綠色酒店存在的問題及對策

導語：綠色酒店存在的問題及對策一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：在建設資源節約型和環境友好型的“兩型社會”背景下，創建綠色酒店成為未來酒店發展的趨勢。本文通過對多家星級酒店的調查，分析創建綠色酒店對于旅游行業轉型升級的意義，并對酒店在走綠色可持續發展道路中遇到的問題提出相應的對策解決方法。

關鍵詞：綠色酒店；問題；對策

一、綠色酒店及創建綠色酒店的意義

“綠色酒店”是指那些為顧客提供舒適、安全、有利于健康的產品,并且在整個經營過程中以一種對社會、對環境負責的態度，堅持合理地利用資源、保護生態環境的酒店。所謂“綠色”的含義是指保護地球生態環境，促進人與自然、社會經濟和生態環境的和諧關系，“綠色酒店”的科學內涵是節約能源、保護資源、保護環境、維護當代人和后代人的利益、承擔社會責任、發展企業經濟，實現人類經濟發展、社會進步和環境保護的協調統一［1］。一直十分重視生態環境保護，并在不同場合反復強調“綠水青山就是金山銀山”的發展理念。國家“十三五”發展規劃綱要提出：積極發展旅游業，推廣綠色消費，倡導文明、節約、低碳理念。酒店業作為旅游業的重要組成部分，應當順應這一發展趨勢，追求社會、經濟、生態三者的有機平衡發展，合理的利用資源，降低能源消耗，將環境保護和經濟發展有機結合起來，創造最大的效益。酒店業作為第三產業的重要組成部分，每年可以吸引大量的旅游者消費，調查顯示：一家五星級酒店平均每月的能源消耗是120萬元；一家擁有150-180間客房的三星級酒店，一次性用品的年總費用大概為26—30萬人民幣；與此同時，酒店的空調排放大量的濁氣、廚房的生產排放大量油煙、洗衣房的洗滌產生大量的污水，由此可見，酒店的能耗、污染、浪費程度是不可輕視的［2］。因此從長遠來看，建設綠色酒店，不僅有利于國家所倡導的可持續發展，也有利于酒店行業節能降耗、增加利潤，是實現可持續發展的重要方式。

二、創建綠色酒店的舉措

1.國家出臺政策積極鼓勵。自1999年的“生態環境旅游年”活動開展以來，國內掀起了創建綠色酒店高潮，知名品牌的酒店也紛紛加入到“創綠”的行列中。2006年3月23日國家旅游局了《綠色旅游飯店》行業標準，規定了創建綠色旅游飯店、實施和改進環境管理的要求，并對符合創建綠色飯店的企業進行了分級，分別為金葉級和銀葉級兩個等級，截止到2017年底，我國被評為金葉級和銀葉級的綠色旅游飯店共計2320余家，覆蓋了大多數的省會城市。另外，根據國家最新出臺的《中華人民共和國環境保護法》第二十一條規定：“國家采取財政、稅收、價格、政府采購等方面的政策和措施，鼓勵和支持環境保護技術裝備、資源綜合利用和環境服務等環境保護產業的發展。”因此在國內部分地區，政府出臺相關獎勵政策，對于興建環保設施，污染物進行達標排放的及廢棄物再利用的企業，按照企業實際投入給予貼息或者直接以節能環保設備投資抵免企業所得稅，而被評為“綠色企業”和“綠色友好企業”的，分別給予20萬和50萬元的獎勵。2.行業企業響應落實政策。調查發現：為了創建綠色酒店，行業企業采取了一系列措施，分別從能源、消費、培訓、營銷等方面進行綠色酒店體系的建設，為綠色酒店的創建提供保障；在酒店整體設計裝潢方面，部分新建酒店采用自然有機材料，太陽能熱水和綠色屋頂以及廢物利用的生活墻等方式減少整體酒店能耗；部分酒店在創建過程中也已初具成效，香格里拉酒店集團在酒店運營中，統一采用綠色清潔類產品和低溫洗滌技術，減少清潔品對水質資源的污染和水資源浪費；客房內的洗浴產品全部換成由可降解的PSM材料制成的產品以及用環保材料制成的潤膚乳、沐浴液和洗發液。另外，酒店內所有印刷品都采用大豆油墨印刷而成。酒店還安裝了太陽能設備，取代部分燃油鍋爐。據悉，香格里拉旗下酒店平均每月減少燃油消耗8.83噸，全年節約大約70余萬元人民幣［3］。3.企業從業者具體實施。作為酒店綠色理念的踐行者，酒店從業者也從多方面開始了自己的行動。首先，在思想方面，酒店管理層自覺學習《綠色旅游飯店》行業標準，樹立綠色先進理念，實施綠色管理，營造綠色環保的文化氛圍；其次，針對酒店基層員工進行各類綠色環保培訓，讓環保理念深入人心。通過酒店前期的培訓，大部分酒店員工在行為方面已初步形成習慣，具體體現在以下幾個方面：客房使用可循環使用的布藝洗衣袋，臟衣收納簍及玻璃杯和雙色拖鞋，房間擺放綠色提示卡，建議房客使用布草一客一換，而非一天一換；餐飲方面，倡導客人合理點菜，建議打包時使用可重復利用的打包盒；辦公方面，采用線上辦公，復印紙雙面使用，員工通道采用感應燈裝置等。

三、創建綠色酒店過程中面臨的問題

1.監管體系尚不健全。首先，國家旅游局雖然了《綠色旅游飯店》行業標準，并且對金葉級及銀葉級的評定標準進行了細化和量化打分，但是在真正實施的過程中，由于該規定僅僅是行業規范，并無法律強制約束力，即使酒店未按規定執行，也不會受到法律的制裁，因此監管效力較差；其次，在《中國人民共和國環境保護法》實施過程中，條款主要針對已經對環境造成污染的企業進行處罰的措施，而其他針對綠色酒店的衛生、安全、食品類的條款也僅僅為一些暫行辦法，實施過程中法律效力極其有限。2.酒店落實不到位。酒店企業在實施綠色酒店建設過程中，雖然有綠色體系的實施方案，但是在酒店實施過程中的確存在落實不到位的情況。一方面，管理層人員實施不到位。酒店在創建綠色酒店時，需要聘請具有綠色飯店評定員資格的管理人員進行技術和管理指導，但是考慮到聘請的成本，酒店并未執行；另外在執行綠色酒店創建的過程中，酒店的管理層需要不斷的與酒店員工進行磨合、解釋和培訓，花費時間精力較多，多數酒店管理層的落實較差。另一方面，綠色產品開發力度不足。一些設備的引進，比如酒店污水處理設備以及新型綠色環保設備，再生資源利用設施的引入都需要在前期投入大量的資金，加之綠色酒店的相關配套技術的不成熟，酒店的很多創建工作都需要摸著石頭過河，自行探索合適的方案，無形之中給酒店帶來了經濟風險，這也導致許多酒店經營者不愿意將資金投入到綠色酒店整體的規劃和改造中去。正是由于人員、技術和資金上湯瓊，石潔：的匱乏，導致綠色酒店的數量增加速度有所緩慢，在一定程度上也制約了綠色酒店的發展進程［4］。3.酒店員工配合不足。調查中發現，許多酒店實施綠色酒店計劃時并不順利，一方面，某些措施在實施過程中，會增加員工的工作內容或者使工作程序更為復雜，而在未增加工資的情況下，60%的酒店員工都表示對此類舉措感到不滿；另一方面，員工對創建綠色酒店意識不足，認為綠色酒店的建設只是僅僅為酒店節省成本，而與自身利益無關，不愿主動了解綠色酒店，認為創建綠色酒店應該是酒店管理層的事務，配合度較差。因此，實施綠色酒店計劃舉步維艱。4.酒店消費者認同度低。通過對酒店的客人的隨機調查發現，僅有31%的客人對綠色酒店有一定認知和了解，酒店在綠色酒店的創建過程中主要以酒店內部員工的宣傳為主，而忽略了客人本身對于綠色酒店創建的參與；與此同時，60%酒店消費客人表示并不愿意為綠色酒店的舉措支付更多的房費或者服務費，客人更多注重自身經濟利益。整體來說，酒店顧客對創建綠色酒店的積極性不高，環保意識不足，認同度也有待提升。

四、建設綠色酒店發展策略

1.加大政策支持與監管力度。綠色酒店的建設需要政府的支持與監管。首先，政府應將各類與創建綠色環保酒店有關的規定分階段的列入法律體系中去，采用社會及政府的監督強制手段迫使酒店進行綠色酒店建設改革，確保相關法律實施的強制力，形成相應的環保法律體系，為創建綠色酒店提供制度保障。其次，政府應充分發揮其宣傳作用，在全社會倡導綠色企業的發展理念，倡導市民文明出行，比如在媒體上呼吁游客自帶牙刷毛巾，盡量減少使用酒店一次性用品等環保行為，為綠色酒店創建營造良好的社會氛圍。再次，作為政府機關，在綠色酒店的創建過程中，更應建立合理的獎罰制度，對于積極參與綠色酒店創建的酒店企業給予資金支持和媒體報道，擴大酒店知名度和美譽度；而對于綠色酒店實施政策配合度較差或置若罔聞的企業通報批評，從而有效的引導酒店的行為。2.行業企業貫徹落實舉措。酒店在落實綠色酒店的創建過程中，酒店行業協會應發揮積極的作用。一方面成立綠色監管委員會，從各個酒店中抽調具有綠色飯店評定員資格的管理人員，定期對各酒店的綠色環保實施情況進行檢查，并對行業內部通報檢查結果，促進酒店行業環保自律和發展。另一方面酒店行業協會應定期召開綠色環保酒店交流會議，以實施環保舉措較好的酒店為榜樣，相互分享實施過程中的經驗和看法，積極探討問題和解決方案，促進綠色酒店的創建。3.酒店對員工的引導舉措。酒店的員工在綠色酒店創建過程中起著十分關鍵的作用，在綠色酒店創建初期，與員工進行深入的溝通交流，讓員工充分參與酒店綠色標準流程的制定，使員工以主人翁的心態從內心接受這一制度的綠色改革；在綠色酒店措施實施的過程中，酒店管理層應以身作則，起到積極模范的帶頭作用，對于在實施過程中有著突出表現和創新建議的員工，給予物質精神獎勵，營造整體的綠色酒店節約氛圍。再次，聘請具有綠色飯店評定員資格的管理人員，對酒店進行技術和管理的指導，建立和完善綠色酒店發展體系，將綠色發展理念和舉措寫入酒店制度中去，以規則的形式約束全體員工行為。4.酒店對消費者的鼓勵措施。從調查的結果來看，大多數的顧客的綠色消費意識較薄弱，需要酒店進一步進行引導和鼓勵。綠色消費是顧客對綠色產品的需求、購買和消費活動，是一種具有生態意識的、高層次的理性消費行為［5］。消費者在酒店消費過程中，由于是有償付費享受酒店服務和產品，因此會出現“不用白不用”的占便宜心態，而作為酒店，應當在客人消費，比如點菜過量時，給予一定的提醒義務，提倡光盤行動，建議客人打包剩余食物等；其次，在客人做出環保舉動時，酒店應有所獎勵，比如當客人自帶毛巾，不使用酒店內提供的“六小件”易耗品時，可以在查房確認后，給予客人積分獎勵，支持客人的環保行為，增強客人的綠色消費意識。

五、結語

綜上所述，創建綠色酒店不僅僅是酒店未來發展的必經道路，更是未來社會可持續發展的趨勢所需。創建綠色酒店，長遠來看，一方面為酒店節省了大量的成本支出，另一方面也可以在酒店消費者面前樹立良好的綠色酒店形象，增強自身的競爭力，贏得消費者的青睞，使得酒店的經濟效益與社會效益都得到滿足。總之，酒店一定要樹立綠色的發展理念，開發相對應的綠色酒店產品，營造綠色環保氛圍，努力將酒店塑造成環保綠色的酒店，創造更多的經濟生態效益。

［參考文獻］

［1］秦蓓.淺談綠色酒店的營造途徑———以東莞索菲特御景灣酒店為例［J］.桂林旅游高等專科學校學報，2007.10:720-721.

［2］秦蓓.淺談綠色酒店的營造途徑———以東莞索菲特御景灣酒店為例［J］.桂林旅游高等專科學校學報，2007.10:720-721.

［3］張茜.淺析綠色酒店在我國的現狀及發展對策［J］.白城師范學院學報，2016.2:86-88.

［4］樊平.我國綠色酒店管理中存在的問題及對策研究［J］.現代營銷，2017.12期：50-51.

［5］劉秀麗，劉亞玲.創建綠色酒店遇到的問題及改進的策略分析———基于對武漢市酒店的調查［J］.江蘇商論，2012.9期：18-20.

作者:湯瓊 石潔 單位:湖北工業職業技術學院