中國烹飪雜志

中國烹飪雜志詳情

• 出版周期：月刊
• 創刊時間：1980年
• 開  本：大16開
• 出版地區：北京
• 印刷色彩：彩色
• 全年期數：12期
• 國內刊號：11-1644/TS
• 紙張類型：銅版紙
• 單期頁數：128頁
• 國際刊號：1000-1115
• 出版單位：中國烹飪雜志社

中國烹飪欄目設置

《中國烹飪》主要欄目：管理經驗談、業內觀潮、專題、食話實說、烹壇資訊等。

中國烹飪內容預覽

該雜志傳遞中國傳統美食文化的知識和技巧，致力于開拓讀者的味蕾和文化視野，提高讀者的烹飪技術，傳達和弘揚中華飲食文化的博大精深和卓越價值。介紹傳統烹飪的技法和方法，包括刀工、火候、調味、炒、煮、燜等各方面的知識，以及如何選材和制作各種美食菜品，為讀者提供選料、烹制、調味的全方位技術和方法。

推介中國各地的美食餐飲文化，包括川、粵、魯、蘇、閩、湘等地的特色美食，同時還介紹了傳統的宮廷食譜和世界范圍內的中華美食展廳，為讀者開拓視野，體驗不同味道和盛食風格。關注烹飪業的最新動態和發展，包括烹飪界的新技術、新產品、行業展會和烹飪大賽等方面的信息，為讀者提供最前沿的行業資訊。

專注于傳承和弘揚中華飲食文化，從食材特性到烹飪器具，從歷史創意到當代烹飪，深入探討烹飪與人文、藝術、文化等方面的關系，傳遞中華飲食美食的優秀文化和價值觀。報道國內外知名烹飪大師的故事和成就，為讀者提供大廚的烹飪哲學、經驗和經典菜品，增加烹飪愛好者對菜品、對文化的認識和理解。

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