《保鮮與加工》創刊100期寄語

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《保鮮與加工》于2000年創刊，至今已走過17個年頭，迎來了她的第100期。在此，我們向始終關心、關懷、關注和支持期刊成長的單位及同仁，致以真摯的感激和誠摯的謝意！

回首100期的足跡，《保鮮與加工》已經基本褪去創刊之初的稚嫩，正以科學、求真、務實的精神，開拓創新和穩步提高的姿態展現在大家面前。

多年來,在編輯部全體人員的不懈努力下,期刊質量穩步提升，影響力逐步擴大，讀者群大幅拓寬，稿源數量成倍增長，目前已經成為中文核心期刊和中國科技核心期刊，也是中國農業核心期刊、中國北方優秀期刊和RCCSE中國核心學術期刊。

在我國眾多優秀科技期刊中，《保鮮與加工》雖然只是大海中的一葉小舟，但是在起航的17年里，始終如一地向著理想的目標奮進，并取得了較為滿意的成績。自創刊之日起，《保鮮與加工》就力求緊密伴隨我國食品及農產品產后保鮮與加工產業的發展需求；力求推進我國農產品產后綠色、節能、保質、增效等核心技術的發展及理念的進一步普及；力求將本領域研發的共性核心技術及個性化工藝技術快速、精準推向社會……。

在此期間，傾注了管理人員、科技人員的努力，也凝結著編輯人員的汗水，更承載了我們對產業和行業發展前景的憧憬。出刊100期是期刊發展的一個重要節點，更是我們努力實現更高目標、更高質量和更好服務的起點。

我們要繼續弘揚科學嚴謹、創新攀登的精神，吸取同行成功的辦刊經驗，聽取專家學者好的指導和建議，尋求作者和讀者新的期望和要求，充分發揮學術交流對期刊科技創新的引領和推動作用，加強互聯網等新技術在期刊信息管理和服務中的促進作用，為我國農產品采后貯運保鮮與加工技術和裝備整體水平提升、為“一帶一路”戰略的實施、為實現中華民族偉大復興的中國夢做出新的更大的貢獻。