全雄黃顙魚質(zhì)量安全養(yǎng)殖技術(shù)探討

導(dǎo)語(yǔ)：全雄黃顙魚質(zhì)量安全養(yǎng)殖技術(shù)探討一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

全雄黃顙魚是根據(jù)黃顙魚雄性和雌性生長(zhǎng)差異，采用人工性逆轉(zhuǎn)和細(xì)胞工程技術(shù)得到的超雄黃顙魚，再與正常雌黃顙魚交配獲得全雄性黃顙魚新品種。黃顙魚“全雄1號(hào)”已獲得水產(chǎn)新品種證書并在湖北、江蘇等地池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)示范及推廣，黃顙魚“全雄2號(hào)”尚在池塘生產(chǎn)中試階段。由于受苗種技術(shù)的制約，黃顙魚“全雄1號(hào)”目前在全國(guó)的養(yǎng)殖規(guī)模還不大，健康高效的養(yǎng)殖模式也尚未建立。因此，我們擬從全雄黃顙魚質(zhì)量安全控制及健康養(yǎng)殖模式入手，針對(duì)苗種選備、水質(zhì)監(jiān)測(cè)和調(diào)控、飼料質(zhì)量管控和精準(zhǔn)投喂、養(yǎng)殖投入品規(guī)范使用、病害綜合防控、產(chǎn)品用藥休藥期嚴(yán)格管理、產(chǎn)品運(yùn)輸及出口前藥物殘留檢測(cè)和疫病檢疫等技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行研究、試驗(yàn)示范，進(jìn)一步推動(dòng)全雄黃顙魚綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益以及產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

一、環(huán)境條件

1.池塘條件面積以10～20畝為宜，池埂坡比以1∶(2.5～3)為宜，池深2.5～3.0米；長(zhǎng)方形，東西向，光照、通風(fēng)良好；池底平坦，保水性能好，無石礫、雜草，底泥厚度5～10厘米。電力線路通到塘口，每畝池塘配備0.6千瓦以上增氧設(shè)備，采用機(jī)械投餌。2.水源水源充足，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，無生活污水和工業(yè)廢水污染，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607－1989)的規(guī)定。3.養(yǎng)殖廢水排放養(yǎng)殖水面100畝以上連片池塘或單個(gè)水面大于50畝應(yīng)符合《池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB32/4043－2021)的規(guī)定。

二、養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

1.干塘整修3月左右(放苗前1個(gè)月)排干池塘積水，清除雜物及池埂雜草，清除過多淤泥，保留淤泥厚度10厘米左右，曝曬池底，加固池埂。2.藥物清塘將池水排至10厘米以內(nèi)，用漂白粉(含有效氯30%以上)10千克/畝兌水遍灑。3.進(jìn)水清塘后3～5天進(jìn)水0.8～1.0米，進(jìn)水用雙層網(wǎng)過濾。進(jìn)水管前端用40目聚乙烯網(wǎng)袋，后端用80目尼龍網(wǎng)袋，長(zhǎng)度10～15米。4.培水放養(yǎng)前3～5天全池潑灑經(jīng)發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥100～200千克/畝或肥水膏1～2千克/畝培肥水體。

三、苗種放養(yǎng)

1.苗種來源苗種應(yīng)來自具有苗種生產(chǎn)許可證的全雄黃顙魚繁育資質(zhì)單位，繁殖單位使用從外地引進(jìn)的親本應(yīng)有產(chǎn)地檢疫合格證明，苗種離開繁殖單位前應(yīng)有當(dāng)?shù)毓俜将F醫(yī)檢疫的合格證明。2.苗種質(zhì)量苗種應(yīng)品種純正、規(guī)格整齊、色澤鮮艷、鰭條完整、無病無傷。3.苗種規(guī)格主養(yǎng)魚全雄黃顙魚300～400尾/千克，配養(yǎng)魚白鰱150克/尾左右、花鰱100克/尾左右、鱖魚5～6厘米/尾。4.苗種放養(yǎng)密度全雄黃顙魚8000～10000尾/畝、白鰱50尾/畝左右、花鰱15尾/畝左右、鱖魚4尾/畝左右。5.放養(yǎng)時(shí)間每年4月或9月上旬。6.水質(zhì)要求池塘水色呈黃褐色或黃綠色，氨氮、亞硝酸鹽符合標(biāo)準(zhǔn)；放養(yǎng)后第2天用復(fù)合碘全池潑灑，連用2天。7.放養(yǎng)前試水黃顙魚苗放入池塘前1～2天，將少量準(zhǔn)備套養(yǎng)的花白鰱魚種放入池內(nèi)網(wǎng)箱中試水，觀察魚的活動(dòng)情況，24小時(shí)內(nèi)若試水魚游動(dòng)正常，即可放養(yǎng)黃顙魚苗種，否則暫緩放苗。

四、飼料及投喂

1.飼料臺(tái)在池一側(cè)離岸5米外搭建20米×20米聚乙烯網(wǎng)制成的漂浮食臺(tái)。2.飼料質(zhì)量采購(gòu)黃顙魚專用顆粒飼料，重點(diǎn)檢測(cè)飼料的過氧化值，嚴(yán)禁使用發(fā)霉、氧化變質(zhì)的飼料。飼料質(zhì)量應(yīng)符合《無公害食品漁用配合飼料安全限量》(NY5072－2002)的規(guī)定。3.主要成分進(jìn)口魚粉、蝦糠、豆粕、玉米蛋白粉、大豆油、磷酸二氫鈣及專用預(yù)混料等。4.蛋白質(zhì)水平及配方設(shè)計(jì)飼料粗蛋白質(zhì)水平為38%～40%，選用含有《飼料添加劑品種目錄》(2013)中允許使用的天然葉黃素專用飼料，確保黃顙魚體色逐漸轉(zhuǎn)成天然黃綠色，嚴(yán)禁添加抗生素。5.飼料分級(jí)投喂。魚苗剛下塘?xí)r投喂破碎料，然后根據(jù)規(guī)格大小逐步改成0號(hào)料、1號(hào)料，當(dāng)魚的規(guī)格達(dá)到60尾/千克時(shí)，開始投喂含有天然葉黃素的2號(hào)料。

五、投喂管理

1.馴飼每天早晨4:00－5:00、晚上7:00－9:00各開動(dòng)投餌機(jī)1次，每次投料量調(diào)到最小，堅(jiān)持1周以上即可過渡到正常方式投喂。2.投喂方法堅(jiān)持“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”的原則，每天投喂兩次，早上投喂總量的40%，晚上投喂60%。3.投餌量根據(jù)池塘全雄黃顙魚存塘量及投餌率計(jì)算日投餌量。日投餌量為4、5月占存塘魚體重3%～5%、6、7、8月占存塘魚體重2%～3%、9、10月占存塘魚體重1%～2%，具體視水溫、天氣、魚的攝食強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)整。

六、水質(zhì)管理

1.pHpH保持在7.0～8.0，超過8.6時(shí)用果酸250克/畝或腐植酸鈉500克/畝兌水全池潑灑，以降低pH。2.加注新水前期水深控制在1.5米左右，以后每5～7天加注1次新水，每次加水量不超過10厘米；高溫季節(jié)每10～15天注水1次，每次注水量15～30厘米，池塘水深保持2～2.5米。3.水質(zhì)調(diào)控根據(jù)池塘水色、水質(zhì)情況，特別在梅雨、高溫季節(jié)要經(jīng)常檢測(cè)池塘水體的亞硝酸鹽、氨氮、溶氧等指標(biāo)，選用EM菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、硝化細(xì)菌及底質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持水體菌相和藻相平衡。4.透明度適當(dāng)交替使用磷肥和微生物制劑，使池水的透明度保持在25～35厘米。5.增氧晴天中午12:00至下午3:00開增氧機(jī)，陰天晚上8:00至次日早晨7:00開增氧機(jī)。

七、日常管理

堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察并記錄天氣、水溫、水質(zhì)、攝食、病害等情況，掌握天氣和魚的活動(dòng)情況，確定相應(yīng)的管理措施，防止魚浮頭或病害暴發(fā)性流行。

八、病害防治

病害防控應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防重于治”的原則。1.定期抽樣解剖鏡檢檢查車輪蟲、斜管蟲、指環(huán)蟲、三代蟲，每周檢查1次；發(fā)現(xiàn)疑似癥狀的病魚應(yīng)采樣檢測(cè)裂頭病、腐皮病、出血病、水腫腹水病，魚種放養(yǎng)前及流行季節(jié)每半個(gè)月采樣檢測(cè)1次。2.主要病害防控主要病害防治方法見表1。3.漁藥使用應(yīng)符合《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071－2001)的規(guī)定，黃顙魚出塘前要根據(jù)體藥期的規(guī)定停止用藥。

九、出塘上市前產(chǎn)品質(zhì)量控制

1.商品規(guī)格出口韓國(guó)商品黃顙魚的適宜規(guī)格應(yīng)在50～150克/尾。2.出塘檢測(cè)出塘前1～2周送樣至有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告后方可離開產(chǎn)地。3.產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目出口產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)符合進(jìn)口國(guó)的檢測(cè)規(guī)定。4.出境檢疫商品魚運(yùn)輸至海關(guān)后，先放入進(jìn)出口碼頭暫養(yǎng)池，在出口檢驗(yàn)檢疫人員的監(jiān)督下重新采樣進(jìn)行殘留檢測(cè)和疫病檢疫，各項(xiàng)指標(biāo)全部合格后方可捕撈裝車封箱，運(yùn)往出口國(guó)。

作者：孫青 丁文玲 方麗君 張秧兆 張露 單位：揚(yáng)州市江都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)站 揚(yáng)州宏盛水產(chǎn)科技有限公司