中國烹飪雜志 部級期刊

中國烹飪雜志介紹

《中國烹飪》是中國著名的烹飪雜志，是國內最早的烹飪專業雜志之一。該雜志以宣傳和傳承中國烹飪文化為己任，努力將傳統美食、烹飪技藝與現代飲食文化相結合，為讀者提供創新、專業、實用的烹飪知識和菜譜。雜志注重傳承中國烹飪文化。它深入挖掘和傳播中國各地的傳統菜系、地方特色美食和烹飪技藝，通過豐富的內容、詳細的文字和精美的圖片，使讀者了解和學習各地傳統烹飪的精髓和技巧。雜志還會邀請著名的烹飪大師和名廚分享他們的獨家秘方和烹飪心得，為讀者提供實用的烹飪指導。

雜志關注現代烹飪的發展和創新，它推介各種創新的烹飪技術、時尚的烹飪概念和新興的菜系。該雜志與知名廚師、美食專家合作，介紹他們的新穎菜譜、特色菜品和烹飪理念，為讀者帶來新鮮、有趣的烹飪靈感和烹飪趨勢。還注重美食文化的傳播和世界烹飪文化的交流。它介紹中國各地的地方名吃、名菜和特色食材，為讀者展示豐富多樣的中國美食文化。同時，雜志也關注國際美食界的動態，介紹世界各國的傳統美食、餐飲文化和烹飪特色，促進中外烹飪文化的交流與融合。

中國烹飪雜志征稿要求

1.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論四個方面的內容(250-300字)，應具有獨直性與自含性；關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(4-7個)；英文摘要應與中文摘要相對應。

2.獲得基金資助產出的文章應在文章首頁地腳以“基金項目：”作為標識注明基金項目名稱，并在圓括號內注明其項目編號。

3.引征應能體現所援用文獻、資料等的信息特點，能（1）與其他文獻、資料等相區別；（2）能說明該文獻、資料等的相關來源，方便讀者查找。

4.文中插圖與表格放在相應正文之后。表須為三線表，表的序號及表題置于表格上方，表注放在表格的下方。插圖應為黑白色，其序號、圖題及注釋居中放在圖的下方。

5.文稿要適合本刊選題，要求觀點明確、重點突出、數據準確、文字精煉，具有科學性、先進性和實用性。

6.參考文獻僅限于作者親自閱讀過的近期公開出版發行的主要文獻，按照文中首次出現的次序編號，在文中對應處的右上角用方括號標注。

7.主題：本次征稿主題為中國烹飪。文章可涵蓋中國傳統菜系、創新菜品、烹飪技巧、食材選用、食品安全等內容。可以結合歷史沿革、地方特色、文化傳承等多個角度進行探討。

8.觀點明確：請確保您的文章立場明確、觀點獨特。可以結合中國飲食文化、健康飲食理念、傳統食材等方面進行分析和論證，并給出自己的見解和建議。

9.實用性強：請著重強調文章的實用性和可操作性，為讀者提供有益的烹飪技巧和飲食健康建議。可以通過分享菜譜、制作方法、調味技巧等內容，幫助讀者提高烹飪技能和營養健康意識。

10.結構合理：文章結構應當清晰合理，包括引言、正文和結論部分。引言應引人入勝，概括文章主旨；正文部分可以介紹相關的烹飪理念、技巧和食材選用；結論部分可總結文章主要觀點，并給出相關的推薦或建議。