主管單位:四川省商務廳 主辦單位:四川省烹飪協會;四川省蔬菜飲食服務總公司
《四川烹飪》是一本由四川省烹飪協會;四川省蔬菜飲食服務總公司主辦的一本農業類雜志,該刊是省級期刊,主要刊載農業相關領域研究成果與實踐。該刊創刊于1983年,出版周期月刊,影響因子為0.36。該期刊已被知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏收錄。
四川烹飪雜志是一本專注于四川美食文化和烹飪技藝的行業期刊,旨在傳承和推廣四川的獨特烹飪文化,展示四川烹飪的魅力和創新,促進四川餐飲業的發展和交流。該雜志由四川省餐飲行業協會主辦,是四川省內外餐飲從業人員和愛好者的重要參考媒體。雜志的內容豐富多樣,包括但不限于四川傳統菜系、川菜名廚、特色食材、菜譜創新、火鍋文化、餐飲管理和消費者洞察等方面。雜志通過介紹四川的烹飪技藝、食材特色和菜肴文化,向讀者呈現四川美食的精髓和獨特之處。
雜志注重理論與實踐相結合,定期邀請國內外知名的廚藝大師和專業人士撰寫專題文章,介紹最新的烹飪技巧和餐飲管理經驗。雜志還關注傳統菜系的保護和創新,推動四川菜譜的研發和推廣,使讀者能夠了解到四川烹飪的精髓和發展趨勢。四川烹飪雜志強調實用性和創新性,雜志的內容注重實際操作和市場需求,旨在為烹飪從業人員提供實用的技巧和經驗,幫助他們提升烹飪水平和菜品創新能力。此外,雜志還關注餐飲管理和消費者洞察,引導讀者掌握餐飲行業的管理理念和市場趨勢,提供科學的餐飲經營方法和服務策略。
四川烹飪雜志注重學術性和權威性,所有投稿均經過嚴格的編輯審核和評審,確保雜志發表的文章具有學術價值和行業可行性。雜志還定期組織烹飪比賽、專題研討會和培訓活動,促進行業內的技術交流和經驗分享。四川烹飪雜志是四川餐飲業的重要參考媒體,為餐飲從業人員提供了一個學習、交流和展示的平臺。通過閱讀該雜志,讀者可以了解到四川烹飪的精髓和創新,提升自身的烹飪技術和菜品創意,加強行業內的合作和交流,推動四川餐飲業的發展和提升。
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10.主題范圍:《四川烹飪雜志》通常關注四川烹飪和川菜文化方面的研究和實踐。征稿范圍包括但不限于川菜菜譜分享、川菜烹飪技巧、川菜歷史與文化研究、川菜餐飲業發展動態等方面。
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四川烹飪雜志是一本省級期刊,是由四川省商務廳主管,四川省烹飪協會;四川省蔬菜飲食服務總公司主辦的一本農業類期刊。國內刊號:51-1197/TS,國際刊號:1004-2083。該期刊詳細信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。
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