污染及改善家禽的健康狀況。氨基酸平衡飼料能提高氮的消化率，減少畜禽糞便中氮和臭氣的排出。此外,在畜禽日糧中添加EM微生態制劑、絲蘭屬植物提取物、沸石都可不同程度地降低畜禽糞便的臭氣。（5）加快畜禽規模養殖治污工程建設。所有保留的規模養殖場，都要根據生產規模、養殖品種和所處位置，采用多種方式，開展相配套的治污工作。大型畜禽養殖場，重點采用大型沼氣工程、有機肥生產、沼渣沼液綜合利用的治理方式。中小型畜禽養殖場，重點推廣多級氧化塘或集中存儲沉淀處理污水、堆積發酵處理糞便的治理方式。（6）進一步推動種養結合的生態養殖模式。規模養殖場，都要立足種養結合的生態養殖模式，在搞好無害化處理的基礎上，實現糞便污水生態化、資源化利用。按照農牧結合、種養平衡的原則就近配套一定規模的蔬菜、林果、苗木等農業生產基地，通過簽訂協議建立起長期穩定的合作關系，及時將畜糞及沼渣、沼液轉運到農業生產基地儲糞池，進行還田利用。主要示范和推廣的種養結合生態循環模式為“畜-沼-糧（菜、果）模式”“糞污異位發酵床處理及其腐熟墊料還田模式”，以及“以農業廢棄物為主要原料的基質產品在蔬菜栽培中的循環應用”模式。

參考文獻：

[1]陳志剛,董俊峰.畜禽養殖污染的危害與防治措施[J].畜牧獸醫雜志，2012(1):54-55.

[2]任甜甜,陳靜,等.豬糞好氧堆肥技術研究進展[J].廣東飼料，2015，24(2):44-47.

[3]黃美峰、蔡華東、羅秋芽，酶制劑在禽類營養中的應用研究進展[J],畜禽業，2008，（4）：26-27.

[4]秦翠麗、李松彪，微生態制劑在畜禽養殖中的功效及其注意事項[J]，中國家禽，2001，23(10):16-18.

[5]趙青玲、張德長等，畜禽糞便資源化技術現狀及發展方向[J]，河南畜牧獸醫，2003，23(2):4-5.

作者:蔡文瑜 單位:江蘇省江陰市動物疫病預防控制中心