應對食品接觸材料的幾個變化

導語：應對食品接觸材料的幾個變化一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：塑料色母料是一種特殊的塑料材料，當用在食品接觸材料及制品時必須符合新國標GB4806.7-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》的要求，而要符合這些要求，就必須從樹脂原料、添加劑選擇、生產過程控制、產品檢測、產品標簽標識等方面管控，才能達成最終的符合性目標。

關鍵詞：食品接觸材料；新國標；變化

食品包裝材料和容器對食品來說是一把雙刃劍，一方面可以保護食品免受外界的污染，保持食品本身的水分、營養成分、品質等特性不發生改變；另一方面卻不可避免地會向食品遷移釋放一些有害化學物質，如果超出一定的界限，就會危害人體健康。歐盟、美國、日本等國家的研究表明，從包裝材料和容器中遷移出來的有害物質已經成為一種重要的食品污染源。塑料是最常用的、也是非常容易遷移出有害物質的一種食品包裝材料。塑料色母料是一種特殊的塑料材料，以前沒有產品標準，是參照塑料成型品的衛生標準。隨著我國全新的食品接觸材料標準體系的實施，新的食品接觸塑料材料標準是GB4806.7-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》，它適用于各種食品接觸用塑料材料及制品，包括塑料色母料，該標準于2017年4月19日正式實施。也就是說，當塑料色母料是用在食品接觸材料或制品時，就必須要符合GB4806.7-2016的要求，否則就是不合格產品。然而，新的食品安全國家標準體系構建了一個從原料、添加劑到產品，以及生產過程和檢測方法全覆蓋的標準體系，如圖1所示，整個標準體系是一個有機整體，相互關聯。這就要求我們對標準體系非常熟悉，而不是孤立地只看某個標準。產品的管控指標不再像舊標準一樣是統一的、固定的，而是要對配方成分和產品的使用條件非常了解，才能有針對性地管控，它是個性化的變動的。除了必要的測試報告之外，我們還需要核查所用物料的授權狀態，整改完善標簽標識，結合上下游的信息準備我們產品的符合性聲明，因此整個合規性工作比以前要復雜得多。結合我們生產塑料色母料的實際，針對用在食品接觸材料及制品的母料產品，必須要關注。

1原料要求

標準規定食品接觸用塑料材料及制品中樹脂的使用應符合GB4806.6-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂》及相關公告的規定。這意味著，母料產品的基料應來自GB4806.6的附錄A及衛生部公告批準的樹脂。因此不僅要關注GB4806.6標準，還要及時收集的衛生部相關公告，作為我們選擇材料的依據。

2添加劑要求

塑料允許使用的添加劑來自GB9685-2016的附錄A.1、GB2760表A.2和衛生部的相關公告，不在上述清單中的添加劑視為不得使用，或者需要按照添加劑新品種申報。生產塑料色母料的原材料除了基料，還會使用顏料、分散劑、各種助劑等，添加劑的種類非常多，我們根據配料成分，有針對性地管控。管控的方式不僅僅局限于對特定添加劑的遷移測試和殘留量的測試，因為不僅測試費用昂貴，而且很多添加劑沒有檢測方法，無法測試。這時可以采用的管控方式包括全遷移假設計算、總遷移量篩查、添加量計算等，只要有合理的方式證明產品合規即可。GB9685-2016對鄰苯類塑化劑進行了大幅修訂，它刪除了DMP、DIBP、DIOP、DIDP4種塑化劑，塑料中僅PVC可以使用有限的幾種鄰苯類塑化劑，PP和PE等塑料都不能使用。食品接觸用色母料以PP、PE、PET材料為主，不允許含有塑化劑，要對成品按照GB31604.30-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》進行檢測合格。另外，色母料的生產過程不需要有意添加塑化劑，主要管控原材料即可。

3生產要求

GB31603-2015《食品安全國家標準食品接觸材料及制品生產通用衛生規范》規定了生產基本要求，涉及原輔材料采購、加工、包裝、貯存和運輸等各個環節的場所、設施、人員的基本衛生要求和管理準則。為了符合標準的要求，我們主要做了6個方面工作：①按照食品接觸材料生產通用衛生規范改造一個生產車間，從硬件上符合新標準的要求。②色母料產品分類，標注食品接觸色母料。③專門車間日常管理規定對員工進行培訓，并嚴格遵照執行。④試產階段配方設計時，選材符合新國標要求。生產實現在專門車間。材料和產品貯存規劃區域，產品運輸采取措施預防可能的污染。⑤生產相關記錄保存不少于3年。⑥定期對產品可追溯性進行抽查。

4產品檢測要求

尋找有資質第三方檢測機構對色母料產品的符合性進行檢測，檢測依據是GB4806.7-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》，主要是對感官要求和理化指標的符合性進行檢測。新標準中總遷移的測試原則是盡可能地模擬反映真實的使用條件，因此需要了解下游客戶產品的具體使用情況，接觸食物類型、時間、溫度、是否一次性或重復使用、是否涉及嬰幼兒人群等信息。這樣做出的檢測報告是個性化符合，一般不能通用，因此有些顧客就要求我們作全接觸檢測，這樣的要求對我們的配方設計和材料選擇增加了難度，相應也可能會增加成本，我們主要在配方設計時權衡考慮。每種塑料材料都是由特定的單體聚合而成，在聚合反應中，往往會有一些未完全反應的單體殘留下來。塑料中常見的單體殘留物質有ABS和AS中的丙烯腈、PA6中的己內酰胺、POM的甲醛、密胺樹脂中的三聚氰胺、PVC樹脂中的氯乙烯等。新標準規定單體及其他起始物的特定遷移限量、特定遷移總量限量、最大殘留量等理化指標應符合GB4806.6-2016附錄A及相關公告的規定。對照標準中單體的管控要求，食品接觸用色母料主要是PP、PE、PET材料，沒有這方面的檢測需要。

5標簽標識要求

產品標簽是產品的“名片”，起到引導消費者購買合適的產品、指導消費者正確使用產品的作用。對此新國標做了統一的強制要求，在GB4806.1-2016《食品安全國家標準通用安全要求》第8章產品信息中對產品標簽標識要求作了詳細規定，特別是提出了產品標識內容應包含產品對相關法規及標準的符合性聲明，且符合性聲明應包括遵循的法規和標準、受限物質及其限量、非有意添加物的評估信息和總遷移量合規性情況(僅成型品)等，要求食品接觸材料供應鏈中每個節點的生產商有效傳遞產品的符合性聲明。色母料產品包裝，內用PE薄膜袋，外用牛皮紙袋或編織袋包裝，通常每大包25kg，外包裝袋貼有產品大標簽和封口處的布標簽。當顧客有小包裝要求時，就按配比分包，如母粒配比為1：20，則每小包重量是1.25kg，20個小包可滿足一大包25kg的要求，則在每個小包上也貼有產品小標簽。小標簽信息包括：材質、色澤、重量、批號，大標簽信息按規定：名稱、材質、重量、生產日期、生產批號、生產者、地址、聯系方式、“食品包裝用”。符合性聲明附在產品出廠檢驗報告后一并交付顧客。

6結語

食品接觸材料的新國標與舊國標相比，變動很大，整體來看，是呈現更嚴格趨勢。作為生產企業，我們不僅全面了解法規標準的要求，而且要在生產過程中嚴格貫標。只有為顧客提供符合要求的產品，才能降低企業的經營風險。

作者:邢雅娥 單位:寧波色母粒有限公司