土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

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一、湖南省土特產(chǎn)品資源簡介及其包裝設(shè)計(jì)的問題

(一)品牌定位模糊。據(jù)調(diào)查，目前湖南土特產(chǎn)品市場上大部分品牌定位不準(zhǔn)確、品牌特色不突出，訴求定位模糊，導(dǎo)致消費(fèi)者站在琳瑯滿目的貨架前無所適從，只能去購買品牌定位準(zhǔn)確和特色突出的產(chǎn)品，而大多數(shù)低關(guān)注度品牌的土特產(chǎn)品只能望洋興嘆，自哀自怨。

(二)文化傳達(dá)守舊。包裝的文化內(nèi)涵是指包裝文化的品味，它是民族的傳統(tǒng)文化和時(shí)代特征結(jié)合的產(chǎn)物。湖南省大部分包裝設(shè)計(jì)中各元素的使用隨波逐流，將我國民族元素生搬硬套，缺乏自身的地域文化特點(diǎn)。

(三)安全隱患突出。部分湖南土特產(chǎn)品為散裝銷售，服務(wù)員將稱好的食品隨意放入塑料袋中，將其系結(jié)出售。塑料袋上無任何標(biāo)志和食品信息，存在極大的安全隱患。

1．食品的規(guī)定信息標(biāo)記模糊。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，“食品經(jīng)營者貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和包裝容器外標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容”。但大多數(shù)土特產(chǎn)食品塑料袋上無任何相關(guān)信息，使消費(fèi)者無法正確存放食物，甚至可能會(huì)誤食過期食品，對(duì)生命構(gòu)成威脅。

2．食品塑料袋衛(wèi)生安全無保障。國家規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋，原料必須符合食品級(jí)要求，且在產(chǎn)品最小銷售單元上注明“QS”標(biāo)志和“食品用”或“食品專用”等字樣。但大多數(shù)盛裝土特產(chǎn)品的塑料袋上并未任何標(biāo)記，長期使用會(huì)有損消費(fèi)者的健康，影響外界對(duì)湖南土特產(chǎn)品的良好印象。

3．包裝過度奢華。過度奢華的包裝設(shè)計(jì)通常在禮品包裝中體現(xiàn)，中國人崇尚“禮尚往來”，送禮，成為了中國的民俗文化之一。過去，在土特產(chǎn)品銷售市場上，包裝精美的禮品成為送禮的首選。人們認(rèn)為送禮是送面子、送心意，價(jià)格越高越能滿足人們求誠的心態(tài)，有些商家正是抓住了消費(fèi)者這樣的心理，不顧土特產(chǎn)品本身的價(jià)值，一味打精品包裝牌，造成價(jià)格與價(jià)值嚴(yán)重不符。

4．視覺效果欠佳。有些湖南土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)缺乏美感，文字隨意設(shè)計(jì)，圖案大同小異，缺乏特色和美感，色彩灰暗，版面缺乏層次，視覺流線混亂。這樣的包裝所包裹的商品，不能給消費(fèi)者留下美好的印象，所謂“人要衣裝、佛要金裝”，產(chǎn)品再好，如果沒有美麗的外觀，也不能吸引消費(fèi)者的注意，更別說讓消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為了。

二、湖南省土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的“瓶頸”

(一)銷售理念因循守舊。有些商家認(rèn)為品質(zhì)提高，才是王道，包裝的好看僅是華麗的外衣，對(duì)商品的銷售提高意義不大，只要自身的產(chǎn)品質(zhì)量過硬，不用推銷，也一樣會(huì)有人慕名而來，沿用“酒香不怕巷子深”的銷售理念。所以，湖南有些老字號(hào)產(chǎn)品包裝簡陋，有些甚至沒有包裝，均以散裝的形式銷售。如:在市場調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一家知名品牌的香腸，散放在銷售臺(tái)上售賣，時(shí)而有客戶經(jīng)過將香腸碰到地上，銷售員又撿起來直接放在臺(tái)上繼續(xù)銷售。原本是一個(gè)知名度高的品牌，但這樣的銷售方式對(duì)于如今的消費(fèi)者來說，不太衛(wèi)生，難以接受。如果老字號(hào)品牌繼續(xù)這樣只重功能、輕形式的話，在市場競爭激烈的今天將會(huì)逐漸降低其市場占有率。

(二)包裝設(shè)計(jì)雷同跟風(fēng)。湖南部分土特產(chǎn)品生產(chǎn)廠商將包裝設(shè)計(jì)當(dāng)作占有市場的救命稻草，到處尋找具有銷售力的包裝，對(duì)其模仿，市場上什么包裝設(shè)計(jì)的好，賣得好，他們就設(shè)計(jì)什么樣的，出現(xiàn)依市場浪潮隨風(fēng)倒的現(xiàn)象。商家未能在包裝設(shè)計(jì)中凸顯自身的品牌特色，沒能樹立一個(gè)長期的品牌戰(zhàn)略。如湘潭步步高超市內(nèi)，有三個(gè)湖南土特產(chǎn)品牌售賣類似的產(chǎn)品，它們?cè)诎b結(jié)構(gòu)上均選用簡便的長方體盒形，裝潢設(shè)計(jì)都采用湖南紅色旅游景點(diǎn)作為主要圖片，這樣雷同的設(shè)計(jì)削弱了品牌印象，外地人在購買時(shí)，將會(huì)無從下手。包裝設(shè)計(jì)的跟風(fēng)雷同，在短期來看，商家確實(shí)可以謀得蠅頭小利，但從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，過于雷同的包裝只會(huì)混淆消費(fèi)者的選擇目標(biāo)，不利于長期的品牌樹立，不利于進(jìn)軍國內(nèi)、國際市場。

(三)包裝設(shè)計(jì)人才匱乏。人才就是生產(chǎn)力，抓人才就是抓發(fā)展。對(duì)于湖南土特產(chǎn)品來說，高水平、高素質(zhì)設(shè)計(jì)人才緊缺。商家期望尋找有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師，而有些有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師，由于長期從事同一個(gè)工作，會(huì)導(dǎo)致他們的創(chuàng)新意識(shí)下降，做出的東西千篇一律、跟不上時(shí)代。大學(xué)培養(yǎng)的包裝設(shè)計(jì)人才，具有豐富的想象力，卻是在大學(xué)孤立的培養(yǎng)模式下成長，缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致設(shè)計(jì)出來的作品，工藝技術(shù)不合理，印刷困難。這種矛盾導(dǎo)致了市場上高素質(zhì)設(shè)計(jì)人才的缺乏，嚴(yán)重影響了土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的質(zhì)量。

三、湖南省土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)的分析

(一)理念趨勢(shì)。

1．品牌理念。市場競爭的高級(jí)階段是品牌競爭，擁有品牌就擁有市場。商家應(yīng)該盡快改變“只要產(chǎn)品好，就會(huì)有出路”的片面銷售觀念，樹立品牌意識(shí)，實(shí)施名牌、精品戰(zhàn)略，將湖南省本土文化、產(chǎn)品故事等具有地方特色的元素融入到品牌定位中，打造獨(dú)特的知名品牌，這樣才能吸引更多的消費(fèi)者，才能推動(dòng)湖南省經(jīng)濟(jì)更快、更好地發(fā)展。

2．互動(dòng)理念。隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的進(jìn)步，個(gè)人的消費(fèi)水平逐漸提高，個(gè)人的自我意識(shí)也隨著增強(qiáng)，純粹以功能為主的包裝已經(jīng)不能滿足人們的需求。人們期望在消費(fèi)中獲得身心全感官體驗(yàn)，這就要求湖南土特產(chǎn)品包裝要做到以人為本，與人互動(dòng)，讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時(shí)，能主動(dòng)而不是被動(dòng)選擇和使用。

3．文化理念。湖湘本土文化推崇以儒學(xué)為旗幟，并融和佛道的哲學(xué)文化思想，追求“和而不同”的寧靜與淡泊，這一點(diǎn)在湖湘眾多仁人義士的事跡以及民俗生活中都能體現(xiàn)。再加上湖南早期是一個(gè)崇山峻嶺遍布，灘河急浚的地方，使湖湘文化形態(tài)充滿了樸質(zhì)與剛直。比如蓮花被稱為湖南的省花，受到湖南人民的喜愛，宋朝理學(xué)創(chuàng)始人周敦頤在郴州為官時(shí)創(chuàng)作《愛蓮說》，盛贊荷花“出污泥而不染”，這體現(xiàn)出湖南文化的質(zhì)樸與剛毅的文化形態(tài)。“荷”與“和”諧音，在民間，它被當(dāng)作吉祥的象征。總體來說，和諧、中庸、樸質(zhì)、剛直、思辨、求新、敢于天下先的人文精神構(gòu)成了湖南地域特有的文化，我們應(yīng)當(dāng)在土特產(chǎn)品包裝中，緊緊依循這個(gè)文化特點(diǎn)，挖掘出厚重的文化價(jià)值將其展示出來。

(二)環(huán)保趨勢(shì)。延長包裝的壽命既有利于環(huán)保，使包裝無廢棄，達(dá)到零污染，也有利于品牌形象印象的加深，也使消費(fèi)者通過復(fù)用包裝再次獲利，加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的好感。湖南土特產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)應(yīng)本著倡導(dǎo)的節(jié)約型、環(huán)保型社會(huì)的發(fā)展要求，創(chuàng)造新型的復(fù)用包裝。這樣既可以為社會(huì)的環(huán)保事業(yè)作出貢獻(xiàn)，也會(huì)贏得大眾的好感。在包裝中利用環(huán)保材料可以減少包裝廢棄的污染。現(xiàn)今，湖南土特產(chǎn)品包裝的用料以紙張和塑料袋為主。紙質(zhì)材料是一種世界公認(rèn)的環(huán)保材料，它可塑性強(qiáng)，容易加工，容易印制，在使用完后，還可以回收再造，是非常好的環(huán)保材料，這種材料可以延續(xù)下去。塑料包裝透明、輕便、成本底等特點(diǎn)一直占據(jù)包裝材料的榜首，但是隨著環(huán)境的污染，塑料的缺點(diǎn)也逐日明顯，湖南土特產(chǎn)品包裝材料中，可以用可降解材料代替塑料，也可以多采用自然資源開發(fā)的天然生物包裝材料。

(三)管理趨勢(shì)。湖南土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐發(fā)展很快，但是設(shè)計(jì)管理領(lǐng)域尚處于起步階段。如果忽視了對(duì)湖南土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的管理與設(shè)計(jì)資源的綠色環(huán)保，必將影響湖南土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展。湖南土特產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)管理要協(xié)調(diào)“設(shè)計(jì)”和“資源”之間的關(guān)系，主動(dòng)抵制過度奢華包裝，執(zhí)行商務(wù)部、國家工商總局、國家環(huán)保總局等部委聯(lián)合的《關(guān)于節(jié)約資源保護(hù)環(huán)境反對(duì)商品過度包裝的通知》，加大力度遏制商品過度包裝。從市場經(jīng)濟(jì)的角度講，土特產(chǎn)市場應(yīng)加強(qiáng)管理，鼓勵(lì)正當(dāng)交易，杜絕惡性競爭，并優(yōu)化資源配置，使更多優(yōu)秀的品牌能走向全國市場，甚至進(jìn)軍國際市場。綜上所述，湖南土特產(chǎn)品作為湖南地區(qū)歷史和文化的結(jié)晶，必然有很多值得繼承和發(fā)揚(yáng)的元素，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候既應(yīng)注意繼承古老的湖湘文化，同時(shí)也應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，賦予它們時(shí)代氣息，使其獲得更好的發(fā)展。

作者:李娜 劉正軍 單位:湘潭大學(xué)藝術(shù)學(xué)院