微量元素檢測范文10篇

論文關鍵詞住院兒童微量元素影響因素

論文摘要目的：了解患病住院兒童血鋅、鐵、鈣、銅、鎂、鉛水平并分析其影響因素。方法：采用原子吸收分光光度法檢測960例住院兒童指血鋅、鐵、鈣、銅、鎂、鉛含量。結果：鋅、鐵、鈣3種微量元素缺乏比較普遍，嬰兒組缺鐵和缺鋅的比例最高，學齡組缺鈣的比例最高,鉛中毒的發生率較低。結論：患病兒童體內微量元素紊亂比較普遍，及時合理地添加輔食、平衡膳食是兒童生長發育的重要因素；檢測兒童微量元素含量對及時合理地補充微量元素有重要的指導意義。

對象與方法

隨機調查2005年12月1日～2006年4月30日在泰安市中心醫院兒內科病房住院兒童960例，年齡1個月～14歲；男576例，女384例。按年齡分為4組，1個月～1周歲為嬰兒組，1～3周歲為幼兒組，3～7周歲為學齡前組，7～14周歲為學齡組。

標本采集：用40μl吸管吸取手指血40μl，放入裝有1ml全血稀釋劑的聚乙烯塑料管中,置于0～4℃冰箱內待測。

測定方法：采用北京博暉創新光電技術服務有限公司生產的BH-5100原子吸收光譜儀，火焰原子吸收分光光度法測定鋅、鐵、鈣、鎂、銅的含量；BH-2100原子吸收光譜儀，鎢舟（電熱）原子化分光光度法測定鉛的含量。參考值范圍（兒童與成人相同）：鈣為1.55～2.10mmol/L，銅為11.8～39.6μmol/L，鎂為1.12～2.06mmol/L，鋅為76.5～170.0μmol/L，鐵為7.52～11.8mmol/L，鉛為0～100μg/L。

【摘要】目的分析比較成熟決明子種子和決明子芽的微量元素含量。方法用電感耦合等離子發射光譜儀分別測定成熟決明子種子和決明子芽中微量元素的含量,分析比較二者微量元素含量的差異。結果決明子種子和決明子芽都富含鎂、鐵、鋅、錳、銅等有重要生理活性的微量元素,是營養價值極高的中草藥,但決明子芽的錳、銅、鋅的含量遠遠高于決明子種子。結論從微量元素角度分析,決明子芽比決明子更適合應用于保健食品中。

【關鍵詞】決明子;決明子芽;微量元素

Determinationandcomparisonoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae

【Abstract】ObjectiveTodetermineandcomparethecontentsoftraceelementsintheseedandsproutofsemencassiae.MethodsTraceelementsintheseedandsproutofsemencassiaeweredeterminedwithinductivecoupledplasmaemissionspectrometer.Thecontentsoftraceelementswereanalyzedandcompared.ResultsTheseedandsproutofsemencassiaebothcontainedalotofMg,Fe,Zn,Mn,Cu,andsoon,whichallpossesimportantphysiologicalactivity.Theybothpossessteepnutritionvalue.ThecontentsofMn,Cu,Zninthesproutofsemencassiaeweremorehigherthanthoseintheseedofsemencassiae.ConclusionThinkingoverthetraceelements,thesproutofsemencassiaewassuittobeselectedinthehealthyfood.

【Keywords】semencassiae;semencassiaesprout;traceelement

決明子為豆科植物草決明(CassiaobtusifoliaL.)或小決明(CassiatoraL.)的干燥成熟種子[1],因其有明目之功而得名。決明子始載于《神農本草經》,性味甘、苦、微寒,歸大腸經,具有清肝明目、潤腸通便之功效[2]。現代藥理研究表明,決明子具有降血脂、降血壓、抗炎、改善學習記憶功能、延緩和部分逆轉動脈粥樣硬化斑塊的形成等功效[3,4]。芽類食品是指谷類、豆類種子等經適當的發芽處理后,而制成的各類食品,是近年來國外倍受消費者歡迎的一類新型食品。英國食品化學專家通過研究發現,谷類、豆類等經適當的發芽處理后,其化學成分均有所改變,營養價值得以提高,并可形成獨特的風味及口感[5];基于這一設想,本實驗室將成熟決明子種子在適宜條件下發芽,制成決明子芽,通過電感耦合等離子發射光譜儀分別測定分析決明子種子和決明子芽中微量元素的含量的變化,以期從微量元素角度為決明子的食用開發提供一定的理論依據。

【摘要】目的對峨嵋產黃連微量元素及重金屬的初級形態進行分析。方法用火焰原子吸收分光光度法測定了黃連中Cu，Fe，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，Mg的含量，并對其在水煎液中的溶出率進行了研究。結果黃連中Ca，Mg的含量最高，同時含有豐富的Fe，Mn和Zn，且Mg，Zn，Mn具有較高的溶出率；雖然重金屬Pb的含量較高，但在可溶態中的含量卻很少。結論為進一步研究微量元素與中藥療效之間的關系提供了參考。

【關鍵詞】黃連；微量元素；形態分析

StudyontheTraceElementsofEmeiCoptischinensis

Abstract：ObjectiveToanalysetheprimaryspeciationoftraceelementsandheavymetalsinEmeiCoptischinensis.MethodsAtomicabsorptionspectrophotometrywasusedtodeterminethecontentsofCu，Fe，Cr，Mn，Zn，Pb，Ca，MginCoptischinensis,andtheirsolutionratesindecoctionwerealsostudied.ResultsCa，MghadthehighestcontentsinEmeiCoptischinensis,Fe、MnandZnwererichandthedissolutionratesofMg，ZnandMnwerehigherthantheotherelements.AlthoughcontentsoftheheavymetalPbwashigh,thedissolvablestatewaspoor.ConclusionThereferenceinformationforfurtherstudytherelationshipbetweenthetraceelementandtheefficacyofthetraditionalChinesemedicinehasbeenprovided.

Keywords：Coptischinensis；Traceelement；Analysisofprimaryspeciation

黃連為毛茛科植物黃連CoptischinensisFranch、三角葉黃連CoptisdeltoideaC.Y.ChengetHsiao、云南黃連CoptisteetoidesC.Y.Cheng或峨嵋野連Coptisomeiensis（Chen）C.Y.Cheng的根莖。分別習稱“味連”“雅連”“云連”和“鳳尾連”。黃連產于四川者統稱川黃連，為道地藥材，其中味連品質較佳，雅連更優，鳳尾連最優，云連品質不及川黃連。

【摘要】目的測定彝藥草烏中的Ca,Mg,P,Cr,Mn,Fe,Zn,Cu,Ni,Pb等多種微量元素含量。方法用混酸溶解樣品，稀硝酸酸化定容后用電子耦合等離子體發射光譜（ICP-AES）儀測定。結果彝藥草烏中含有豐富的常量及微量元素。結論彝藥草烏的藥理作用與其含有比例適當的對人體有益的微量元素密切相關。

【關鍵詞】草烏微量元素電子耦合等離子體發射光譜

Abstract：ObjectiveTodetermineofCa,Mg,P,Cr,Mn,Fe,Zn,Cu,NiandPbinYinationality''''sMedicineCaowu.MethodsThecontentsweredeterminedbyICP-AES.ResultsCaowucontainsmanyelements.ConclusionTheelementcontentsarerelatedtopharmacologicalfunctionoftheYinationality''''sMedicine.

Keywords：Caowu;Traceelements;ICP-AES

云南彝族醫藥是中國醫藥學的一個重要分支。在其有據可考的歷史中，彝族醫藥為彝族廣大民眾的健康和彝民族的興旺發達起了非常重要的作用。彝族醫藥有許多專著傳世，具有典型的地域和民族特征，擅長治療跌打損傷。而且多采用內、外兼治的方法，以散劑、酊劑和酒劑最為常用。彝醫所用的藥物達1189種，其中植物藥871種，動物藥262種，礦物及其它藥56種。但由于歷史的原因，許多彝藥還未能用現代科技手段做過深入的研究工作,如微量元素的測定等。

草烏漢藥名大草烏，彝藥名為萬剁，別名為哈都，屬毛茛科植物黃草烏AconitumvilmorinianumKom.和漆瓣烏頭的干燥塊莖，秋季莖葉枯萎時采挖，除去須根及泥沙，干燥。彝醫以其根入藥，由于有毒，多用生用、外用。具有祛風除濕、舒筋活血、止血消腫、接骨定痛、斂瘡殺蟲之功，還可用于麻醉止痛，已被記載入《云南中草藥》［1~3］。云南紅河州制藥廠以毛茛種植物黃草烏制成搜風勝濕、活血止痛的“草烏素片”。

近年來，動物食品安全問題日益嚴重，引起社會大眾廣泛關注。面對諸多食品安全問題，唯有加強安全隱患分析，采取有效應對措施才能得以消除。本文從畜牧養殖環節入手，對這一環節中的食品安全隱患簡要分析，同時提出相應防治措施，消除隱患，提高動物食品安全。隨著社會經濟快速發展，我國畜牧產業及相關食品行業迅猛發展，人均肉蛋奶消費量明顯增加。動物食品需求量和消耗量替身的同時，人們對其安全性提出了更高要求，特別是“三鹿奶粉”“廋肉精”等事件爆發后，社會大眾愈加關注動物食品安全問題。從某種程度上看，動物食品安全隱患絕大多數來源于畜牧養殖環節。為此，要針對畜牧養殖環節食品安全隱患采取防治措施，保證動物食品安全。

畜牧養殖環節食品安全隱患分析

“瘦肉精”動物不同、組織部位不同，“瘦肉精”代謝時間是不一樣的。從整體上看，“瘦肉精”在動物身上的代謝時間比較短，一般都在臨近出欄時才使用，但是個別養殖場戶對此不了解或不負責，對“瘦肉精”代謝時間考慮不周，對動物一直使用“瘦肉精”，留下了肉類食品安全隱患。根據我國《食品安全法》等有關法律規定，動物養殖禁止使用“瘦肉精”，可實際畜牧養殖未真正做到這一點。獸藥殘留對食品動物用藥后，獸藥的原形或其代謝產物可能殘留在動物體內，降低動物產品的有毒物質，一旦被人食用，危及人的身體健康。病死動物上市畜牧養殖過程中，部分動物死亡，其尸體應該掩埋或焚燒。但是一些養殖場戶在利益驅使下，將病死動物低價銷售給小作坊、飯店。這些病死動物可能死于流感、鏈球菌病等，被人食用后，勢必對人的身體健康產生危害。微量元素超劑量在動物生長過程中，使用微量元素可以促進動物生長，若動物缺乏微量元素，輕則生病，重則死亡。但是現實中，部分養殖場戶由于缺乏微量元素使用方面的專業知識，或盲目提高經濟效益，不按照標準使用微量元素，造成動物體內重金屬含量超標，危及食用者身體健康。

畜牧養殖環節食品安全隱患應對措施

加大食品安全宣傳，增強養殖場戶、商家及消費者對食品安全重要性的認識為了防治動物食品安全隱患，首要工作是加大食品安全宣傳，增強與之相關主體對食品安全重要性的認識。①畜牧養殖場戶、商家是動物食品生產與流通過程中的直接參與者，對食品安全重要性認識程度的高低，直接決定著動物食品安全水平。為此，食品安全部門對主體定期組織召開食品安全會議，宣傳食品安全法律法規和相關的食品安全知識，增強相關人員的責任心，嚴格遵守國家有關規定。②加大對消費者的宣傳力度，提高消費者的認知能力。不少消費者認為豬肉越瘦越好，雞蛋紅蛋黃是生態雞蛋，沒有識別假冒偽劣產品能力。對此，應加大對消費者的食品安全知識宣傳，增強人們對食品安全意識和假冒偽劣產品識別能力，堅持購買經過檢疫的合格產品。一經發現生產者和經營者違法亂紀行為，立即向相關部門舉報。加大動物食品檢測力度，建立誠信獎勵機制相關部門依法加大對動物食品安全的檢測力度，增加動物食品的抽樣數量和抽樣頻率，以及養殖場戶活畜抽取血液或尿液化驗檢測次數，查出的不合格產品依法予以處理，相關的養殖場戶、經營戶等也要依法處置。與此同時，及時向社會公開檢測結果和違法亂紀養殖場戶經營戶。將檢測結果與誠信體制連接起來，在公示中用不同顏色字體標注出不合格產品和商家名稱，降低相關商家誠信等級。檢測時，嚴加控制抽樣環節，確保樣品具有代表性，真實可靠。強化養護場戶監管，規范養殖行為為防控動物食品安全隱患，提高食品質量，必須極加強養殖場戶監管，規范他們的養殖行為。①對養殖場戶從業者進行專業知識、政策法律等方面教育與培訓，增強他們的畜牧養殖技能，減少無意識的不當操作，同時強化他們的法律意識，嚴格遵守國家相關政策法規規定。②對養殖場戶的各項生產記錄嚴格檢查，中如免疫記錄、用藥檔案、微量元素使用和無害化處理記錄等，一經發現問題給予嚴格懲處，規范養殖行為。把畜牧養殖環節的生產記錄檢查情況和誠信等級結合起來，若發現不良記錄，可降低相關者的誠信等級。明確責任分工，落實動物食品安全隱患防控責任責任明確包括兩個方面，分別是部門責任和個人責任。按照國家相關法律法規和政策制度，將動物食品安全隱患落實到部門身上，責任部門對畜牧養殖場戶實行分片區管理，分給個人監管，建立常態管理機制。若出現安全問題，立即按照責任分工追求相關部門和負責人的責任，避免責任追蹤不力。

綜上所述，畜牧養殖環節食品安全隱患主要來自“瘦肉精”、獸藥殘留、病死動物上市和微量元素使用超量等方面。為了減少或杜絕以上食品安全隱患，要加強食品安全知識與法規政策宣傳、加大動物食品檢測力度、強化養護場戶監管和明確責任分工，做好食品安全管理各方面工作。

摘要綜述了微量元素氨基酸螯合物的生物作用及吸收代謝機理、幾種常用氨基酸螯合物及其應用效果、微量元素氨基酸螯合物的研究進展和發展趨勢。

關鍵詞微量元素；氨基酸螯合物；研究進展；發展趨勢

中圖分類號Q517文獻標識碼A文章編號1007-5739（2008）14-0200-02

微量元素氨基酸螯合物是近年來在國內外發展較快的第3代新型微量元素添加劑，它是動物生長的必需微量元素金屬離子與氨基酸反應生成的具有環狀結構的配位化合物或螯合物。由于其接近于動物體內的天然形態的微量元素補充劑，且具有良好的化學穩定性、較高的生物學效價、溶解性較高、易消化吸收、抗干擾以及無刺激、無毒害等特點，目前被認為是一種較理想的添加劑，已在畜牧業中得到廣泛應用[1]。本文就微量元素氨基酸螯合物的特性和應用進行了綜述。

1微量元素氨基酸螯合物的基本結構

螯合物是指1個或多個配位基團與金屬離子之間的配位反應所形成的環狀結構產物，金屬氨基酸螯合物是可溶性金屬鹽的金屬離子與氨基酸以一定數量的摩爾比（通常為1∶1~3）共價化合的產物。氨基酸的氨基和羧基與金屬微量元素離子螯合，是以氧和氮作配位原子，配位體2個配位原子之間相隔2個或3個以上原子與中心金屬離子共同形成螯合環。螯合環的形成導致螯合離子比非螯合離子在水溶液中穩定性提高。水解氨基酸螯合物的平均分子量為150，如果分子量大于800，則螯合物在腸道內不經水解不能直接穿越細胞膜而被吸收[1]。

【摘要】：［目的］比較烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位總黃酮和元素的含量差異。［方法］采用可見分光光度法測定不同部位總黃酮的含量；采用電感耦合等離子體原子發射光譜法(ICPAES法)測定不同部位元素的含量。［結果］烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位總黃酮含量分別11.89%、4.47％、3.46％和11.75%，不同藥用部位元素的含量存在一定的差異。［結論］烏蕨含有豐富的黃酮類化合物和多種元素，具開發價值。中國論文聯盟

【關鍵詞】烏蕨；不同部位；總黃酮；元素

Abstract:［Objective］ComparisonofthecontentofgeneralflavoneandelementsinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.［Methods］Totalflavonewasdeterminedbyvisspectrophotometer.Elementsweredeterminedbyinductivelycoupledplasmaatomicemissionspectrometry(ICPAES).［Results］ThecontentsofgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Chingarerespectively11.89%,4.47％,3.46％and11.75%.Andtherearesomedifferencesinthecontentsofelementsbetweenthedifferentparts.［Conclusion］ThereareabundantelementsandgeneralflavoneinthedifferentpartsofStenolomachusanum(L.)Ching.AstheresultrevealsthatStenolomachusanum(L.)Chingisveryvaluable.

Keywords：Stenolomachusanum(L.)Ching；differentparts；generalFlavonoids；element

烏蕨［Stenolomachusanum(L.)Ching］為鱗始蕨科植物烏蕨的全草，又名野雞尾、金花草、中華金粉蕨，具有清熱、解毒、利濕、止血的功效［1］。本文就烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位的總黃酮和微量元素含量進行比較分析，為烏蕨的進一步研究和資源開發提供依據。

1儀器與試藥

烏蕨［Stenolomachusanum(L.)Ching］為鱗始蕨科植物烏蕨的全草，又名野雞尾、金花草、中華金粉蕨，具有清熱、解毒、利濕、止血的功效［1］。本文就烏蕨全草、根、莖、葉等不同部位的總黃酮和微量元素含量進行比較分析，為烏蕨的進一步研究和資源開發提供依據。

1儀器與試藥

1.1儀器

WND200A型高速中藥粉碎機（上海微型電機廠），BS224S精密電子天平(北京賽多利斯儀器系統有限公司)，TU1900雙光束紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限公司），IRIS/AP型電感耦合等離子體發射光譜儀(美國TJA公司)，全自動回流消化儀(重慶南岸玻璃儀器廠)。

1.2試藥

蘆丁標準品(中國藥品生物制品檢定所，批號為0080-9705)；硝酸、高氯酸均為優級純，其他試劑均為分析純，測微量元素用水為雙蒸水。烏蕨藥材于2008年10月采于杭州九溪，經熊耀康教授鑒定為烏蕨Stenolomachusanum(L.)Ching的地上部分，陰干，粉碎，備用。

項目工作總結

—《無公害豬用飼料添加劑研究》項目課題組

一、立項背景

隨著社會經濟發展所導致的飲食結構的變化，人們對動物食品的消費，要求養殖業的產品質量有空前提高。消費者對畜產品的要求越來越高，關注的重點是食物的安全性，要求畜產品無污染、無殘留、優質、安全、營養。傳統畜牧業是靠大數量、低水平，以犧牲環境和消耗資源作為代價而發展，且畜產品內有毒、有害物質的殘留和污染降低了畜產品的質量，造成環境污染，危害人們身心健康。目前我國農產品和國家行業標準近700個，安全畜產品生產標準對環境質量（大氣環境質量以及畜禽飲用水），生產操作規程（添加劑、獸藥、農藥、化肥使用準則），產品標準以及包裝標準都作了相應要求，但安全畜產品合格率仍然不盡人意。農業部食品檢測中心（成都）對來自川、陜、云、貴、藏、蒙等地區93－97年有綠色食品標志的畜產品進行抽檢，乳粉平均合格率僅為70.3％，肉制品合格率96年度僅為83.3％；不合格項目主要是水分、微生物、雜質、有毒有害元素，其他沒有綠色食品標志的畜產品情況就更加復雜，主要是農殘（有機氯、有機磷、有機氮）、有害元素（以重金屬為主，有機砷制劑預防疾病促生長造成環境污染，添加高銅、高鋅促進生長）、獸藥殘留（抗生素為主）、添加劑與污染物類（色素、甜味劑、防腐劑、黃曲霉素、苯并芘等為主）、病原微生物（以大腸桿菌為主），導致畜產品出口數量只占總產量的1％，中國在2000年3月份之前的6個月共有634批出口食品因雜質、食品衛生、農藥殘留、食品添加劑、沙門氏菌等衛生問題被美國FOA扣留。縱觀同類食品工業的產品現狀，與入世后國際食品市場的要求與標準相距甚遠，這與我國農業大國的經濟地位極不相稱，嚴重制約了經濟的發展。生豬生產在農業經濟中占很大比例，且養豬生產技術在不斷興起；但都只是從局部進行技術創新，沒有把這些技術綜合用于畜牧業生產，且養豬業都是以追求高飼料報酬、高生長速度，以低成本提高經濟效益，對豬肉安全生產不能確保，所以必需加強這方面的研究。

無公害養豬生產技術要求豬肉無污染、無殘留、優質、安全營養，可以保護自然資源和生態環境，增進人民的身體健康，是我國畜牧業發展必然之路。歐盟于1991年制定了《歐盟有機農業規定EEE2092191》法規，美國于1998年頒布了國家有機食品標準，日本農林水產省也于今年4月份頒布有機食品標識規定，我國天津、上海等地先后頒布了綠色畜產品生產標準，且國家飼料安全工程也以啟動，所以發展無公害化養殖技術是我國綠色食品企業和業界人士所共同期待的。必須合理使用營養性飼料添加劑逐步減少直至取消藥物飼料添加劑，使添加劑預混合飼料無污染、無公害、無殘留。有機微量元素、酶制劑、酸化劑、低聚糖類合理應用，都為無公害化養豬創造了有利條件。

現在人民生活水平進一步提高，在食物消費上，越來越注重安全和質量。當今世界經濟一體化進程加快，有些國家或地區如新加坡、日本、香港等土地資源有限，為減少環境污染，寧愿不養動物而依賴進口，這種趨勢只會有增無減，這樣的時代背景，為我們創造了極好的發展機遇，無公害豬用添加劑生產的應用國際市場前景更為廣闊，為發展安全、高效、優質的綠色養豬業，全面提升我國豬肉產品的質量，在省科技廳的大力支持下，2003年**省畜牧獸醫研究所、**市畜牧獸醫站共同承擔了《無公害豬用飼料添加劑研究》項目研究，該項目由農科院畜牧獸醫研究所***副研究員主持，*****等同志參與，項目于2003年6月開始實施，至2005年3月已完成項目所規定的各項經濟技術指標。

一、前言

隨著生活水平不斷提高,人們對畜產品要求也越來越高,尤其我國加入WTO后,市場呼喚無公害、無殘留、無污染、無疫病安全畜產品,人們特別關心能否吃上“放心肉”無公害豬肉指所生產豬肉產品必須無污染、無毒害、無藥物殘留,其應具有安全衛生、品質優、營養豐富等特點我國豬肉生產大國,但豬肉出口量卻極其有限,主要原因我國豬肉產品質量達不到進口國要求導致這一問題原因環境污染、飼料安全性差及藥物殘留超標等因此無公害豬用添加劑預混料生產無公害豬肉重要環節發展安全、高效、優質綠色養豬業關鍵,通過《無公害豬用飼料添加劑研究》項目研制避免在豬日糧中有機砷、抗生素添加研制出含功能性寡糖、有機微量元素、有機酸鈣等無公害豬用飼料添加劑提高了微量元素利用率解決了養豬生產中環境污染和藥物殘留問題全面提高了豬肉產品質量,對促進養豬業可持續發展具有重要意義項目達到主要經濟技術指標：

1.充分利用優質飼料資源降低飼料成本提高胴體品質提高經濟效益5%以上

2.豬肉達無公害標準應達到NY/5029-2001標準

3.15—90kg三元雜交生長肥育豬日增重725-775g料肉比2.9：1以下

4.通過合理調制配方減少了重金屬銅、砷、鋅以及N、P排泄使土壤板結程度降低可間接提高農作物產量降低因藥殘對人體影響有效推動畜產品安全生產