生物化工論文范文10篇

眾所周知，21世紀最具發展潛力的兩大產業是信息技術（IT）和生物技術。信息技術發展迅猛，并已滲透到社會生活的各個角落。有關信息技術的報道——多媒體、互聯網、信息全球化等，不但頻頻亮相于媒體，而且與我們的日常生活息息相關。而與IT的轟轟烈烈相比，生物技術看起來卻平平淡淡，雖然基因、克隆、人類基因組計劃、生物多樣性等字眼經常見諸報端，但離我們的生活似乎還很遙遠。所以，也有專家這樣評論：20世紀不是生物技術的世紀，而是生物工程蓄勢待發的世紀，21世紀才是生物工程的世紀。克隆羊多利的誕生，人類基因組90％測序工作的完成，歐美、日本等發達國家對生物技術產業投資的逐年加大，世界各大公司生命科學產業的合并浪潮一浪高過一浪，所有這一切，都使我們相信，21世紀的的確確是生物技術的時代。

生物化學工程（又叫生化工程或生物化工）是化學工程與生物技術相結合的產物。生物化工是生物技術的重要分支。與傳統化學工業相比，生物化工有某些突出特點：①主要以可再生資源作原料；②反應條件溫和，多為常溫、常壓、能耗低、選擇性好、效率高的生產過程；③環境污染較少；④投資較小；⑤能生產目前不能生產的或用化學法生產較困難的性能優異的產品。由于這些特點，生物化工已成為化工領域重點發展的行業。

1.世界生物化工行業的現狀

生物化工發展至今已經歷了半個多世紀，最早主要是生產抗生素；隨后，是為氨基酸發酵、舀體激素的生物轉化、維生素的生物法生產、單細胞蛋白生產及淀粉糖生產等工業化服務。自20世紀80年代起，隨著現代生物技術的興起，生物化工又利用重組微生物、動植物細胞大規模培養等手段生產藥用多肽、蛋白、疫苗、干擾素等。而且，生物化工的應用已涉及到人民生活的方方面面，包括農業生產、化輕原料生產、醫藥衛生、食品、環境保護、資源和能源的開發等各領域。隨著生物化工上游技術——生物工程技術的進步以及化學工程、信息技術（IT）和生物信息學（bioinformatics）等學科技術的發展，生物化工將迎來又一個嶄新的發展時期。

生物化工行業經過50多年的發展，已形成了一個完整的工業體系，整個行業也出現了一些新的發展態勢。下面簡要描述生物化工行業的現狀。

1．1工業結構

眾所周知，21世紀最具發展潛力的兩大產業是信息技術（IT）和生物技術。信息技術發展迅猛，并已滲透到社會生活的各個角落。有關信息技術的報道——多媒體、互聯網、信息全球化等，不但頻頻亮相于媒體，而且與我們的日常生活息息相關。而與IT的轟轟烈烈相比，生物技術看起來卻平平淡淡，雖然基因、克隆、人類基因組計劃、生物多樣性等字眼經常見諸報端，但離我們的生活似乎還很遙遠。所以，也有專家這樣評論：20世紀不是生物技術的世紀，而是生物工程蓄勢待發的世紀，21世紀才是生物工程的世紀。克隆羊多利的誕生，人類基因組90％測序工作的完成，歐美、日本等發達國家對生物技術產業投資的逐年加大，世界各大公司生命科學產業的合并浪潮一浪高過一浪，所有這一切，都使我們相信，21世紀的的確確是生物技術的時代。

生物化學工程（又叫生化工程或生物化工）是化學工程與生物技術相結合的產物。生物化工是生物技術的重要分支。與傳統化學工業相比，生物化工有某些突出特點：①主要以可再生資源作原料；②反應條件溫和，多為常溫、常壓、能耗低、選擇性好、效率高的生產過程；③環境污染較少；④投資較小；⑤能生產目前不能生產的或用化學法生產較困難的性能優異的產品。由于這些特點，生物化工已成為化工領域重點發展的行業。

1.世界生物化工行業的現狀

生物化工發展至今已經歷了半個多世紀，最早主要是生產抗生素；隨后，是為氨基酸發酵、舀體激素的生物轉化、維生素的生物法生產、單細胞蛋白生產及淀粉糖生產等工業化服務。自20世紀80年代起，隨著現代生物技術的興起，生物化工又利用重組微生物、動植物細胞大規模培養等手段生產藥用多肽、蛋白、疫苗、干擾素等。而且，生物化工的應用已涉及到人民生活的方方面面，包括農業生產、化輕原料生產、醫藥衛生、食品、環境保護、資源和能源的開發等各領域。隨著生物化工上游技術——生物工程技術的進步以及化學工程、信息技術（IT）和生物信息學（bioinformatics）等學科技術的發展，生物化工將迎來又一個嶄新的發展時期。

生物化工行業經過50多年的發展，已形成了一個完整的工業體系，整個行業也出現了一些新的發展態勢。下面簡要描述生物化工行業的現狀。

1．1工業結構

眾所周知，21世紀最具發展潛力的兩大產業是信息技術（IT）和生物技術。信息技術發展迅猛，并已滲透到社會生活的各個角落。有關信息技術的報道——多媒體、互聯網、信息全球化等，不但頻頻亮相于媒體，而且與我們的日常生活息息相關。而與IT的轟轟烈烈相比，生物技術看起來卻平平淡淡，雖然基因、克隆、人類基因組計劃、生物多樣性等字眼經常見諸報端，但離我們的生活似乎還很遙遠。所以，也有專家這樣評論：20世紀不是生物技術的世紀，而是生物工程蓄勢待發的世紀，21世紀才是生物工程的世紀。克隆羊多利的誕生，人類基因組90％測序工作的完成，歐美、日本等發達國家對生物技術產業投資的逐年加大，世界各大公司生命科學產業的合并浪潮一浪高過一浪，所有這一切，都使我們相信，21世紀的的確確是生物技術的時代。

生物化學工程（又叫生化工程或生物化工）是化學工程與生物技術相結合的產物。生物化工是生物技術的重要分支。與傳統化學工業相比，生物化工有某些突出特點：①主要以可再生資源作原料；②反應條件溫和，多為常溫、常壓、能耗低、選擇性好、效率高的生產過程；③環境污染較少；④投資較小；⑤能生產目前不能生產的或用化學法生產較困難的性能優異的產品。由于這些特點，生物化工已成為化工領域重點發展的行業。

1.世界生物化工行業的現狀

生物化工發展至今已經歷了半個多世紀，最早主要是生產抗生素；隨后，是為氨基酸發酵、舀體激素的生物轉化、維生素的生物法生產、單細胞蛋白生產及淀粉糖生產等工業化服務。自20世紀80年代起，隨著現代生物技術的興起，生物化工又利用重組微生物、動植物細胞大規模培養等手段生產藥用多肽、蛋白、疫苗、干擾素等。而且，生物化工的應用已涉及到人民生活的方方面面，包括農業生產、化輕原料生產、醫藥衛生、食品、環境保護、資源和能源的開發等各領域。隨著生物化工上游技術——生物工程技術的進步以及化學工程、信息技術（IT）和生物信息學（bioinformatics）等學科技術的發展，生物化工將迎來又一個嶄新的發展時期。

生物化工行業經過50多年的發展，已形成了一個完整的工業體系，整個行業也出現了一些新的發展態勢。下面簡要描述生物化工行業的現狀。

1．1工業結構

眾所周知，21世紀最具發展潛力的兩大產業是信息技術（IT）和生物技術。信息技術發展迅猛，并已滲透到社會生活的各個角落。有關信息技術的報道——多媒體、互聯網、信息全球化等，不但頻頻亮相于媒體，而且與我們的日常生活息息相關。而與IT的轟轟烈烈相比，生物技術看起來卻平平淡淡，雖然基因、克隆、人類基因組計劃、生物多樣性等字眼經常見諸報端，但離我們的生活似乎還很遙遠。所以，也有專家這樣評論：20世紀不是生物技術的世紀，而是生物工程蓄勢待發的世紀，21世紀才是生物工程的世紀。克隆羊多利的誕生，人類基因組90％測序工作的完成，歐美、日本等發達國家對生物技術產業投資的逐年加大，世界各大公司生命科學產業的合并浪潮一浪高過一浪，所有這一切，都使我們相信，21世紀的的確確是生物技術的時代。

生物化學工程（又叫生化工程或生物化工）是化學工程與生物技術相結合的產物。生物化工是生物技術的重要分支。與傳統化學工業相比，生物化工有某些突出特點：①主要以可再生資源作原料；②反應條件溫和，多為常溫、常壓、能耗低、選擇性好、效率高的生產過程；③環境污染較少；④投資較小；⑤能生產目前不能生產的或用化學法生產較困難的性能優異的產品。由于這些特點，生物化工已成為化工領域重點發展的行業。

1.世界生物化工行業的現狀

生物化工發展至今已經歷了半個多世紀，最早主要是生產抗生素；隨后，是為氨基酸發酵、舀體激素的生物轉化、維生素的生物法生產、單細胞蛋白生產及淀粉糖生產等工業化服務。自20世紀80年代起，隨著現代生物技術的興起，生物化工又利用重組微生物、動植物細胞大規模培養等手段生產藥用多肽、蛋白、疫苗、干擾素等。而且，生物化工的應用已涉及到人民生活的方方面面，包括農業生產、化輕原料生產、醫藥衛生、食品、環境保護、資源和能源的開發等各領域。隨著生物化工上游技術——生物工程技術的進步以及化學工程、信息技術（IT）和生物信息學（bioinformatics）等學科技術的發展，生物化工將迎來又一個嶄新的發展時期。

生物化工行業經過50多年的發展，已形成了一個完整的工業體系，整個行業也出現了一些新的發展態勢。下面簡要描述生物化工行業的現狀。

1．1工業結構

生物化工工程簡稱生化工程，是生物工程、發酵工程和生物化工專業的專業基礎課必修課，涉及生物學、化學、工程學等多個學科。目前，生物化工工程已廣泛滲透到生物工程、制藥工程、發酵工程、食品工程、油脂化工、環境工程、化學工程等諸多學科中去，成為這些學科專業課程體系中不可或缺的支撐課程。作為工程類課程，其中既包含了許多生物工程方面的基礎理論知識，又包含了對理論聯系實際的許多實驗設備、工藝流程以及工藝原理等的介紹，內容龐雜，知識點繁多，概念抽象，一些反應動力學的公式與推導更是枯燥，即便是生物工程本專業的同學亦感到難記憶難掌握。那么，如何在短暫有限的課堂教學時間內，提高生物化工工程課程教學的質量，使同學們對學科知識的掌握既有深度又有廣度，激發學生對生物工程專業的學習興趣，能夠真正為進一步的專業課學習打下堅實基礎，已成為必須要思考的問題。因此生物化工工程課程教學的教學改革已越來越顯示出其重要性。

一、生物化工工程的教學現狀分析

傳統的生物化工工程教學模式以《生化工程》課本為基礎，仿照生物工藝流程的線性關系，主要描述從培養基滅菌到生物反應器及生物反應動力學直至發酵工程下游技術。從生物工程專業整個專業人才培養計劃的學科教學大綱來看，其中的許多基礎理論和《微生物工程工藝原理》、《酶工程》以及《生物工程設備》等課程都有不同程度的重復。這種重復知識點的講授很容易讓學生產生輕視情緒，降低學習熱情。另外，生化工程涉及許多枯燥的公式推導，有時整堂課都是“公式復公式，公式何其多”，導致課堂氛圍枯燥，學生思想疲憊，注意力渙散，經常無法達到預期的教學效果。

二、生物化工工程在生物工程專業課程體系中的位置

在整個專業課程體系中，生化工程的主要前修課程有微生物學、生物化學、物理化學、化工原理以及微生物工程工藝原理，生化工程本身又對后面的酶工程、生物工廠設計等專業課的學習起到鋪墊的作用，可謂承上啟下，至關重要。

三、生物化工工程課程教學改革

生物化工產業是生物技術與化工技術兩個產業交叉融合后形成的一個新型產業，依托綠色的生物轉化平臺，實現化學產品的工業化高效生產。隨著生物技術快速發展，生物化工產業為傳統化工產業注入了新的發展活力，開辟了新的發展方向和思路。近年來，歐美等發達經濟體相繼將生物經濟提升到國家戰略高度，旨在通過政府引導推進生物經濟進一步發展壯大，確保其在全球處于領先地位。美國政府的《國家生物經濟藍圖》文件中，明確將“支持研究以奠定21世紀生物經濟基礎”作為科技預算的優先重點。歐盟在《持續增長的創新:歐洲生物經濟》中，將生物經濟作為實施歐洲2020戰略，實現智慧發展和綠色發展的關鍵要素［1］。在世界各國政府產業政策的引導下，資金、人才不斷向生物化工產業聚集，產業技術集中度進一步提升，生物化工產業已經成為全球技術創新的高地。

1生物化工產業的特點與優勢

生物化工將生物和化工兩個重要產業有機融合，以生物細胞催化和轉化為平臺，利用化學工程技術和裝備，將實驗室規模的生物技術實現大規模的工業化，最終促進行業之間融合和發展，創造生產力和價值，在食品、飼料、化工、造紙、紡織、醫藥、生態修復等方面發揮積極作用。生物化工以生物技術為依托，通過化學工程手段實現工業化，重點突出以生物活性催化轉化為核心，經過微生物代謝或酶的生物催化，將以生物質原料或傳統化工初級原料轉化為高附加值的生物、化學制品。生物化工產業具有綠色、安全、高門檻、高投入、長周期、高回報的特點。與傳統石化產業相比，生物化工產業建立的是一種基于碳素循環利用的綠色經濟模式。生物制造產品比傳統石化產品平均節能30%～50%，減少環境影響20%～60%［2］。生物產業是我國戰略性新興產業的主攻方向，將來在化工領域20%～30%的化學工藝過程將會被生物技術過程所取代。

2我國生物化工產業發展情況

生物化工起源于第二次世界大戰時期，抗生素的大規模生物發酵生產和應用是主要標志事件。我國的生物化工研究開發比較晚，始于20世紀80年代初，主要是中科院所及高等院校，經過30多年時間的不斷發展，我國生物化工產業技術水平、規模、影響力均取得了很大程度的進步，生物發酵產品總產量居世界第一。每年生物能源代替化石能源用量超過3300萬t標準煤，處于世界領先水平。在京津冀、長三角、珠三角等地，技術、資金、政策高度集中的生物化工產業集群逐漸形成。根據中國發酵產業協會統計數據，2018年我國淀粉糖產量超過1300萬t，發酵氨基酸產量達到600萬t，發酵有機酸產量245萬t，發酵生產多元醇163萬t，發酵制酶制劑145萬t，發酵生產酵母36．6萬t，功能發酵制品360萬t，食用酵素產量超過15萬t。其中，檸檬酸、賴氨酸、谷氨酸的產量和工藝居世界前列，新型生物酶制劑、酵母及其提取物、功能性發酵制品等產品的研究開發和應用也取得長足發展。隨著我國以基因技術為代表的生物技術取得突破，我國生物化工產業正在形成鮮明的特點，逐漸實現從效仿、被動跟跑為主向領跑、自主研發和創新轉變，從學術研究發表高質量論文為主向企業和市場實際需求轉變，從實驗室規模向工業化和自動化轉變，從依靠經驗為主向科學可控細胞代謝調控轉變，從以國內市場需求為主向全球市場需求轉變，逐漸建立了相對完善的生物化工產業發展體系。近年來，世界各國越來越重視生物產業布局和發展，而我國也出臺了許多政策大力支持生物化工產業的發展，并在國家層面對我國生物化工產業的發展進行了規劃。目前我國生物化工產業已經具備加快發展、在部分領域實現跨越式發展的良好基礎。

3生物化工產業存在的問題及解決思路

摘要:根據當前國內外創新創業教育現狀，將創新創業教育融入生物化學教學改革與實踐中。對生物化學課程的教學內容和教學重點進行整合，強化學生解決實際問題的能力;構建教師指導學生學科(科技)競賽的創新創業教學模式，搭建科研項目驅動的創新創業實踐教學平臺，打造創新創業教學團隊。實踐結果表明:生物化學教學的改革激發了學生的學習興趣，解決了生物化學課程內容與解決實際問題脫節的問題，提升了學生的創新能力和科學研究能力。

關鍵詞:生物化學;創新創業;教學改革;教學實踐

近年來，隨著社會的發展，對人才的創新創業能力提出了更高的要求，為適應社會需求，培養具有深厚理論知識和技能和創新、創業能力的“雙創型”高素質人才是當今高等教育的發展趨勢［1－3］。2014年9月總理提出了“大眾創業、萬眾創新”、以創新驅動發展的國家戰略，引領了全國各普通高等院校的雙創教育改革新方向［4－5］。常州大學是具有“產學研”辦學特色的高等院校，是培養具有創新精神、責任意識、專業素養、協作品質、國際視野的適應社會發展需要的高級應用型人才的重要基地，在國內加強雙創教育的背景下，常州大學制藥與生命科學學院生物工程、制藥工程和藥學三個專業調整了培養方案，將教學目標從傳統單一的知識講授轉向培養學生創新創業能力和解決實際問題的能力與素養的方向轉變，增加了創新創業能力培養培訓模塊，做到理論與實踐相銜接。生物化學是生物學及生物技術領域的一門基礎學科，也是一門涉及到化學、微生物學、生理學、分子遺傳學和分子生物學的一門交叉學科。生物化學作為常州大學制藥與生命科學學院生物工程、制藥工程與藥學專業的專業基礎課以及石油化工學院化學工程與工藝、應用化學、能源化工、食品專業的專業基礎課，在分子水平上探索與解釋生物體生長發育與遺傳等復雜現象，具有內容抽象難懂、知識體系復雜、學習難度較大等特點［6］，同時，生物化學是現今發展最為活躍的學科，新的理論、技術與方法不斷涌現，并支撐其他學科的發展，因此，在生物醫藥類及生物化工類專業人才培養的課程體系中占有舉足輕重的地位［7］。在國內外創新創業教學改革的大環境下，立足于我校的實際情況，促進生物化學課程的教學實踐與改革，為培養具有創新創業能力的人才奠定基礎。

1以創新創業為導向的生物化學課程教學改革探索

1.1整合教學內容與教學重點。在生物化學的教學內容中一共包括三大模塊:一是生物分子的結構、性質、功能，包括糖、脂類、蛋白質、核酸、酶、激素、維生素及抗生素等，叫做結構生物化學或靜態生物化學;二是這些生物分子在生物體內的代謝過程及調控方式，叫做代謝生物化學或動態生物化學;三是核酸等生物大分子的功能、結構特征、生物信息傳遞及基因的表達與調控，叫做分子生物學。在生物醫藥類專業的培養方案中有分子生物學課程，兒生物化工類課程對分子生物學知識依賴較少，因此，將原來生物化學課程中分子生物學部分并入分子生物學課程當中，這樣避免了講授內容的重復性，在同樣的課時下可以對結構生物化學與代謝生物化學的教學內容進行深入講解，此外，重點突出蛋白質化學、酶化學與代謝化學的教學內容，這部分教學內容更加貼切生物化學的特點，強化學生解決實際問題的能力。1.2以“翻轉課堂”教學模式促進學生接觸學科前沿。在傳統的教學模式中，學生在教學過程中主要是知識的接收者，學生作為“學”的主要執行者，學的效果直接反應教學成效，因此學生才是教學活動的主體，教師應該在教學活動中充當主導作用，但現今的教學模式卻是以教師為主體，無法充分調動學生學習的積極性。“翻轉課堂”的教學模式可以充分發揮學生的主體地位，調動學生的學習熱情，在學習的過程中，由教師布置有關生物化學的學科前沿的學習內容，學生利用課外時間查找、收集相關資料并制作成PPT，在課堂上進行講解和匯報，并與教師和同學進行討論。一方面，在課堂上通過教師與同學討論的方式可以掌握學生的學習情況，同時可以充分調動學生的學習的主觀能動性;另一方面，學生通過自學生物化學方面的學科前沿可以充分將理論知識與實際的科研與應用相聯系，更加了解學習生物化學的重要性，同時可以提高學生查閱文獻的能力、創新能力與科學研究能力，為學生的創新創業奠定理論基礎。1.3理論與實踐相結合。生物化學是一門實踐性很強的課程。一方面，教師根據我校專業培養方案與學生的就業方向，編撰適合我校專業學生使用的生物化學實驗指導手冊，并且合理安排相對應的實驗，使學生在生物化學實驗操作中加強對理論知識的理解，同時提升學生的動手操作能力;另一方面，我校制藥與生命科學學院生物工程專業開設“生物工程創新實驗”課程，該課程共3學分，要求學生須在大三結束之前由相應教師進行指導完成課題項目，并在大三學期結束時進行答辯，由專業課教師根據學生完成課題情況進行打分，可將生物化學課程與該課程進行有機結合，指導學生完成酶、代謝等方面的研究內容，從而使學生深入對書本知識的理解，通過參加科學研究可以讓學生了解基礎知識對科研的重要性，成功的實驗結果也會加強學生的成就感，增加學生對科研的興趣，進一步激發學生的學習熱情，通過科研來反哺教學。

2以創新創業實踐項目為導向的生物化學教學實踐改革探索

摘要：食品質量與安全是一門綜合性極強的學科，根據專業培養要求，結合合肥學院的辦學定位及教學實際，構建了一個實驗、實習和實訓為一體的多層次立體化的實踐教學體系。

關鍵詞：食品質量與安全專業；實踐教學體系；構建教育部

從2002年開始正式批準了合肥學院食品質量與安全專業的招生，學院根據國內外發展形勢，于2014年在原來生物技術專業基礎上新辦了“食品質量與安全”專業方向。食品質量與安全專業是一個以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的專業，主要培養通食品、強檢驗、善管理三位一體的技術管理應用型人才。為全面提高教學質量，培養新世紀需要的道德、知識、能力的全面發展、具有創新精神和實踐能力的科學技術與經營管理兼備的復合型人才，必須建立與培養方案相適應的但又相對獨立的實踐教學保障體系。

1食品質量與安全專業的特點與培養目標

1.1學科特點。具體到食品安全問題的產生，主要是由生物學特性和商品特性引起的，其隱患源包括動植物食品原料在收獲或生產過程中混入一些雜質；食物（動物或植物）生長過程中農藥殘留、獸藥殘留和添加劑等；食品（動植物）本身可能天然就含有有毒有害物質，如禾本科、豆科植物中的氫氰酸、發芽馬鈴薯中的龍葵堿、畜產品中的肝臟毒素、水產品中的河豚毒素以及谷物和堅果中的過敏源等。另外還有許多食源性致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌、單胞增生李斯特氏菌、肉毒梭狀芽孢桿菌等。可見，食品加工的所有過程和環節都可能影響到食品的質量與安全，這就要求從事本專業具人其有很強的實踐能力。1.2培養目標。培養食品衛生監督、檢驗、安全性研究和質量管理的復合型人才，了解食品生產加工的全過程，熟悉食品法規與標準及食品分析檢測技術，具有食品質量管理的能力。

2食品質量與安全專業實踐體系的構建

【摘要】生物工程產業的新發展對我國生物工程人才培養提出新的要求，本文以“生物制藥工藝學”課程為例，對應用型本科院校生物工程類人才培養目標、素質結構與專業內涵建設方面進行分析，為應用型本科院校生物工程類專業建設提供思路。

【關鍵詞】教學改革；內涵建設；生物工程

生物工程產業其創新性和發展趨勢日新月異，產業的新發展相應對人才培養提出了新的要求，通過探索不同育人模式和創新機制，提高教學質量，走內涵式發展之路是應用型本科高校生物工程類專業建設重要環節，是高校專業發展由規模化發展轉向質量提升的必由之路[1]。“生物制藥工藝學”（Biopharmac-euticaltechnology）是生物工程專業的核心課程之一，其學科基礎是生物化學、微生物學、發酵工程、基因工程等多門基礎學科，為藥物生產提供原理和方法，內容包括以生物性成為為原料，采用現代生物技術，包括微生物發酵、酶工程、細胞培養和分子生物學技術等提供產品和技術。“生物制藥工藝學”課程綜合性強，集合了生物工程專業理論知識和實踐技能知識體系，該課程的建設對應用型本科院校生物工程類人才培養目標、素質結構及專業內涵建設具有重要意義。

1課程目標與人才素質結構培養

生物工程類專業包括生物工程、生物制藥和合成生物學專業，生物技術革命極大推動了系統生物學、合成生物學等新興學科發展，也推動生物檢測試劑、抗體疫苗等產品的生產需求。如何挖掘新的專業特色、培養兼具工程素養、創新能力和具備國際化視野的生物工程類專業人才是專業內涵建設的目標，對生物工程技術人才培養提出了新的要求：滿足新型生物工程技術人才在相關領域從事產品生產、生產管理、工藝設計和新產品開發，實現“知識+能力+素養”綜合化、全方位的復合型人才培養目標。“生物制藥工藝學”是生物工程專業的一門生物工程專業核心課程，其主要內容包括生物藥物生產工藝原理及其控制，課程理論與實踐緊密結合，要求學生在學過生物化學、發酵工程、細胞工程、基因工程、分離與純化工程等課程的基礎上，通過本課程的學習，了解和掌握各類生物藥物的理化性質、分子結構等特征，并按照不同工藝的特點，確定天然原料、工程菌、細胞系、動力學等過程工藝與生產方法，并如何應用這些基本理論去分析和解決生產過程中的具體問題[2]。通過掌握生物工程科學原理和工藝技術過程等基礎理論和技能，培養能在生物工程領域從事生產技術提升、產品開發推廣的應用型工程技術人才。“生物制藥工藝學”課程目標要求掌握生物藥物制備的技術原理、生產工藝和純化技術方法等方面的專業知識；運用生物工程的基本理論，分析和解決生物工程制藥的能力；運用生物工程知識進行制藥工藝的改進、技術創新以及新藥的研發，在此過程中培養學生自學能力和科研能力；在課程學習過程中培養科學思維能力，掌握生物制藥工藝學的基本理論、基本實驗技能，具備良好的專業素質和求實創新的精神。課程要求學生能夠開展專業實驗，包括制定方案、處理樣品、開展實驗、分析數據、撰寫報告、得到合理有效的結論等。

2“生物制藥工藝學”教學方法革新

論文關鍵詞：香菇多糖；制劑；片劑；膠囊劑；口服液

論文摘要：香菇多糖是具有免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等作用的功能性活性物質，現已用于臨床作為抗腫瘤、抗病毒型肝炎、抗輻射、抗糖尿病等。其應用主要是制成片劑、膠囊劑和口服液來使用。

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香菇多糖（lentinan，LNT）是從傘菌科真菌香菇（lentinasedodes）的子實體或經香菇深層發酵菌絲體中分離得到的一種β-1，3-葡聚糖，20世紀60年代日本科學家首先證明其具有顯著的免疫調節活性和抗腫瘤活性，經臨床驗證，因而引起人們的廣泛重視，已在國際市場上推廣應用。香菇多糖的生物活性主要表現在：免疫調節活性、抗感染作用、抗腫瘤作用、降低膽固醇、抑制轉氨酶活性和血小板凝集等的作用。香菇多糖的毒副作用與通常化療藥物比較，由于輕微可忽略不計。香菇多糖目前除了作為抗腫瘤藥物在臨床上應用外，還有許多其他作用，如抗輻射、抗糖尿病等，還有報道香菇多糖的硫酸酯化衍生物具有良好的抗HIV活性，也是重要的功能性食品基料。

香菇多糖純品一般為白色粉末狀固體，對光和熱穩定。在水中最大溶解度為3mg/ml；能溶解于0.5mol/lNaOH，溶解度可達50~100mg/ml；不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機溶劑中。香菇多糖具有吸濕性，在相對濕度為92.5%的25℃室溫環境中放置15天，吸水量可達40%。香菇多糖是極性大分子化合物，其特定的結構與免疫活性有密切關系。因此香菇多糖的提取和制劑過程中大多采用不同溫度的水和稀堿液，并盡量避免過于酸性條件下操作，因為強酸性能引起多糖苷鍵的斷裂。